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モンテプルチアーノ
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モンテプルチアーノ

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すきっぴーの墜落日誌•5ヶ月前

【ブドウ品種のキャラクター図鑑】[No.031] モンテプルチアーノ：「気前が良すぎる」イタリアの食堂主

[No.031] モンテプルチアーノ：「気前が良すぎる」イタリアの食堂主 モンテプルチアーノの「ステータス」 特徴1：濃厚な「黒い果実」と「チョコレート」 特徴2：初心者を悩ませる「名前の罠」 産地による「キャラ変」 1. アブルッツォ（スタンダード）型 2. アブルッツォ（リゼルヴァ・樽熟成）型 どんな料理と合わせる？ トマトとチーズのカジュアルイタリアン お肉のグリルやスパイシーな料理 まとめ [No.031] モンテプルチアーノ：「気前が良すぎる」イタリアの食堂主 代表的なブドウ品種の個性を数値化・言語化し、その特徴を分かりやすく整理した「ブドウ品種のキャラクター図鑑」第31回は、イタリ…

#ブドウ品種のキャラクター図鑑#キャラクター図鑑#ブドウ品種#品種#モンテプルチアーノ

関連ブログ

TH69のときど記ログ•10ヶ月前

鶏キャベツ煮込みとイタリアの赤

TH69です。 夕食はこれも嫁ハンのリクエストで「白だし＋ナンプラー」の鶏キャベツ煮込みにしました。 ワインはイタリアのモンテプルチアーノ・ダブルッツォです。 レシピはこちらです。レモン汁は省略し、食べる前にレモンを絞って掛けるようにしました。 でも、あればレモンを絞って大葉を掛けた方が美味しいと思います。 スープはレモンの酸味が味の深みと輪郭を出し、旨味とキレのある味わいです。メチャ旨！ キャベツは芯と葉を分けて煮込んでいるので、芯は柔らか葉っぱは歯応えがあります。 このスープにはやっぱり鶏モモ肉と思います。皮と脂身も美味しいです。 最後は定番のリゾット風にして食べました。今日も汁まで食べ尽…

#鶏肉とキャベツの煮込み#鶏キャベツ煮込み#ナンプラーと白だし#四毒抜きの#4毒抜き#四毒抜きレシピ#イタリアワイン#モンテプルチアーノ
堀竹英弘のブログ•1年前

旅の絵日記：2013年イタリア　6

6.六日目（10月16日（水）、スポレート、トーディ、オルヴィエート、モンテプルチアーノ、ピエンツア 六日目旅程：スポレート→トーディ→オルヴィエート→モンテプルチアーノ→ピエンツア スポレート 朝食を済ませ、9時ホテル出発。 朝食 食堂 ホテルの玄関 山を下る途中で塔の橋による。最大高さ80mの水道橋兼用でローマ時代にはすでに橋が存在していたらしいとのことだが、現在の物は城塞を設計した建築家ガッタボーネによって14世紀に造られたと言われる。塔が建っているがどういう目的の物かは分からない。谷の向こうに昨日行ったアルボルノツイアーナ城塞が建っている。橋を渡って向こう岸に着いたら旅行中の日本人夫妻…

#トーディ#オルヴィエート#モンテプルチアーノ#スポレート#ピエンツア
酒屋の宅飲み•5年前

ヴァッレ レアレ モンテプルチアーノ ダブルッツォ 2019（2日目）

ワインから料理まで同じ2日目。豚肉の西京焼きはお徳用だったので夫婦そろって同じ夕食です。 ワインをできるだけ翌日も同じ味わいで楽しみたい方はバキュバンのようなできるだけ瓶の中の空気を抜ける栓がいいのでしょうが、私は2日目の様子を見たいので、ただの栓を使い、冷蔵庫で保管。翌日飲む前に少し室温に戻します。 ブルゴーニュの名門や固めのボルドー、カオールなどはこの保存方法で2日目の方が美味しかったりする一方で、大半の低価格のワインはやはり開けた直後が一番美味しいです。これから解禁となるボジョレーヌーヴォーなど2日目には非常に顕著に味が落ちます。 こちらのレアレは2日目にわずかに開いた部分もあれば、香り…

#イタリア#ワイン#モンテプルチアーノ
酒屋の宅飲み•5年前

ヴァッレ レアレ モンテプルチアーノ ダブルッツォ 2019

ヴァッレ レアレ モンテプルチアーノ ダブルッツォ 2019 イタリア/アブルッツォ州 生産者：ヴァッレ レアレ ブドウ品種：モンテプルチアーノ 輸入元：ファインズ saito0701.hatenablog.com先に格上のワインをブログにアップしましたが、こちらがスタンダード品です。きっかけは私が仕事中に誤って発注してしまい、返品も面倒だったので買い上げたのですが、これが大変気に入って、年に何度か飲んでいる我が家の定番です。色々なお酒を飲んでみたい私にとって、年に何度か購入するお酒なんてほとんど無いんです。 価格帯は2000円弱ですので、デイリーワインと呼ぶのは少し無理がありますが、1～2本…

#イタリアワイン#ペアリング#モンテプルチアーノ
酒屋の宅飲み•5年前

ヴァッレ レアレ ヴィニエート サンテウザニオ モンテプルチアーノ ダブルッツォ 2018（2日目）

saito0701.hatenablog.com昨日のワインは半分だけ飲み、今日のお昼にトマトとナスのスパゲティと合わせてみました。やはりというか何というか抜群です。キャンティといいモンテプルチアーノダブルッツォといい、トマトとの相性は素晴らしいものがあります。流石イタリア。それに昼からワインというのがまた美味しく感じさせてくれます。 この日は午前中、家族で買い物したのち、午後は妻が用事で一人でお出かけ。私は家でゴロゴロしながら子供二人の面倒をみるだけの日だったので昼間から飲んでみました。1杯だけですが。 あまりの相性の良さにもう1杯飲みたくなったのですが、夜にも飲みたいので我慢です。 上級品…

#モンテプルチアーノ#ペアリング#マリアージュ
酒屋の宅飲み•5年前

ヴァッレ レアレ ヴィニエート サンテウザニオ モンテプルチアーノ ダブルッツォ 2018

ヴァッレ レアレ ヴィニエート サンテウザニオ モンテプルチアーノ ダブルッツォ 2018 イタリア/アブルッツォ州 生産者：ヴァッレ レアレ 輸入元：ファインズ セパージュ：モンテプルチアーノ100% 宅飲みワインとしてはかなり奮発の部類になる税込みで3000円前後のワインです。 saito0701.hatenablog.com この生産者の派手さやインパクトは無いものの、芯のある綺麗な味わいが好きでちょいちょいリピートしているのですが、この上級品はこれが初めて。 ロースハムと合わせましたがまぁまぁといったところ。特別な相乗効果は感じませんがイタリアを代表する赤だけに無難に合います。胡椒も効…

#モンテプルチアーノ#ファインズ#ハイキュー!!
はつはるポンのグルメ•6年前

トマトソース、アンチョビ、ブラックオリーブのPizzaとイタリア赤ワイン

またまたPizzaが食べたくなって、外出の途中にランチで訪問しました。 Pizza romana トマトソース、オレガノ、ニンニク、アンチョビ、ブラックオリーブ、チリ チリが入っているのでピリ辛。 アンチョビやオリーブの塩気が良い感じ。 ワインがとても進むピザでした。 焼きたてのPizza romanaがテーブルに運ばれてきたときに、一瞬巨峰が載っているのかと思いました。はて何を頼んだんだっけと。 口に入れてオリーブと判明。肉厚なオリーブがゴロゴロ載っています。 ガーリックの薄切りもたくさん。ガーリックがきいていて美味しかったです。 訪問したお店は PIZZARIA LA VALLE di T…

#ピザ#イタリア料理#モンテプルチアーノ
はつはるポンのグルメ•6年前

サイゼリア　企業努力がすごい　100円グラスワインの存在に感動！しかも税込

皆様もご存知のカジュアルイタリアンレストランの「サイゼリア」 行ったことがある、いつも行っている、など皆様利用する機会が多いことと存じます。 久しぶり、丸2年ぶりの訪問。ランチをしました。（記事執筆時点） こんな時にサイゼリアは本当に助かる 外でのやむを得ない用事があって、ご飯を作る時間がない、ご飯時になってしまった。 お腹をすかせた家族と一緒、というシチューエションでは大変助かるレストランです。 ランチは税込500円。500円で食べられるってすごいことですよね。 サイゼリアのコロナウイルス対策 気が付いたこと。 ランチ時の繁忙時間ということもありますが、 新型コロナウイルスの影響下でステイホ…

#サイゼ飲み#モンテプルチアーノ#トレッビアーノ
すきっぴーの墜落日誌•16年前

Umani Ronchi Jorio Montepulciano d'Abruzzo 2008 (ウマニ・ロンキ ヨーリオ モンテプルチアーノ・ダブルッツオ 2008)

【銘柄】 Umani Ronchi Jorio Montepulciano d'Abruzzo(ウマニ・ロンキ ヨーリオ モンテプルチアーノ・ダブルッツオ) 【ヴィンテージ】 2008 【タイプ】 赤 【品種】 Montepulciano (モンテプルチアーノ) 【生産者】 Umani Ronchi (ウマニ・ロンキ) 【生産国】 Italy (イタリア) 【州名】 Abruzzo (アブルッツォ) 【品質分類】 DOC Montepulciano d'Abruzzo (DOC モンテプルチアーノ・ダブルッツオ) 【購入価格】 ¥1,030 【評価】 (2.5) 会員制倉庫型店舗(コストコ)で…

#ワイン#赤ワイン#モンテプルチアーノ・ダブルッツオ#イタリア#ウマニ・ロンキ#モンテプルチアーノ