（仏：Mont d'Or） フランスとスイスの国境「モン・ドール」で作られているチーズの呼称。
■ gâteau au chocolat（ガトーショコラ） 想定外のスイーツ クルマの車検を迎えるに当たって静岡市内のディーラーさんに預けるわけです。つい少し前のことのように思っておりましたが、早いものでもう９年、車検も４回目か…現役時代はシゴトでずいぶん乗り回しましたが、今はあまり走行距離もいかないし丁寧に乗ればまだまだイケるよね、上手くゆけばこのままずっと…なんて考えてみたりもします。 当家からはディーラーさんまで約50kmほど、ちょいとドライブがてらとなりますが、その帰路にふと思い出したのがしばらく訪れていないパティスリー「モンドール」さんであります。あぁたまにはケーキもいいじゃないか、…
モンドールというチーズを食べた こちらはこの時期に食べることを 恒例にして、楽しんでる いつもは店頭で買うんだが 暮らしている界隈に 売ってなさそうなので、 通販してみた モンドールはフランスのコンテ地方 もしくはスイスのジュラ地方が産地の ウォッシュチーズです 今回はフランスのモンドールを購入 真っ白なカビが生えています モンドールは生産期間が法律で決められていて 8月15日から翌年の3月15日までが製造期間 販売期間は9月10日から5月10日まで 11月から2月くらいがモンドールの旬 いつもは出かけたときに都内の チーズ専門店で買うことが多くて 「食べごろ」を教えてもらって 購入していたん…
こちらのパン屋さんで定期的に その場で作ってくれる生ハムのサンドイッチのイベントをやっています。 tabelog.com 今回は2回も買いに行ってしまいました。 1回目は限定のモンドールのチーズのサンドイッチが食べてみたくて。 このモンドールは８／１５～３／１５までしか製造されていないらしいです。 パンはプールにしてみました。 このモンドールが美味しかったのでリピートしたかったけど、 けっこう早く売り切れになっていました。 ２回目はブリーチーズとバケットを選んでみました。 この組み合わせもとても美味しかったです。 その場でスライスしてくれる生ハムはやっぱり美味しいですね。 また次回も同じような…
青森駅近くを散策。 パン屋を発見。混雑というわけではないが、常にお客さんがいる印象。名店か？ 適当にパンを見繕って、そのまま海沿いへ。 青い海公園に到着。今日は自衛隊の船が停泊してました。 「はまぎり」という護衛艦でした。 自衛隊青森地方協力本部と海上自衛隊は、2023年6月3日(土)と6月4日(日)の2日間、青森港 新中央埠頭において、護衛艦「はまぎり(DD-155)」の一般公開を実施する。 一般公開は、6月3日(土)は13時から16時まで、6月4日(日)は9時から11時30分までと、13時から16時までの2回実施される。いずれも最終入場は終了15分前までとなる。このほか、各日16歳から32…
■ 来シーズンまたね 諸物価が激しい値上がりをする中、イチゴはそうでもなかったような気がします。うんうん、気のせいではないよな…昨年末のシーズンインからいきなり年明け価格でスーパーの店頭に登場しておりましたから。 本県がイチゴの主要産地であるということもその理由の一つかもしれませんが、ハウス栽培主体とはいえやはり天候気温などビミョーに影響があって市場価格が低めになっていたとも考えられます。どうもその辺りを詳細に解説してくれるサイトあるいはニュースソースってものがなくて、あくまでエロおやぢの個人テキ見解であることをお忘れなく。 それにしてもイチゴと云えば南朝鮮自治区の連中によるパクリ栽培ね、コレ…
■ Patisserie Mt.d'or （パティスリー モンドール） 昨年の未だ暑いころだったと記憶していますが、母上が哀愁のイナカ町の中心でど～んと幅を利かせている流通大手某Ａショッピングセンターで「シフォンケーキ」を購入してきました。とても美味しくてその数週間後にもう一度いただいてみたのです。 うんうん、美味いじゃないか…一度だけなら偶然やら気分などのイタズラってこともありますけれど、複数回での好印象はホンモノの翔子…うっ翔子って誰？誤変換ですな…ホンモノの証拠であります。 Patisserie Mt.d'or包装セロファンに貼ってあった製造者のシールにはトナリ町である富士市の住所、ナマ…
じゃーん！ ・ このMond d’Orというチーズを最近よく買う。冬に出回る、季節限定冬チーズらしい。チーズが入ってる入れ物のまま、オーブンで15分～20分。部屋中をチーズのにおいにしながら、いい感じの焼き色をつけてとろっとろに溶ける。 この上のメレンゲみたいになってる部分を取って、じゃがいもやハム、ソーセージ？にかけていただく。山芋のぶっかけならぬ、チーズのぶっかけ。さすがフランス。私としては、このむちゃヘビーなチーズを食べる罪悪感を和らげるためにも、また栄養的にも、じゃがいもだけじゃなくブロッコリーやにんじんも用意すればいいのに、と思うけれど、そこはじゃがいもらしい。 ・ このとろけるチー…
こんにちは。 モンドールっていうチーズを食べました。9月から5月までのチーズなんですが、私はいつも冬に食べます。 Mont D’Or ↑これはスイスのモンドールです。 のはずです。お店にそう出てたので。 でもフランスのサイトが書いてある… そして、写真がこれしかないんですよね… 食べるのに忙しくてパッケージを開けたときに撮っただけです。 上部の皮の部分を開いて、白ワインを入れて細く切ったニンニクを刺します。 うちはニンニクたっぷり入れます。 入れ物が焼けないようにアルミホイルで包んで、オーブンに入れます。 パンとかジャガイモとか私はブロッコリーなんかもつけて食べますよ。 チーズフォンデュですね…
ワインソルトってご存じですか？ ワインと塩で出来てるんですよ～ そんなの言われなくてもわかりますよね～ ワインにはポリフェノールがたっぷり。 抗酸化作用がありまーす。体の老化防止（笑） アルコールがダメな人でも、ワインを煮沸してアルコールを飛ばしてしまうのでワインの風味を楽しむことができます。 赤ワインソルトを作りました。 赤ワイン100㏄をフライパンで煮たて、粗塩50ｇを入れて弱火で煮詰めます。 粒の大きい塩で作ればもっといいかもしれません。 だんだんサラサラになってきました。 豚肩ブロックを低温でローストして、パラパラってふったらちょっとおしゃれ～ その写真撮り忘れたけど、風味があって美味…
チーズとワインにハマった経緯！ モンドールAOPを食べてみました！ まとめ 参考 ： 購入場所 チーズとワインにハマった経緯！ 最近はチーズにハマっております！ 理由はチーズ初心者向けの本で勉強を始めたから！ この本ですね！ 図解 ワイン一年生 2時間目 チーズの授業 [ 小久保 尊 ] posted with カエレバ 楽天市場で購入 Amazonで購入 Yahooショッピングで購入 7netで購入 ちなみにワイン初心者向けの本も同じ作者から出ています。 図解 ワイン一年生 [ 小久保 尊 ] posted with カエレバ 楽天市場で購入 Amazonで購入 Yahooショッピングで購入…
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