ヤシオマスは栃木県水産試験場で品種改良されたニジマスで、８７年に誕生した。卵を持たないため、１年を通して肉質が良い。８８年、県花「ヤシオツツジ」にちなみ、「ヤシオマス」と名付けられ、０７年１１月に県が商標登録した。
