第1作

高田玩具店の一人息子、ガンちゃんは父親が途中で製作をやめた犬型ロボット、ヤッターワンを完成する。ガールフレンドのアイちゃん、オモッチャマと一緒にドクロマークのレストランでヤッターワンの完成祝いをするが、そこはドロンボーのインチキ商売の店だった。ドロンボーのもとに泥棒の神様、ドクロベエと名乗るなぞの人物からドクロストーンの在り処を教えられ、ドクロストーンを探しに出る旅に・・・。ドロンボーの陰謀を阻止するべく、ガンちゃんとアイちゃんはヤッターマンに変身してドロンボーに立ち向かう。

第2作（リメイク版）

アイちゃんの誕生日までにヤッターワンを完成させ、一緒にドライブに行くという約束をしていたガンちゃん。しかし、怠け癖のため、当日になっても完成させられずにいた。呆れて街へ飛び出したアイちゃんは、ふとしたことからドロンボーの話を立ち聞きし、捕らえられてしまう。それを知ったガンちゃんはようやく完成したヤッターワンでアイちゃんを救出、二人でヤッターマンに変身してドロンボーとの戦いを開始するのだった。

第1作

• 製作：吉田竜夫
• 原作：タツノコプロ企画室
• 企画：鳥海尽三、酒井あきよし
• プロデューサー：柴田勝、永井昌嗣
• 制作担当：横尾潔、中野政則、小林正典、内間稔(読売広告社)、大野実(読売広告社)
• 脚本：山本優、山田ひろし、鈴木良武ほか
• 演出：布川ゆうじ、真下耕一、石黒昇、芦田豊雄、長谷川康雄、大貫信夫、奥田誠治、押井守、野村和史、植田秀仁、後藤雷太ほか
• キャラクターデザイン：天野嘉孝
• メカニックデザイン：大河原邦男
• 作画監督：宇田川一彦、芦田豊雄、海老沢幸夫、酒井あきお、林政行、中村たかしほか
• 美術担当：岡田和夫、横瀬直人ほか
• 音楽：神保正明、山本正之
• チーフディレクター：笹川ひろし、原征太郎
• 制作協力：アニメルーム
• 制作：フジテレビ、タツノコプロ

第2作（リメイク版）

• 総監督：笹川ひろし
• 監督：鴫野彰（しぎのあきら）
• シリーズ構成：高橋ナツコ
• キャラクターデザイン：上北ふたご
• メカニックデザイン：大河原邦男
• 美術監督：中村光毅
• 音楽：神保正明、山本正之、深澤秀行
• 脚本：高橋ナツコ・武上純希・平見瞠・加藤陽一・渡邊大輔・本田雅也
• プロデューサー：永井幸治（読売テレビ）・栃平吉和（タツノコプロ）
• チーフプロデューサー：諏訪道彦（読売テレビ）・田中修一郎（タツノコプロ）
• アニメーション制作：タツノコプロ
• 制作：読売テレビ・タツノコプロ

第1作

• 高田ガン(ヤッターマン1号)：太田淑子
• 上成アイ(ヤッターマン2号)：岡本茉莉（岡本茉利）
• オモッチャマ：桂玲子
• ドロンジョ：小原乃梨子
• ボヤッキー：八奈見乗児
• トンズラー：たてかべ和也
• ドクロベエ：滝口順平
• ヤッターワン、ヤッターペリカン：池田勝
• ナレータ：富山敬

第2作（リメイク版）

• ドロンジョ：小原乃梨子
• ボヤッキー：八奈見乗児
• トンズラー：たてかべ和也
• ドクロベエ：滝口順平
• ヤッターマン1号/ガンちゃん：吉野裕行
• ヤッターマン2号/アイちゃん：伊藤静
• オモッチャマ：たかはし智秋
• ナレーション：山寺宏一

第1作

• 前期オープニングテーマ「ヤッターマンの歌」
  • 作詞：若林一郎
  • 補作詞/作曲：山本正之
  • 編曲：神保正明
  • 歌：山本正之、少年少女合唱団みずうみ
• 前期エンディングテーマ「天才ドロンボー」
  • 作詞/作曲：山本正之
  • 編曲：神保正明
  • 歌：小原乃梨子、八奈見乗児、たてかべ和也
• 後期オープニングテーマ「ヤッターキング」
  • 作詞/作曲：山本正之
  • 編曲：神保正明
  • 歌：山本正之、スクールメイツブラザーズ
• 後期エンディングテーマ「ドロンボーのシラーケ」
  • 作詞/作曲：山本正之
  • 編曲：神保正明
  • 歌：小原乃梨子、八奈見乗児、たてかべ和也
  • 台詞：滝口順平

第2作（リメイク版）

• 2008年1月〜3月オープニングテーマ「ヤッターマンの歌」
  • 作詞：若林一郎
  • 補作詞・作曲：山本正之
  • 編曲：音屋吉右衛門
  • 歌：音屋吉右衛門（世良公則×野村義男）
• 2008年4月〜6月オープニングテーマ「ヤッターマンの歌」
  • 編曲：NAOKI-T
  • 歌：ET-KING
• 2008年7月〜12月オープニングテーマ「ヤッターマンの歌」
  • 編曲：深澤秀行
  • 歌：西尾夕紀
• 2009年1月〜3月オープニングテーマ「ヤッターマンの歌」
  • 編曲：成田忍
  • 歌：腐男塾
• 2008年4月〜9月オープニングテーマ「ヤッターマンの歌」
  • 編曲・ 歌：高見沢俊彦
• 2008年1月〜3月エンディングテーマ「diverge」
  • 作詞：hiroko / mitsuyuki miyake / Hidemi Ino
  • 作曲：mitsuyuki miyake
  • 編曲：mitsuyuki miyake / Takashi Morio
  • 歌：mihimaru GT
• 2008年4月〜6月エンディングテーマ「皆既日食」
  • 作詞：秋元康
  • 作曲：水沢狛江・パパダイスケ
  • 編曲：パパダイスケ・JULEPS
  • 歌：JULEPS（ジュレップス）
• 2008年7月〜9月エンディングテーマ「恋想曲」
  • 作詞：黒瀬真奈美、leonn
  • 作曲：藤子、日比野元気
  • 編曲：河野伸
  • 歌：黒瀬真奈美
• 2008年11月〜12月エンディングテーマ「今」
  • 作詞：ET-KING
  • 作曲・編曲：ET-KING、NAOKI-T
  • 歌：ET-KING
• 2009年2月〜3月エンディングテーマ「GIVE ME UP」
  • 作詞：Michael De San Antonio、Pierre Michel Nigro、加藤哉子
  • 作曲：Mario Giuseppe Nigro、Susumu Kawai
  • 編曲：Susumu Kawai
  • 歌：玉置成実
• 2009年4月〜6月エンディングテーマ「勝つんだ！」
  • 作詞・作曲：はなわ
  • 編曲：成田忍
  • 歌：腐男塾
• 2009年7月〜9月エンディングテーマ「ZEROからはじめるストーリー」
  • 作詞：エガワヒロシ
  • 作曲：松井亮太
  • 編曲：吉田明広
  • 歌：ワカバ