ヤツデ

■ 新物ワカメとヅケびんとろ 海の優しい滋味 三陸沿岸海域は様々な海産物の宝庫ですが、春の風物詩として有名なのが名産である「三陸ワカメ」の新物です。漁獲量が最も多くなる夏場に向けて生育途中であるためにやや小ぶりですが、柔らかでフレッシュな香りがあるのが特徴です。 そんな " 新物の生ワカメ " を見つけたので早速購入してきました。旬を迎えるタケノコと炊き合わせるのも大いに結構なものですが、ここはサラダ風にそのまま生でいただくのがベストな選択ですね。 新物ワカメとビンナガ平造りまあ一杯の肴としてワカメだけってのもナニなので、台湾産ではあるもののビンナガ鮪の平造りがありましたので一緒にカゴに入れま…

■ 回鍋肉 2026 春バージョン 新タケノコも参戦 季節感のなさそうな『回鍋肉』と云う中華料理ではありますが、どっこいこの季節にもなれば " 春キャベツ " が登場してきてその柔らかな葉とフレッシュな甘みをたっぷり味わうことが出来るお料理なのですね。 回鍋肉の食材基本はそのキャベツと豚バラ肉を甘辛味噌で炒めるものですけれども、殆どの中華料理店ではそこに根深葱やピーマンなども加えて風味や彩りもアップさせる工夫をしています。確かにそのほうがお味と香りに複雑さが生まれ美味しくいただけますし、夫々の食感を愉しむことも出来ますね。 そんな回鍋肉には " 春キャベツ " はもちろんのこと、フレッシュな …

イントロダクション あるお店でシェフレラの花が咲いていたことを1月26日のレポートで報告しました・・ 観葉植物シェフレラの花 その後どうなったかというと・・残念なお知らせが・・・ お店では、鉢の周囲が溢れ出る蜜で汚れるのを避けるために花序を切り落としたいということでした。お店の物なので無理を言うわけにもいかず。仕方がないので切り落とした花序は頂くことで合意。それが2月5日。 それを花瓶に入れて自宅で様子を見ていたのですが分泌される蜜の量は減りほとんど咲き進む様子も見られなくなりました。切り落とされたことと環境が変わったことが影響したのかも。特に自宅の室温は店舗に比べてかなり低いから。 今回は観…

■ 稚内の塩ラーメン 北海道ならではの " あの食材 " も 各地の鉄道に乗車し、美しい日本の景色や文化を楽しみながらご当地の麺を啜る…という番組がときどき放映されます。駅ナカにある名物麺のこともあれば、名も無き小さな食堂の片隅でしみじみと味わう郷土色豊かなひと品であることも…浮ついた演出もなく、実直で真面目な人々が心を込めて作るお料理の素晴らしさに心打たれることの多い番組です。 麺鉄 稚内の塩ラーメン出演するのは鉄ヲタで有名なモデルの市川沙耶さんや、飲み鉄で名を馳せる個性派俳優の六角精児さんなど視聴していてもキモチのよい方々ばかりですが、この日はシンガーソングライターの土屋礼央さんが宗谷本線…

広島旅行では、3人ともマクロレンズを持参していたものの、全然撮る時間が無かったというのが実際のところです。 本当は宮島で撮影大会にしたかったのですが、私がロープウェーで上がることを断念してしまったので、お二人は全然忘れていたそうです（笑） お題については行きの広島空港からのバスで伝えていました。 そのお題は、「平和についての気持ちを教えてください」です。 広島らしいお題にしたつもりでしたが、現地の花々や虫たちに聞けなかったことは残念でしたが、同じ日本ということで、東京に帰ってからの宿題にしていました。 締め切りは7日でしたが、A君のところにB君が送って、ちょっと加工してから送るということで先週…

*Click on photo to see it in larger size. 今がシーズンの八つ手（ヤツデ。ウコギ科ヤツデ属）の花。八つ手は庭木にもされますが、これは週末散歩の折りに雑木林の中の踏み分け道で撮ったもの。お気づきの通り見上げるようにして撮影しております。庭木の八つ手は樹高はそれほどでもなく横に広がるイメージですが、雑木林の中の八つ手は太陽の光を求めてと云うことなのでしょうか、どれもヒョロヒョロと背丈だけが高くなっております。 八つ手と云えば、無花果（イチジク）と共に昔の汲み取り式の便所（トイレ）の脇に植えられているイメージがあるのですが、そんな記憶のある方は私の他におられる…

八手の花から天使の輪の光 み