9月6日、金沢市入江に「鮨 ほまれ」がオープン! 職人歴35年のベテラン大将が握る、北陸の旬の鮮魚を活かした絶品鮨をコース仕立てで堪能できる本格寿司店ができました。 入江の閑静な住宅街にオープンした「鮨 ほまれ」。 カウンター8席のみの店内は、和モダンで落ち着いた雰囲気。 高級感がありつつも、気負わずリラックスできる空間が魅力です。 鮨のネタには、店主自ら近江町市場に出向き厳選した“その日一番いいもの”を使用。 ネタケースには、脂の乗った鮮度抜群の魚介類がずらりと並びます。 そんな同店でいただけるのが、11,000円と22,000円のコース。 11,000円のコースなら、突き出しから八寸、焼き…