ユズ

柚子/ユズの取り木に成功したうちの一本。本体の樹とは別の家の横に置いています。この写真では葉っぱがちょっと丸まっていますが、この冬の間に葉っぱの色合いは随分と綺麗になりました。元々は黒くすすけていたのですが、勝手に落ちていきました。縦横４メートルを超えようかという本体の方は、どうしてもムシが寄って集って活動をするので黒くすすけてしまい、そういうものだと諦めているのですが、土地が変わればムシも定着をしていないということのようです。 本体の樹に薬品を使用していないわけですが、それでも売り物として並んでいても違和感のないような綺麗な柚子/ユズも収穫できます。地元のスーパーでは１個９８円くらいが相場の…

畑を借りられるかどうかの話があって下見をしましたが、思いのほか他の人の家が近くにあって、雨風で葉っぱがそちらの敷地に入っていったりしたらと気を遣うし、まだどうなるかは分かりません。それで庭もない住宅地内での家庭菜園ですが、家の周囲には無花果/イチジクが１００本以上のまま。今年はメルカリでの販売に挑戦してみようと目標にしていましたが、安い第４種郵便で送れる大きさを超えてしまって叶わず。逆に小さすぎても売り物にならないだろうし加減が難しいなと感じました。もう置き場所はありません。むしろ送料負担が大きくなっても、成長した大きい苗をメルカリに出してみようかと考えるようになりました。来年の目標です。そう…

柚子/ユズの取り木ですが、傷を入れた枝に細いビニールを巻きつけて発根を促してきました。こんな感じで１０分の３の成功率。まぁ良い具合でしょう。しかし枝にビニールを巻くという作業は、なかなか面倒で難しいものです。ヒラヒラの素材が枝の角度、高さ、風、大きなトゲなどから制約を受けます。ここで失敗して破けたり土がこぼれたりで、クシャクシャにして叩き捨てることも度々ですが、ふと台所で良いモノを見つけました。牛角のキムチが入っていた容器です。 縦に割れ目を入れて枝にパカっとはめ込むと、プラスチック素材で容積が保存されることから、土を入れたり水を足したりが簡単になり、これまでより高い位置での作業も可能になりま…

秋が終わりかけなせいか、不意にクルミ味噌が食べたくなりました。 クルミを炒めて味噌とみりんと砂糖と、ハチミツを入れて混ぜるだけ。ああ、その前にクルミを砕いておく作業がありますね。 粗めに砕いておくと、ぜいたくな気分になれます。

柚子を大量にいただきました。 果汁を使うのが主な用途に なりがちですよね。 絞ったあとは柚子風呂とか 再利用もできます。 が、ウチでは、まずジャムですよ！ 肌のキレイなものを選んで ジャムにすることにしました。 肌キレイ子さんは、 これだけありましたよ。 まず、半分に切って 絞っていきますね。 一応、ザルで濾しておきます。 これだけ果汁がとれました。 このユズ、妙に種が 少なかったんですよね。 種無しユズかと思いましたよ。 （ホントにあるのかは知りませんが） あれだけ絞って、 種はこれだけでした。 ペクチンが〜ですね。 さて絞った後の皮たちは、 細かくカットしていきます。 そして、苦味を取るた…

時間がなくて少し日数が空きましたが、１１月初旬の気温が下がった日、柚子/ユズの取り木を仕掛けている枝を確認してみると発根がみられました。この時期から鉢上げするのもどうかと考えましたが、このまま一冬を越すのも不安なので枝を切り落としました。上手に仕掛けることができていた他の３本が不発だったので諦めていたのですが、頼りないながらも白い根が伸びてきています。何となくですが、状態を変更しない方が無難かなと、根に付いた土をほぐさないで植え替えます。 真っ直ぐな良い枝が取れました。腰の上の高さから生育を始められるのはアドバンテージです。 １０日ほど経ちましたが問題ありません。本体からの黒すすが目に付きます…

今朝は私の家の軒下で５℃でした。今季一番の冷え込みです。昨日、今日と日中冬並みの気温で、３日前は日中半袖でも過ごせるほどだったのが、噓のようです。東京で３年ぶりに木枯らし１号が吹いたそうです。突然３８年ぶりの大雪に見舞われたところもあるそうです。日本から秋は消え去ってしまったかのようです。夫は「ボクは秋をこんなに楽しんだことはない。」と、言いました。今までは秋は当たり前だったけれど、こんなに秋らしい日が少なくなると、秋らしい日を逆に意識して、「今日は雲一つない青空だ。」「皇帝ダリアが青空に映える。」「白のエンゼルトランペットが清々しく、甘い香りを放っている。」と秋らしい日を感じて楽しいと言いま…

キャベツは私の好きな野菜のひとつ。 手作りサラダチキンと合わせてキャベツのシーザーサラダを作ってみました。 ドレッシングは計量なしのカンタン目分量。 サラダチキンとポーチドチキン 日本でサラダチキンと呼ばれている調理された鶏むね肉。 英語圏ではポーチドチキンと呼ばれています。 そう、あのポーチドエッグの「ポーチ」。 「ポーチする」とは料理用語です。 ポーチドチキンはゆっくりと火を入れる手法。 今回は手軽にできるフードバックを使って作りました。 日本では鶏もも肉より安い鶏むね肉。 実はイギリスでは、もも肉より値段が高いんです。 人々が食べたがるのも胸肉。 ローストなんかは圧倒的に胸肉です。 理由…

今日は朝から雨で気温が低く、冬に戻ったような寒さです。４月とは思えぬ夏のような陽気から１０℃も気温が低いと、体がなかなか思うようには対応できませんね。 今回はまつこの庭で咲いた春の山野草です。４月になって一斉に咲いたので、ブログでの紹介が間に合わないほどです。 ↑ ↓ サクラソウ（サクラソウ科） ↑ 黄カタクリ（ユリ科） ↓ 黄エビネ（ラン科） 地エビネもあるのですが、日陰のせいかまだつぼみです。 ↑ タンチョウソウ（別名イワヤツデ、ユキノシタ科） ↓ イカリソウ（メギ科） ↑ アマドコロ（ユリ科） ↓ アジュガ（別名ジュウニヒトエ、シソ科） ↑ パンダカンアオイ（ウマノスズクサ科、中国原産）…

ユズ。

『力を集めて地域を変える』 以前もらっていたチラシ広告を見て、飛び込みで郡上市での講演を聞きに行きました。 会場の郡上産業プラザ４F交流ホールのベランダから見た山上の郡上八幡城です。 この協議会の総会あとの記念公演とランチミーティングは部外者もOKです。 この講師は若いのに経験が豊富で発想が柔軟です。 聞くたびに学びと意欲がわいてきます。熱心な聴衆は６０人余り。 『力を集めて地域を変える！』 誰あろう、下之保の『そばのカフェおくど』のご亭主、中田誠志さんです。 彼の鋭い観察による、岐阜で活躍する田舎暮らしの先駆者に対する見方。 地域おこし協力隊員の課題解決に助言するなどして培ったノウハウは本当…

※繁殖力が強いもの やっぱりこれでしょう。基本的に「増える」っていうことは、「良いこと」らしいんだけど、それにも限度ってもんがあって、あまりに繁殖力が強いと、「嫌」になります。 ※竹・笹 代表格はこれ。間違っても植えちゃいけない。除草剤でどうにかできる場合もある、って言いますが、本当に枯れたとしても、その枯れた竹や笹は？ ※ミント これもよく言われます。だけど竹や笹よりはマシ。だけど鉢植えやプランターの場合でも、種や茎で「脱走」してないか、チェックする必要があります。特にアップルミントが酷いらしい（意外と病虫害にも弱い。だけど枯れもしないと）。 ※ランタナ 最初は良いんですよ、最初は。でもだん…

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今日の生放送はトリニティ学園祭が来るみたいな風潮がある気がするのだがどうなんだろうか。学園祭って秋では……と思って調べてみたのだが韓国では５月にすることが多いらしい（ただし大学？）。

5chアニメ速【BLEACH】 作者 久保帯人 集英社 5chアニメ速 1ゲームやら商品展開のおかげで水着だのウェディングドレスだの公式のいろんな画像が山程あってとてもいいと思いますネムちゃんとか！5chアニメ速 2カラーだと一層ひどいな出しすぎif(typeof(adingoFluct)!="undefined") adingoFluct.showAd('1000194985'); window.gnshbrequest.cmd.push(function() { window.gnshbrequest.applyPassback("1536626", "[data-cptid='15366…

新！土曜日の恋猫！ ユズは猫ベッドがお気に入り！(/・ω・)/ 今がちょうど良い季節なのです。 お暇な方は是非、ポチっとよろしくお願いいたします。m(__)m にほんブログ村ランキング 人気ブログランキング

当ブログにはアフィリエイト広告を掲載しています こたつに入ることも めっきり減った今日このごろ 猫の抜け毛 猫の背中からピュッと１本、抜いてくださいと言わんばかりに 毛が飛び出していることがあるじゃないですか。

チーズケーキはみんな大好きなスイーツだと思う。 が、そこに一ひねり加えてオレンジのチーズケーキはどう? さっぱりと爽やかな香り。 くどくなく食べられる。 今回は手のひらに入るほどの小さなオレンジを使ってオレンジ風味たっぷりのチーズケーキを作りました。 フルーツと肉料理 オレンジの皮はヨーロッパでは料理に多用されています。 お菓子だけでなく、甘くないものにも。 フルーツと肉の組み合わせは普通。 カモ肉にオレンジソースは定番だし、イギリスでは豚肉にはアップルソースが定番となっている。 サーモンにオレンジの風味をつけたホットスモークサーモンも美味しい。 これはオレンジの皮を乾燥させて粉状に。 他のス…

ネットショップの売上はぼちぼちありメルカリも未発送分が多く溜まっているので今日も商品の発送予定 メルカリは今回よく売れたので商品を出し控えてる程… さてチビが居なくなって１年程が経ちカレンさんも寂しいだろうと思い市内の保護猫の譲渡会へ そこはペンションの１室で旦那さんがペンションの運営をやり奥さんが保護猫活動をしていた そこにいたミックス(雑種)の子猫がチビに少し似ていたので引き取る事になったが、この子の兄弟でいつも仲が良いと言うので離れ離れになるのも可哀想なので一緒に引き取る 雄と雌の兄妹だった 元々は飼育崩壊した家の猫らしい… 劣悪な環境だったらしく猫風邪をひいており雄の方は目が半分塞がっ…