ベトナム発祥の食材で、米を原料に薄く円形に伸ばしたもの。アルファ米なので、水をつければそのまま食べられる。食材を巻いて食べる生春巻というのが一般的な食べ方。
予想と違うものが⁉️ 見た目は良くありませんが、美味しい食べ物です。 職場でライスペーパーでチーズを包んで、煮る料理をすすめられ、甥っ子たちと挑戦。 誰が1番綺麗に包めるか対決をしました。 料理中にどれが誰のかわからなくなってしまいましたが(Ｔ＿Ｔ) 本家は甘辛い味付けになるようですが、今回は甘めのみ。 ごま油、みりん、お酒、醤油、砂糖。 コチジャンやチリソースはもっと美味しいらしいです。 見た目はイマイチ、ですが、もちもちのお餅みたいで、美味しかったです😀
株主優待で戴いた最後の辛子明太子を使って「サラダチキンと明太マヨチーズの包み焼き」を作りました。 「サラダチキンと明太マヨチーズの包み焼き」を作る 「サラダチキンと明太マヨチーズの包み焼き」の材料は、サラダチキン、辛子明太子、大葉、マヨネーズ、チーズ、ライスペーパーです。 辛子明太子は薄皮を取っておきます。冷凍されていると簡単に取れます。 手でほぐしたサラダチキンに辛子明太子とマヨネーズを加え、和えておきます。大葉は洗って水気を取ったら千切っておきます。 数秒間ぬるま湯に漬けて戻したライスペーパーの上に、大葉、明太マヨサラダチキン、チーズを乗せて包みます。 並べたときにくっつかないよう気を付け…
ちゃんこです。 更新が遅くなりました。今日は祝日ですが、たまった仕事を片付けるべく、出勤しました。かなりはかどった気がしています！！ さて、先日、職場の世話焼きなおじさんから、「博多で行列になってるパン屋のクロワッサンが新宿にもできたから買ってきた！」と美味しいクロワッサンをいただきました。神かよ！！！デブ病院的には、パンはNGなのですが、いただきものはゼロカロリーが合言葉のちゃんことちゃんなので、よしとしました。ちなみに、都内では、新宿小田急エース店、JR東日本池袋南改札横店かな。横浜ポルタ店は閉店していました。 ミニヨン ミニクロワッサン | MIGNON mini croissant –…
【更新日：2022年12月】 今日はライスペーパーを使ってみました。
クックパッドニュースにライスペーパーを使ったクレープが掲載されていたのを見て、これは前から気になってたやつ〜と、早速試してみました♪
お越しいただきありがとうございます。 今朝、図書館に行く時にムクゲの花がたくさん咲いていました。 梅雨から秋まで長い間お花をたくさん咲かせてくれます。 球体アプリspielen（スピーレン）でパシャリ 夏の陽射しがキラキラしていてシャボン玉のようです。 左下は1週間前に撮ったアオイの花、右はハイビスカスです。 まだ出会っていませんが、フヨウの花も似ていますね。 木槿（ムクゲ）、葵（アオイ）、芙蓉（フヨウ）、仏桑花（ブッソウゲ）はハイビスカスのこと、どれも似ています。 今はこんな花も咲いています。 左）フロックス（桔梗なでしこ） 小さな花が集まって咲くことから強調、合意という花言葉です。 右）ペ…
生協①スーパー①／週 → スーパー③／週 この春に退職をしてから、買い物に行く頻度が増えています。 これまでは、週に１回生協を利用しつつ、週末に１回子供２人を連れて買い物に行っていました。行き先は主に大型のスーパーです。ここであればドラッグストアや100円均一が店舗の中に入っているため、１か所で買い物を完結させることができます。 ただ、退職をした今は、平日に一人でゆっくり買い物ができます。一人でスーパーをウロウロするのは元々好きなのですが、今は週に３回ほど買いものをしています。もちろん今までのスーパーも主な買い物場所であることには変わりありませんが、お店の隅々まで見飽きていますので、まだ見慣れ…
Eテレ「まる得マガジン 世界のたまご料理」で、ベトナム屋台料理バンチャンヌンが紹介されていたので早速作ってみました。 ライスペーパーをフライパンでから焼きします。 ライスペーパーが反り返ってくるのでおさえながら溶き卵を上から流し込みます。 ソーセージ、ねぎの小口切りをのせ、ケチャップとマヨネーズで味付けをします。 ここでライスペーパーに焼き色がつくまでしっかり焼かないと、シナシナになってしまうらしい。 よく焼いたら半分に折って完成。 ライスペーパーがパリっとして美味しい！こんな使い方があるなんて。 ベトナム屋台では紙に包んで出してくれるようですが、熱いのでお皿で。 ケチャップとマヨネーズはもう…
水戻しの具合が難しい ライスペーパー こんなに柔らかくて良いのか不安になる 百均レモンで購入
少し前のことだけど、久しぶりの外食のお昼ご飯。 子どもの希望を聞いたら、「あの生春巻き食べたい！」。 変わり種の生春巻きを食べに、ロッテのPhố Ngon 37（37th Street）に行ってきた。
こんばんは！ 週末の土曜日いかがお過ごしですか～ こちらは 空が明るいので 暖かいと思いきや・・・寒い！ 風が冷たいですね。 そういう日は 外に出ない！(笑) 今日は本当にのんびりして 朝は二度寝・・・ゆっくり起きて 朝ごはん・・・いや お昼だな～ 作りました。 今日は バケットを小さく切って 牛乳と玉子 シュガー少々に 浸し チーズをのせてレンチン。 オーブントースターなら 焦げ目がついていいんですが あるけど しまってあるという( ´艸｀) 出すのが面倒で～ こちらはちょっとわかりにくい・・・"(-""-)" 昨日のレンコンつくねが残っていたので 茹でたキャベツに包んで ライスペーパーで …
スーパー、 図書館、 空港、 ベトナム人に話しかけられたり、ベトナム語が聞こえるとつい嬉しくなる私です。 今日は朝から意気揚々とアジア系スーパーへ！ 「くっきーくっきー」とクッキーを要求する子供を乗せたカートを引っ張りながら、お菓子コーナーへ！ギンビスのアスパラガスが欲しくて、物色していたものの、結局見当たらず、他のものを手に取りました。 ここからアメリカ人に豹変する子供。箱を開け食べようとする。。。 「やめい！まだ買ってないんだよおお！」と騒ぐ私。 「あかないいいいいいいいいいいいい！」と騒ぐ子供。 負けないで意地でもレジまで開けない母ですｗ(そこはなぜか守りたいｗ) そんなところに1人のお…
こんばんは。 今朝、段葛の桜はまだまだと思って通りましたが午後通ったら雨天にもかかわらず、だいぶ咲き初めていました。 晴れたらパッと満開になりそうです。 いつもの通り道でも桜を写しながら帰りました。 紫木蓮も咲いています。 鎌倉で一番古い幼稚園 (比企ヶ谷幼稚園) 園庭にはチューリップ 写っていませんが白もあり、♪あか、しろ、きいろ♪でした。 ☆Blossom Artのアトリエから アンスリウム 会員 Mさん Mさんからの焼肉情報 永楽園 さがみ野駅近くで駐車場もアリ 柔らかくて質の良いお肉が、リーズナブルだそうです。 ☆今日のおやつ 中1の長男作 ライスペーパーをまずで湿らせた後アイスクリー…
心のダイヤリー。°☆オハコンバンチワ。°☆マイド、おおきに。°☆オバンでやす～。°☆ 本日の「マツ〇の知らない世界」と。°モヤさまレポわ、昨夜の特別放送の。°ＷＢＣの侍ジャパンの準決勝の録画中継見てたら。°時間欠けちゃぃたやので。°緊急事態やので、急遽オヤスミてゆ形の。°小鳥のやり方にさせてくだちゃぃましゅ。° ＷＢＣの侍ジャパンの決勝、録画予約しといて。°みゆのお楽しみにしてたでしゅやのに。°地域発ニュースとめざましテレビレポ。°パソパチャコパチャコやろてして。°レコーダーＯＮしたら、にゃぜやかＷＢＣ録画されてなくて。°大ショックで、ガロ～ン。°てなって。°せめて、ココの時点からでも見たいて…
メコンデルタ調査では、関係者と挨拶の後は連日レストランで意見交換会（こちらはベトナム語がわからないので食べるだけ）、おなかいっぱいでも行かねばならぬ。 カントー市博物館のスタッフとはメコンデルタの名物エレファントイヤーフィッシュ（象耳魚）のからあげ（ライスペーパーで巻いて食べる）やドジョウと青コショウの土鍋煮込み、魚のスープ、ついでに店内の看板にあった焼きネズミも注文した。焼きネズミは米やココナツを食べる｢清潔な」ネズミだそうだ。切り身になっていたのでネズミだとはわからず、皮はパリパリで北京ダックみたい、肉は軟らかくておいしかった（カンボジアのトンレサップ湖畔でも売っていたが食べたことはなかっ…
埼玉・西川口といえば、近年ではリトルチャイナのような状況になっていますが、実はベトナム系の人びとがたくさん集まっている街でもあります。そのため、日本でも人気の高いベトナム料理の本格的なものが食べられる街にもなっているのです。 ここでは、その多彩なベトナム料理の中からおすすめを５つピックアップしてみましたよ。 1. ベトナムのサンドイッチ「バイミンミー」 ベトナムの南部は、フランスの影響を強く受けている地域でもあります。それは食文化にも現れています。その中のひとつがフランスパン（バゲット）を食べるところ。このバケットを使ったのがベトナムのサンドイッチである「バインミー」で、現地でも日常的に食べら…
2023年3月13日(月) 曇りのち雨 2023年3月14日(火) 曇りのち晴れ 2023年3月15日(水) 晴れ 2023年3月16日(木) 晴れ 2023年3月17日(金) 曇りのち雨 2023年3月18日(土) 雨 2023年3月19日(日) 晴れ 2023年3月13日(月) 曇りのち雨 7時に起床からの朝カフェへ。『暇と退屈の倫理学』を読み進める。今日からハイデッガーの話。哲学についてはガチの入門者なので読み進められるか心配。 午後から出社して試験作業。何人かから借り物をしながら試験を勧めなければいけないのに、借用依頼を出しても音沙汰無し。Teamsで呼びかけてもガン無視されて詰む。た…
にわとりさんの飲み会の日。 夜中に赤ちゃんさんが起きたので、授乳。 スマホを見ると、にわとりさんから着信あり。 うっわ〜！絶対、酔っ払って電話かけてきてるよ。 なんで、寝てるときに電話かけてくるかな〜！！！？？？ 寝てるの邪魔されるのかなり腹立つなぁ…(気付いてなかったけど) てな感じで、にわとりさんが帰ってくる前からイライラしてました。 赤ちゃんの授乳が終わり、私がトイレに行ってる間、にわとりさんが帰宅。 にわとりさんは、酔ってなさそうだった。 なるべく会話はせず、布団に入り寝ました。 翌朝。 飲み会の話を聞かされる。 0次会でおでんを食べたとか。 ２次会は、スナックに行ったとか。 スナック…
みなさん、おはようございます。 昨日の記事のブックマーク、スターありがとうございます。 休職中さん、タイは驚くほど日本の物がありますが、やはり高いですΣ(￣ロ￣lll)ｶﾞｰﾝ サンタさん、食べられないと思うと無性に食べたくなりますね～ さて、再びハノイ旅の記事に戻ります。 旅行情報と言うと昔はガイドブックしかなかったですが、今はYouTube、ブログ、電子書籍、そしてGoogleマップでも仕入れることができる便利な時代になりました。 今回のハノイ旅の前に私はGoogleマップで滞在先から徒歩圏内で行けるお店をピックアップしておきました。 その中で私が楽しみにしていたのがバインセオというベトナ…
晴れ。在宅勤務。 今日は久しぶりの金木犀茶店でパフェの日。カメラを持っていくのを忘れた。 柑橘のパフェという名前だったけど柑橘よりもよもぎの印象が強い、この店ならではの味になっていて美味しかった。春だな〜。 ライスペーパーに包まれたチョコレートとイチゴとバジルの生春巻きが乗ってるんだぜ…（当然うまい） 今回のお品書き。 少し甘みのあるライチティーにしたら相性ばっちりだった。次はどんなパフェかな〜。 仕事は平和に定時で終わって夕食も適当にあるものを食べたので夜はゆっくり過ごした。たまたまLINEまんがで読んだ「転がる女と恋の沼」が面白かった。無料になっていた1巻を読み終わってそのまま2巻を買って…
3/10（金） 朝、はちみつシナモントースト。昼の弁当のおかずは鶏肉のポン酢煮。夜、まぜ牛めし。通勤電車の中では岡本かの子『家霊』を読んでいた。 「鮨」の、偏食の子供がもつあらゆる食べ物への抵抗感、食事の際の憂鬱が手に取るようにわかる。私は食べられないくらい嫌いな食べ物がなく、食を楽しみに毎日を送ってきた。物心ついた時からずっとそうだったので偏食を理解できず、心のどこかで矯正すべきものを放置しているだけだと思っていたところがある。彼氏と食事を共にしていてその考えは違うとなんとなくわかってきたが、決定的に改まるような読書体験だ。 出勤、やがて退勤。松屋で夕食。牛めしの具、キムチ、温泉卵、のり、ネ…
○未開封のみカウント ○いちばん近い期限を記載 【インフラ】 ＊水 (5ケース) 2ℓ(0) 1ℓ(1) 500㎖(4) ＊カイロ 貼る60枚(1) ＊ガスボンベ(5本) 【調味料】 ＊マヨネーズ(2) 2023.10 ＊ケチャップ(1) 2024.6 ＊タバスコ(3) ＊しょうゆ(1) ＊みりん(1) ＊料理酒(1) ＊酢(1) ＊ぽん酢(1) ＊こめ油(2) ＊オリーブオイル(2) 2023.11 ＊ごま油(0) ＊味噌(3) 2023.7 ＊砂糖(4) ＊塩(3) 瓶詰1、プラ1、赤穂(1) ＊塩こしょう(1) 2025.5 ＊アンチョビ(5) 2023.4.6 ＊しょうがチューブ(1)…
あいつの名は不衛生〜♪ という訳で、今回は懲りずにローカルご飯を食べたよというお話をしたいと思います。 食中毒のダメージがようやく抜けたある日、嫁ちゃんが「お前と一緒に行きたいとこがあるよ！」と言ってきたので二つ返事でオッケーして出かけることになりました。（基本的に返事は「はい」か「yes」から1つを選ぶシステムです。） まだ免許証を受け取っていないので、相変わらずバイクの運転は嫁ちゃんです。ボクは何もしないのも悪いので、いつもgooglemapを見ながらナビを担当しています。 今回やってきたのは…ホーチミンの10区にあるホーティーキー通りです！ ホーティーキー通りには100軒近い多国籍の屋台…
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