ライタ

昨日、夫は久しぶりに会社へ行きました。 その前夜、「明日から会社、再び頑張って！」の意味を込めて、夫の大好きなビリヤニなどを作りました。 サバ缶のミーンプットゥ（魚のキーマカレー） ミーンプットゥとはインドタミル地方の伝統料理。 ＊「タミル」って聞くと私はスリランカに内戦時代に訪問していたので、「タミル・イーラム解放のトラ」(かつてスリランカ北部で武装闘争を行なっていたタミル人のテロ組織)を思い出し、ちょっと怖い響きに感じます。 左 ホールスパイスをテンパリング右 玉ねぎなどを炒める 左 サバ缶とパウダースパイスを投入右 サバをほぐすように炒めたら出来上がり♪ アーリーレッド、生姜、パクチーを…

先日、ナンを食べたのでビリヤニも食べたくなったのです。というわけで、難波にある『スパイスキングダム』さんでビリヤニセットを頂きました。 難波『スパイスキングダム』ビリヤニセット カレーは選べるタイプなので、ペッパーポークキーマを選択。セットで付いてくるのは、ターメリックライスとライタ、パパドですね。ターメリックライスは、餅米が入っていてもちもちしています。パサパサ系のビリヤニとの食感の違いが楽しめますね。ライタ、ヨーグルトの酸味ですっきりしている野菜スープのことですがカレーの箸休めとしてグッド。そして、せんべいみたいにパリパリしているパパドも食感の変化になってますよね。これぞインドカレーのセッ…

「チキンビリヤニ」 暴れ狂うスパイスの神々を落ち着かせるライタがアマテラスの神に見えました。

繋温泉から3km離れたところにある、岩手県交通の「尾入野」バス停にやって来たわ！ このバス停の近くにパキスタン料理屋があるからって連れてこられたわ！ 約半年前に訪れた時は定休日で、隣にある「焼肉・冷麺 髭」で焼肉と冷麺を食べたので、今回はリベンジとして再度お連れ致しました 半年後にリベンジで連れて来られるとは思わなかったわ・・・ 『シェフインドカレー・ハラール』 メニュー マトンビリヤニ ライタ 店舗詳細 『シェフインドカレー・ハラール』 バス停のすぐ目の前に今回食事するパキスタン料理屋「シェフインドカレー・ハラール」にやって来たわ！ 和風レストランって佇まいだし、インドの国旗が掲げられてるし…

新安城駅近くのマディナ ハラル レストランへ このあたりは外人さんが多く、さらに多国籍なのもあって コロナ対策どうなのかなという不安もあって利用してなかったんですが ２年近く我慢して、いい加減本場の味が食べたいと思って行ってきました そして久しぶりに来たら、付近がより多国籍化してる気がする…

福島交通の「帝京安積高校」バス停にやって来たわ！ このバス停の近くに本格インド料理のお店があると言われて連れて来られたわ！ それでそのお店はどこにあるのかしら？ 『ポーマの本格インドカレー 郡山店』にやって来たわ！ メニュー マトンビリヤニセット サラダ スープ マトンビリヤニ ライタ 店舗詳細 『ポーマの本格インドカレー 郡山店』にやって来たわ！ バス停から郡山駅方面に歩いて1分の所にあるこのお店でございます バス停からめちゃめちゃ近いし、こんな住宅街のど真ん中にあるのね 4人掛けのテーブル席が3つ、一番奥にはお座敷が2つのこじんまりとしたお店で、壁紙が本棚風で、星の飾りが天井にぶら下がって…

休日のインド風カレーブランチ 最近、主人がカレー作りにハマっている。休みに入ると特製カレーを作ってくれるのだが、新ネタを披露しようとしている。以前は横目でみていたシャバシャバのスパイスカレーに挑戦したいようで、ただ今、スパイスの研究中。スパイス奥深いぞ……(￣^￣)💧 散歩に行く約束をしてたけど、どうにもこうにも気持ちが上がらず、くすぶっていたら、しびれを切らして自転車でトレジョまで買い出しに出掛けてしまった。気を取り直して、インド系のカレーブランチにする様子だ。すまないね。 休日のインド風カレーブランチ 買い出し ◎Garlic Naan（ガーリックナン） ◎Palak Paneer（パラッ…