食材を細かく切り、それを煮込んで作るソースのこと。 ミートソースなどがこれに含まれる。 ラグーは「煮込む」という意味。
最近出番の多い【なんちゃってイタリアン】な晩御飯メニューでした！ ～きのこピラフ・大根キュウリのラグーソース・トマトスープ～ 特に【きのこピラフ】は最近のマイブームになっております！ 【きのこピラフ】は今回、しめじ、マッシュルームで作りました！ 初めにしめじを油をひかず焼き炒め、焼き色が付いたら一旦取り出し、同じフライパンに気持ちオリーブオイルをひき玉ねぎを炒めて行き、玉ねぎがしんなりとしたら、バターとみじん切りにしたにんにくを入れ、バターが解けたタイミングでご飯、マッシュルーム、かにかま、コンソメを入れ炒め合わせ、塩コショウで味を調え完成！ ～材料～３人前 ・ごはん お茶碗２杯 ・しめじ １…
作り置きしておいた「ラグーソース」で【ブロッコリー炒め】にしてみました！ と、もう一品は【豚ロース西京漬け】の晩御飯でした。 今回はラグーソースをたっぷり作り置きしておいたので、 パスタをはじめ、色々な料理で頂きました！ ブロッコリー炒めは、ブロッコリーをはじめにレンジ６００ｗで２分加熱し、フライパンで温めておいたラグーソースに絡めて出来上がり！ ブロッコリーの甘みとラグーソースの野菜の旨味や酸味との相性も良かったです！ お好みでチーズ、粗びき胡椒をかけても美味しかったです。 西京漬けは、前日の夜に準備しておきました。 西京味噌大さじ２・お酒大さじ１・みりん大さじ１/２・塩少々で味噌タレを作り…
先日作った「ラグーソース」を使って【オムライス】を作りました！ ◆オムライス ～材料～（２人前） ・ごはん ３５０ｇほど ・ラグーソース １５０ｇほど ・卵 ４個（１人前２個） ・塩 少々 ・胡椒 少々 ◆ソース ～材料～ ・赤ワイン ３０ｍｌ ・ケチャップ 大さじ３ ・ウスターソース 大さじ２ ・砂糖 小さじ２ 調理開始！ ラグーソースとご飯を良く炒め合わせ、塩、胡椒、を少々。 お皿に取り分け、卵をお好みの硬さに焼き（今回はトロッと柔らかめに焼きました） ご飯の上に乗せ、ソースをかけて出来上がり！ ソースは材料をフライパンに入れて少し煮詰めてとろみが出たら完成。 ラグーソースを作り置きしてお…
JA香川の「讃岐もち豚」の粗挽きミンチでラグーソースを作って、 冷凍保存していたものを使いました。 このミンチは「コープ栗林」で買ったんですが、スーパーのミンチにありがちな 脂が多いミンチとは違って、肉の味わいがしっかり楽しめるものでした、
■ 真冬に食べたかった重厚なお味 昨年末に植えたレタスがようやく収穫できる大きさになりました。未だ若干小ぶりではありますけれど、春の陽光をしっかり吸ったレタスは瑞々しくて美味しい…と言いたいところですが、ちょっと外っ葉が硬いんですよねえ。 まあそれでも店売りのものとは違って若々しい香りに満ちていて、とにかく美味いんです。休日の朝食はパンなのでサラダは欠かせませんが、このレタスを丁寧にカットしては冷水に晒したものを食せば季節の香りがそっと拡がる食卓になってくれます。 レタスの初収穫さてそんな某日、食品ストッカーに長いこと眠っていたパッケリを食すことにしました。そう、トナリ町のちょいハイソ系スーパ…
こんばんは。はやみです。 今日は、豚肉のラグーソースパスタの作り方をご紹介します。 先に言っておきます。これは激うまです！ 少し行程はありますが、全く難しいことはありません。手順通りやっていただければ、失敗することなく誰でも簡単にできます。 今回のソースは重厚感のあるソースに仕上がっているので、タリアテッレやペンネ、フジッリなど、小麦の味がしっかりと感じることができるパスタが向いていますね。 今回はリガトーニを使用しました。おすすめです！ 是非、お試しを！ たっぷり野菜が摂れるパスタもどうぞ♪ レシピブログに参加中♪ // 豚肉のラグーソースパスタの作り方 材料 下準備 作り方 ポイント まと…
総評・レビュー 居心地の良さハンパない シェフについて お店の雰囲気・外観 5段階評価 料金・価格 料理・コース 店舗情報 総評・レビュー 居心地の良さハンパない イタリア語でハーモニーを意味するアルモニコさん。食べログではイタリアン百名店やブロンズに選ばれております。 私自身、大好きなお店で定期的に行くようにしています。料理の味もさることながら、居心地の良さがほかの店とは段違いゆえです。 ところで、居心地の良さってナニ？と思い、いろいろ調べてみると、国土交通省がまちなかの居心地の良さを定義付け＋定量化しておりました。まちなかの縮小版が飲食店やろ、ゆえに飲食店にも当てはまるだろと思い、紹介しま…
ピッツァ・ロッコ☆ 福岡市中央区警固2丁目エリア〜地下鉄「赤坂駅」徒歩12分！「薬院大通駅」徒歩7分くらいの位置にあります。 福岡市内でも薬院・警固・今泉エリアは「リトルイタリア」と称する人も多く、ランチからディナーとカジュアルにpizzaやパスタが楽しめます！久しぶりの訪問となりましたが超人気店になっていて驚きました。 外観は住居系ビル1階！店内は洋風モダンなデザインに本場イタリアナポリの石窯が鎮座しています〜こだわりは「極秘製法の生地」で作られたpizzaは軽く塩分も控えめなのでペロッと食べれてしまうから驚きです☆今回も店主オススメの薪で焼くアラカルトから「マルゲリータ」「創作pizza」…
今日は仕事が休みで、家族も朝からお出かけのようで、一日フリー！だったので、 少し間が空いてしまった趣味のサーフィンに出動！と朝起きたものの、 波情報があまり良くなかったり、道具のメンテナンス不足が発覚！したり・・・ なんだかんだと戦意喪失で、復活は次回に持ち越しに（苦笑） 午前中に家族を送り出し、 家にいるのももったいないので、ポタリングにでも出ようと準備をするも、 ちょっとした急用が舞い込み、なんとな～く行きそびれｗ まぁ～こんな日もあるでしょ～と開き直り！ 家の掃除をし、色々な方の料理レシピを見たり、映画鑑賞の一日となりました！ 料理レシピを見ていると、まだまだたっくさん知らない事や、知ら…
12月のまとめ。 食べた、観た、行った、買ったのごちゃまぜ記録。 メンテナンスデー 茶谷健太・和田康士朗ファンミーティング ちばハートフルヒューマンフェスタ 富里後援会主催 選手激励会2023 ミュージカル『ジョン＆ジェン』 和田康士朗＆藤原恭大 FAN MEETING マリーンズのマーチ SexyZone 『LIVE TOUR 2023 Chapter in DOME』 クリスマスケーキ 映画『MARINES DOCUMENTERY 2023 今日をチャンスに変える』 シン・る・ひま オリジナ・る ミュージカ・る『ながされ・る君へ〜足利尊氏太変記〜』 メンテナンスデー オフシーズンのイベント…
週末は少し時間をかけて、本格的なイタリアン料理に挑戦してみませんか？家庭でも作れる美味しいイタリアンレシピを集めました。これらのレシピは、特別な日のディナーや、大切な人との時間を豊かに彩ります。 ※レシピはだいたい2人分です。 1. クラシックなマルゲリータピザ 2. ポルチーニ茸のリゾット 3. タリアテッレ アル ラグー 4. シーフードのフリットミスト 5. ブルスケッタ 6. オッソブーコ 7. ペスカトーレ 8. パンナコッタ 9. フォカッチャ 10. ビステッカ・フィオレンティーナ トリビア ポイント アドバイス まとめ 1. クラシックなマルゲリータピザ 材料:- ピザ生地 1…
ご訪問いただきありがとうございます。(*^_^*) 私のブログの目標であった100回投稿をクリアしたので、ゆっくり、地球での思い出ダイアリー的な投稿になります。（食べ物多め） （3/1〜3/6） ＊＊＊ 洋風すき焼きを作ってみた日。ミニトマトとクレソン入り。 ＊＊＊ 埼玉県越谷市のカフェ『水庵』。 農薬、化学調味料、お砂糖を使わないお料理。 菜の花入り。 コーヒーとデザート。こちらのコーヒーは酸味がなくてマイルドで、とても好みでした。 お料理が美味しくて、店主さんに調理方法を教わりました。（もち粟を使ったグラタンの） ＊＊＊ 埼玉県春日部市 春日部八幡神社。 3年前、長男をよろしくお願いします…
今日は午前中に時間があったので【ラグーソースパスタ】を作ってみました！ シンプルな「ボロネーゼ」は良く作るメニューなのですが、 簡単シンプル【ボロネーゼ】 - 只今、お料理勉強中！ 今日は、セロリ、ニンジンをじっくりと煮込むラグーソースにチャレンジ！ ～材料～ ・合いびき肉 ３５０ｇ ・玉ねぎ １個 ・にんじん １００ｇ ・セロリ １００ｇ（葉も含め） ・にんにく １かけ ・パルメザンチーズなど （お好みチーズを２０gほど） ・トマト缶 １缶 ・赤ワイン ３００ｍｌ ・ウスターソース 大さじ３ ・ブーケガルニ（ティーバックタイプ） １ ・砂糖 大さじ１ ・岩塩 適量 ・胡椒 少々 ・オリーブオ…
東京都板橋区徳丸２丁目にあるイタリアンのお店「 Osteria Piccante uno（オステリア ピッカンテ ウノ）」です。最寄駅は東武東上線の東武練馬駅になります。 「 Osteria Piccante uno（オステリア ピッカンテ ウノ）」へは夕食の時間帯に行きました。 この日の東武練馬駅近くで知人と食事をしようと考えてお店を検索していたところ「 Osteria Piccante uno（オステリア ピッカンテ ウノ）」が見つかりました。前もって予約の電話をかけておきました。 Osteria Piccante uno（オステリア ピッカンテ ウノ） 店舗外観 Osteria Picc…
こんにちは、しろいるかです2023年2月、さっぽろ雪まつりとトマムのアイスヴィレッジを目当てに真冬の北海道に行ってきました！ 旅の全行程 夕張メロード 星野リゾート トマム 星野リゾートトマム ザ・タワー（ファミリーツインルーム） アイスヴィレッジ メインダイニング OTTO SETTE TOMAMU（ディナー） 富良野の熱気球フリーフライト（ネイチャークラブ） スープカレーGARAKU（ホタルストリート内） 霧氷テラス 雲海テラス ミナミナビーチと木林の湯 タテルヨシノ（ポルトムインターナショナル北海道） 旅の全行程 本記事は太字部分が対象です。 【一日目】新千歳空港～さっぽろ雪まつり宿泊：…
丸々と太いイワシ6匹を焼いて いただきます 私の取り分け すごく脂がのってて、食べごたえがありますこのイワシの旨さは内地ではなかなか味わえないのじゃないかな、と思います 前菜？のイワシを食べ切ってから、Jimico.のサラダと ラグーソースパスタが出てきて すりおろした酪恵舎のタンタカとともに いただきます ラグーソースは少し酸味を効かせてあって、タンタカ特有の旨味とともにパスタがとても食べ進むのです 使ったショートパスタは、Jimico.で購入したデュラムセモリナのトゥベッティリガーティ ごちそうさまでした
鶏肉の香草パン粉焼き新じゃがソテー 新玉ねぎのスープ よくあるメニューなので期待しないで入ったが、どうすればこんなに美味しくなるの。 自家製パスタに豚肉のラグーソース 今日もごちそうさまでした。 ガストリック
お正月の雰囲気もすっかりなくなってもはや日常...とふけっていたら、まじでお正月なんて言っている人はおらず、完全に日常な１月下旬であった。 １月、終わるの？もう？ 日常がどんなに尊いことかということを痛いほど思い知った年始。 今年はこれ以上のつらいことがないように。 みんなが心穏やかに過ごせるように。 お年玉付き年賀状はすべて外れたのは、私が今年本厄だからであろう。 先週高校時代からの友人と、連れだって厄払いに行ってきた。 １年ぶりの西新井大師は、相変わらず大いに賑わっていた。 私たちが参加したお護摩の回は２００人を優に超える人々が参加しており、広いお堂はぎゅうぎゅうだった。 いまいち祈願に集…
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