ラタトゥイユ

わたしが料理教室で習ったラタトゥイユなるものは、なす、ズッキーニ、セロリ、そしてパプリカ、玉ねぎとトマトを使うレシピでした。 まずそのうちズッキーニはキュウリに置き換わりました。入手のしやすさの問題です。 セロリも無いときは省略。パプリカはピーマンに、トマトはトマト缶に変わりました。 そして昨今は物価高で野菜も高い。というわけで、わたしが最近作ったラタトゥイユはもらい物のなすと、ピーマンと、ミートソースで作られています。

彼岸花 もう、彼岸花が咲く季節になったんですねぇ。 濡れているのは、夜中に雨が降ったからです。 おっと、気づかなかった、 ここにも咲いていた、・・・ 白いのが。 サトイモ畑の下に、白い彼岸花。 今朝は、畑が濡れていて、ダイコンの種まきは、やりませんでした。 （夫は、出勤前に、１本畝をサクっていました。・・・で、明日有給とるって言ってます。） ラタトゥイユ こんなに、トマトが採れた時があった。 その時だったか、コメント欄で、「ラタトゥイユ」という料理を教えてもらった。 トマトをベースに、夏野菜をたくさん入れて煮込めば良い、と。 私は、そりゃ、うちにぴったりの料理だ、と思いつつも、何しろ、本物を食…

おはようございます。watatokaです。 さっそく日々の「ごはん」。 ↓クリックでレシピに飛びます。 フレッシュトマトのラタトゥイユ カボチャとクルミのサラダ バルサミコ酢と粒マスタードのドレッシング 〇朝ごはん いつも同じ「かんたんラッシー」です。 〇昼ごはん ・簡単うめ納豆パスタ 簡単すぎて最近よく食べてます。 レシピはこちら↓ watatoka.hatenadiary.com 〇おやつ ・おさつバターフラペチーノ ・パンプキンスコーン（半分） 仕事終わりの夫と待ち合わせをしてスタバの新作を食べに行ってきました。おさつバターフラペチーノは芋ケンピがガリガリと食感も楽しくて美味しかった！ …

今日も暑い一日、今年の夏はいつもより長～く感じます。 母の手首の骨折は想像していたより経過が順調です。お盆休み中、緊急医療センターで紹介していただいた初めての外科医院でしたが、治療も説明も本当に丁寧でありがたい。 看護師さんたちは明るく親切、不幸中の幸い、とはこのこと。 毎年初めての葡萄に出会います。今年はブラックキング（食べ始めてから慌てて画像を取る、いつもの悪い癖）。 正式な品種名は甲斐ベリー3、スーパーなどでは商標名であるブラックキング、山梨県オリジナルの品種だそうなので購入してみました。 甘い～、甘く味が濃い、食べ応えがあります。スーパーに並んでたのはやや小粒タイプの廉価版ですが本来は…

■ ナマエほどエラソではない グリルドチキンなんて言わずに " 鶏肉の網焼き " って言えばいいじゃないか。ラタトゥイユ？ " 夏野菜の炒め煮 " のことだろ。エラソにほざいてるけどジツは大したことはなくナマエ倒れ…ってのがエロおやぢの夕食なのよ。 まあ雰囲気だけでもプロヴァンスの夏、おフランスの香りでいいキブンになれるならソレもいいでしょう。ありあわせのヤサイを香草などと共にザザっと炒め煮したものはグリルチキンのソース代わりに使うだけなので少量で済むし、あっという間に準備完了さ。今回はお箸でもいただけるように鶏肉はひとクチ大にカットしてあります。基本は塩コショウだけですがお醤油を加えて照焼風…

肉巻き野菜 ゆでささみと小葱のサラダ ピーマンたらこ（常備菜） 冷奴 唐辛子しょうゆかけ なめこおろし ラタトゥイユ（常備菜） うずらの卵のピクルス ソーラン漬け 肉巻き野菜 お肉と野菜があったら、なんだか色々考えないで、巻いてしまうこと多し。 長ネギ オクラ ズッキーニ ピーマンパプリカ みょうが 長芋 お肉が一枚余ったので、冷蔵庫にあった長芋もスライスして巻いてみた。 脂をしっかりと出し切って焼く 柚子胡椒かポン酢で！ 作りすぎて余ってしまったけど、翌日隊長が朝ごはんのおかずにして食べ切っていました😊 ゆでささみと小葱のサラダ ゆでささみ 小葱 大根 茗荷 きくらげ ごま油と塩少々とごまを…

ラタトゥイユ…夏になるとこの単語を目にするなぁと思っていたんですが、それが何かは知らなかったんです。 この間、ネットでラタトゥイユの記事を見て、初めてそれが夏野菜を煮込んだフランスの郷土料理であることを知りました。 ラタトゥイユというオシャレな名前の感じから難しいレシピなのかと思いきや、簡単に作れそうだったので自分で作ってみました。 熱いまま食べても、冷やして食べても、美味しかったです。 サワークリームを乗せて食べてみたら、さっぱりとした上にコクが出てさらに美味しかったです。 それと、アーモンドミルクとラカントで寒天を作りました。 7月は外食が多かったので、8月は自炊して食生活に気を付けようと…

【2024年4月17日 追記・更新】 福岡市の六本松にあるブーランジュリー：マツパン。人気のパン屋さんで、何年も前から定期的に通っていますが、取り置き（予約）が出来ないので記事にすることを避けていました。しかし、お店を応援したいという気持ちが勝り、おすすめメニューをまとめてみました。

今日から小学校の給食スタート！ ってことで、一気に負担が減った気分ですw 苦手なのよ、子供のお弁当…(￣▽￣;) 本日のお弁当 夫弁当 私弁当 今日のメニュー 鶏むね肉のピカタ 茄子のラタトゥイユ風 味玉 キャベツサラダミックス しそひじきふりかけご飯 今朝のお弁当作り 鶏むね肉をそぎ切りにして、小麦粉はたいて卵＋パルメザンチーズ＋パセリを混ぜた衣をつけてフライパンで焼きました。 茄子はレンチンで。 茄子とミニトマトを耐熱容器に入れて、オリーブオイル＋クレイジーソルト＋ケチャップをざっくり混ぜて蓋をしてビストロのオートメニューラタトゥイユにお任せしました。 今朝の調理は、以上です。 味玉は作り…

こんにちは、れいです。 現在、横浜赤レンガ倉庫では、フラワーガーデンが行われています。本日行ってきたので、ご紹介します。 開催期間：2024年3月29日～4月21日場所：横浜赤レンガ倉庫イベント広場入場料：無料 今年で、18回目です。今回のテーマはイマーシブ（没入感）だそうです。15種類以上、約2万株の花々が私たちの目を楽しませてくれます。そして花々の香りもすごいです。一部造花もあったかな。 パスタ、生ドーナツ、ハーブティーのキッチンカーもありました。 夜間（17：30～21：00）はライトアップするそうです。 そして、大さん橋には、PEACE BOATのパシフィック・ワールド号が停泊していま…

皆さん、こんにちは！！ ヤングば～ばです。 我が家はいつもは2人家族です。 車で15分位のところに息子の家族がいますが・・・。 私75歳、主人82歳、助け合って暮らしています。 昨夜の夕食時、 昨夜はえびとイカのドリアとサラダでした。 最近は二人とも、そんなに量が食べられなくなりました。 でも主人は残すのがもったいないと少しなら無理して食べてくれようと します。でも昨夜のドリアはライスを入れ過ぎたのか、10㎝四方 残ってしまいました。 私は、いつも『無理しないでね。捨てるよう事はしないから・・・・』 と言っていました。 無理は止めようと思って残りを小さなタッパーに入れていると、 主人が『それは…

2024/04/09㈫ ・検査のために家族が血液の検査を受けるために、昨日の夜10時ごろから食べずにかかりつけの病院へ行った。雨の中行ったのだけれどすぐ帰ってきた。午前中臨時休診と貼り紙してあったのだそうだ。いつもの毎日飲む薬がいるのでご飯は食べて、また午後から病院に行った。予約制でないので今度は行く前に電話した方がいいかも。 ・焼餃子スーパーで挽肉を買おうとしたのに一つも残っていなかった。お店の冷蔵庫の棚ががらがらだった。それで自分の好きな冷凍生姜餃子を買うことになったからよかったけど。もしかして今日雨が結構降ったせい、雨の予報のせいなのかな。 ＊＊＊＊＊＊＊＊ 晩御飯 焼餃子(冷凍生姜餃子…

こんにちは、クラセです😄 美味しいカレーを食べました❗ 旅行雑誌『るるぶ』と『Hachi』がコラボ企画したご当地カレーがあったので、つい買ってしまいました（笑） パッケージ写真もじっくり見ると旅行気分をあじわえるかも❔ 【第１グループ】 フランス版は「ラタトゥイユ味」、青森版は「りんごとガーリックチキンカレー味」、大阪版は「甘辛ビーフカレー味」でした！ 【第２グループ】 北海道版は「チーズバターカレー味」、金沢版は「濃厚コク旨カレー味」、神戸版は「赤ワイン煮込みビーフカレー味」でした！ 【第３グループ】 広島版は「レモンクリームチキンカレー味」、鹿児島版は「黒豚カレー味」、博多版は「明太子チー…

今日は団体での旅行です。 プライベートで3人以上の旅は 本当に久しぶりです。 このお二人にお供していただきました。 ちょうどお腹が空いた頃につきました。 スペインバルでピンチョスをいただきました。 手前のアンチョビとオリーブは、定番ながら ワインに合う美味しいおつまみです。 名前は忘れましたが、ラタトゥイユ的なお味。 お天気も良く、道中お花見を楽しめました。

朝ごはん( ^ω^ ) pic.twitter.com/edYT3bQf6e — たかの朱美 (@gohan_takano) 2024年4月5日 晩ごはん( ^ω^ ) pic.twitter.com/Qb7hVpvIoH — たかの朱美 (@gohan_takano) 2024年4月6日 https://t.co/ldzhTpywy7 — たかの朱美 (@gohan_takano) 2024年4月5日 哲学の道に現れた花筏。正しく桜の花道。 pic.twitter.com/UXqx4spWAQ — Saho 𝕏 廃墟と街並み (@urbex_34) 2024年4月5日 NHK Eテレ 04/…

こんにちは！saoです。 2024年もマリオットプラチナ＆チタン修行をしています。 コロナが収束してどこのホテルも宿泊料金が高騰してるなか、それなりに安く取れたホテルで年間50泊のプラチナ会員、75泊のチタン会員まで行けれたらいいかな。 コロナ前はホテルの宿泊費を1泊1万円目安で探していましたが、コロナ後はそうはいかない・・・ ベストレートやボーナスポイント付きプランなどで、1泊1万5千円以下を目指して日々探しています。 ホテル業界を助ける為、旅行支援での割引やクーポン付与など出かなりお得に宿泊出来た時期もあった為、プラチナ会員以上のステイタスを持っている人が増えたこともあり、それにより各ホテ…

（2024年3月24日・日曜日） ちいさなお菓子屋さん ふわりに行ってきました。 「こだわり卵の厚焼きとラタトゥイユのサンドイッチ」 ◇ ◇ ◇ ◇ ◇ ◇ ◇ ◇ ◇ ◇ ◇ ◇ ◇ ◇ ◇ ◇ ◇ ◇ ◇

どうも "萌え命" 500mLです。 今日は、俺がときたま作るスープの話でもしますかね 抽象スープとは 抽象スープの具体的な場合を挙げると、以下のようなものです。 カレー ミネストローネ ガンボ チリコンカン グヤーシュ ラタトゥイユ これらをまとめて一言で言えば「野菜と肉をトマトで煮込み、スパイスを入れたもの」です。この料理の本当に素晴らしいところは、そのレシピの可塑性にあります。では、以下にレシピを紹介します。 抽象的なスープ レシピ 量は2~3人分くらいです。 自由枠 野菜 適量 肉 適量 スパイス 適量 油 適量 水 適量 推奨枠 トマト 2個くらいか、トマト缶で200gくらい 玉ねぎ…

みなさん、こんにちは。フランス在住のYocoです。今日はフランスの給食のお話です。 子供たちが何食べているのかは確かに気になりますが、色々な特徴があり面白いです。 フランスの学校給食の特徴 ・前菜/メイン/デザート ・ベジタリアンの曜日、魚の曜日がある ・給食を食べるかどうかは選べる ・世帯によって支払う給食費が異なる 先日、息子が好きな給食のメニューを自ら話し始めたので色々聞いてみました。 （意外と幼稚園での日常って教えてくれなくないですか？） 【日仏ハーフ】フランスの学校給食の特徴 【メニューのパターンが決まっている】 【フルコース】 【パンは別途ついてくる】 【給食費は家庭によって値段が…