■ 忘却リカバリの賜物 焼餃子はいつも浜松餃子スタイルで食します。ドーナツみたいな円形に焼きあげるときもあればフツーにインライン(直列)とすることもありますが、それはドッチでもよいのです。 それよりも焼いた餃子に " 茹でモヤシを添える " ってのが重要なのでありまして、そのことによって油っぽい餃子がジツにサッパリと美味しくいただけるようになるのですな、いちど試しにやってごらんなさいよ…もうハマハマになりますから。 浜松餃子スタイルの焼餃子相棒はやっぱりビールなんですけどね…もちろんスタータはそれに決まってますけど…こうした餃子のような食事にはチューハイ系のアルコールドリンクもイケますね。甘い…