リーキ

はやみです。 今日は、西洋ネギの甘みと菜の花の苦味が美味しい♪『菜の花とポロネギのペペロンチーノ』の簡単レシピ・作り方をご紹介します。 緑の野菜が華やかなペペロンチーノ。 菜の花の苦味と、ポロネギ（西洋ネギ）の甘みのコントラストがグッド！ ポロネギは、長ネギに比べまろやかで甘みがあり、独特の青臭さがありません。さらに、柔らかいのに煮崩れしにくいのが特徴です。 ポロネギは、今回のレシピのほかポトフやグラタンにするのもおすすめですよ♪ 加熱することで甘さが増し、トロリとした食感が楽しめます。 ポロネギが手に入った際には、ぜひお試しを！ こちらのパスタもおすすめ♪ レシピをカテゴリー別で検索できるよ…

【イタリア料理】ポロネギ(リーキ)のリゾット「Risotto ai porriリゾット アイ ポッリ」 ポロネギ(リーキ)、パルメザンチーズ、コンソメスープを使って作る、シンプルなイタリアのお米料理。 ポロネギ(リーキ)のリゾット「Risotto ai porriリゾット アイ ポッリ」 イタリア語の意味は、 Risotto:リゾット = リゾット(イタリアのお米料理) ai:アイ = 〜の porri:ポッリ = ポロネギ(リーキ) 「ポロネギ(リーキ)のリゾット」 昨日、圧力鍋に鶏ガラやもみじとお野菜を入れて、加圧10分で作る「鶏肉のコンソメスープ」をご紹介しました。 リゾットに欠かせない…

先日行った伊都菜彩でこんなものを見つけました↓ ジャンボニンニクの芽です。 そしてこちらがニンニクの芽↓ 袋の中で曲げられていたのでそのままクセが付いてしまっています。両方を並べてみると、 確かにニンニクと比べてジャンボニンニクの方が太く長いです。でも単にビッグサイズにしたように見えますが、ジャンボニンニクの芽の部分が丸く膨らんでいるようです。何か違う気がします。 それもそのはずで、ニンニクとジャンボニンニクは別のもの、なのです。 ジャンボニンニク（Allium ampeloprasum var. ampeloprasum） ネギ属に属する植物である。無臭ニンニクやジャンボリーキという呼称で販…

はい、 suetch(スエッチ）です。 前回の内容では 秋彼岸を過ごす里帰りのおじさんでした。 気分を引き締め、 気持ちを新たに活動開始です。 久々のー 週末が休みでー 「佐用に泊まりで帰ります」 と姫路の家族に了承を貰い 夕方に佐用に到着。 （子供から行かないでーなーんて声はないか...) フーッ。 ちょっと、さびしい。 はい、今回は 1. 佐用の友人との交流 2. 解体作業始まる！？ 3. 頂き物 です。 1. 佐用の友人との交流（9/26） 毎回、佐用へ帰る度に事前に連絡する 友人Ｆくんと近所の同級生Mくんが飲むとのこと。 誘いを受けおじさん３人で それぞれの最近の状況を語り合う。 気が…

リーキの種をまきました はるばる フランスからやってきた種です 一袋に70粒しか入っていないので 大事に一か所5粒ずつまいていったら 3か所余りました。2袋で145粒ということですね 残った3か所には 雪化粧をまいておきました ついでに こちらにはガーデンレタスを種まきです 今の畑の状況だと 6月にはサラダ系がなくなってしまうのです 左にあるのは先日植え付けたキャベツや茎レタスの残りと アイスプラントです さて今日のカフェは 昨日とは一転 大盛況で 直接いらっしゃった方も含め３組をお断りすることに。 2組目の方からは 表の看板に何も書いていないのに 満席とはどういうことだと とても怒られてしま…

総評・レビュー 随所に魅せるワザ シェフについて お店の雰囲気・外観 5段階評価 料金・価格 料理・コース 店舗情報 総評・レビュー 随所に魅せるワザ ザ・プリンス パークタワー東京の最上階33階にあるフレンチレストラン。今回は、連れが東京タワーでイベントがあるということで、それに付き添い、近場である当ホテルのランチで利用。 ちなみに、シーズンということもあってか東京タワーの入り口は鯉のぼりがいっぱい。たくさんの外国人観光客が写真を撮っておりましたので、私もパシャリ。ついでに東京タワーも。 料理については、ホテルのレストランってあまり満足したことが無かったのですが、ブリーズ・ヴェールさんは違っ…

今日は出ることに成功 今日は家を出ることに成功。ちょっと行ったところにある、ちょっと前から行きたいな～とは思っていたが家を出る気にならず行けてなかったお店でランチをすることができました。 メインはガレットなのだが、なんとなくメニューを見てグラタンが食べたくなったのでこちらをチョイス。ひさびさに食べるグラタンも良かったですが、なんといっても付け合わせの冷菜が良かったですね。リーキとか人参とかのマリネだったり、しゅっとビネガーで味付けされた葉っぱ野菜、大好きです。 ちょっとおしゃれ目なお店だったので、僕の現状の見た目ではそぐわないと判断。行く前に予約も取って髪も切ってさっぱりすることができた。平日…

今朝は音が来てから地震がきたので魂消（たまげ）ました。何か今年に入ってから全国的に大きな地震が増えている気がするのだが、きっと気のせいではないよね。 それから春はライオンの如くやってくるを真面目に再現してくれているのか、連日狂風。あまり歓迎したくないなぁ。適度な矯風なら歓迎するけどね。 して、例の如く野菜室ががらんどうになっていたので（漢字の方だったらとても怖い）、野菜を補充しに買い物に出た。 結果↓ 葉付き泥人参げっと♪ 買ったものは椎茸２袋、葉付き泥人参３本、白菜1/4、トマト２個、新玉葱１袋（１０個くらい入っている）、リーキ１本。〆て１５００円。人参が一番高かった。一番お得感あったのが椎…

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今日も寒く 明日の明け方には雪が降るそうです でも、来週くらいからボチボチ暖かくなるみたいなので ニンジンの種まきや ジャガイモの植え付けも もうすぐできそうです ということで、今日はニンジンの種の確認をしました レッドハーモニーは あと50粒 ホワイトハーモニーが100粒くらい残っています 普通の五寸ニンジンの「甘美人サラダ」や「紅かおり」は 2-300粒ずつありそうなので とりあえず 進藤総合園芸でホワイトハーモニーを買い足し ついでに リーキの種を予約してきました 畑のニンジンを見に行ったら すぐに小鳥がブロック塀の上にやってきて 足元まで飛んできました トンネルの中のニンジンは みんな…

今日も風が強く 目が痒いです ネコたちはベランダに出たがりますが この子たちは花粉症にならないのでしょうか 花粉が入ってこないように 窓を閉めてしまったら この子を出していることを忘れてしまい 2時間後に救出しました 畑では すぐに小鳥が走ってきたので 昨日取っておいた餌をあげました 最初に食べたのはオケラです オケラはごちそうみたいで 美味しそうに食べていました ほかも あっという間に食べてしまったので エサを探さないといけません まずはリーキを除草・土寄せしてエサ探ししました この場所からは 茶色いハリガネムシがいっぱい出てきました 白菜からは 芯くい虫やヨトウムシを 茎レタスの場所からは…

☆◆ 今日のつぶやき・覚え書き ☆◆ 今日は（2024年）令和6年如月（きさらぎ）２月２９日（木曜日）友引です。・・・ 奈良（北部）の天気予報・ ・ 曇 のち 雨 ・・ １１℃・１℃・・ (^^)今日も お立ち寄り 下さいまして 感謝します(^^) 今日は何の日。 お話しのネタ があれば幸いです。 (^^) ☆◆ ～今日は何の日～ ☆◆ ☆◆ ２月２９日は うるう日 （ 記念日） 「うるう日」とは、太陽暦において暦と季節のずれを補正する暦日のことである。漢字では「閏日」と書き、「うるうび」または「じゅんじつ」とも読む。 1年の日数は365日ではなく、平均回帰年（平均太陽年）は約365.242 …

こんにちは、しろいるかです2023年2月、さっぽろ雪まつりとトマムのアイスヴィレッジを目当てに真冬の北海道に行ってきました！ 旅の全行程 夕張メロード 星野リゾート トマム 星野リゾートトマム ザ・タワー（ファミリーツインルーム） アイスヴィレッジ メインダイニング OTTO SETTE TOMAMU（ディナー） 富良野の熱気球フリーフライト（ネイチャークラブ） スープカレーGARAKU（ホタルストリート内） 霧氷テラス 雲海テラス ミナミナビーチと木林の湯 タテルヨシノ（ポルトムインターナショナル北海道） 旅の全行程 本記事は太字部分が対象です。 【一日目】新千歳空港～さっぽろ雪まつり宿泊：…

野菜売り場で見かけた、「リーキ」という野菜、 見た目は長ネギっぼい、 はじめましての野菜です。 新しもの好きなので、 迷わず、購入しました。 ↓ ネギの仲間で、西洋ネギとも言うそうです。 リーキ - Wikipedia 太くて立派なネギ？なので、 輪切りにして、マヨネーズとチーズと ハーブをかけて、オーブントースターで 焼いて食べました。 甘みもあって、美味しく食べました。 また、出会ったら、購入したい、 あらかんです。

皆さま(✿✪‿✪｡)ﾉｺﾝﾁｬ♡鴨ネギの会、広報部ヨシコです。 前回に予告したとおり、今回はリーキの白い部分を使った料理を紹介したいと思います。 前におでんもあげましたね。 おでんもトロトロになって味が染みて美味しかったですよ！！ オーブン焼き まずはリーキのオーブン焼き 切って耐熱皿に並べて塩こしょう。チーズをのせて焼くだけ。 焼き鳥 ねぎま❤これも必ずやります。ジャンボねぎまの完成。串うち＆焼きは旦那さんの仕事です(笑) グラタン 実はちゃんとグラタンにして食べたの、今年がはじめてかも？！ リーキと鯖のトマト煮 サバ缶を使ってリーキと鯖のトマト煮そのまま食べてもいいし、今回は作り置きしてお…

皆さま(✿✪‿✪｡)ﾉｺﾝﾁｬ♡年末からリーキ料理生活を送っている鴨ネギの会、広報部ヨシコです。 前回の投稿でねぎの青い部分は捨てずに食べましょう！ということを書かせていただきましたが、ではどうやって食べて(調理)しているか？！ 料理グランプリでもいくつか出していましたが、また今年もいろいろ作っているので改めてご紹介したいと思います。 皆さまの参考にもなったら幸いです。 まずは…ポタージュ 3～4人分でリーキの他にじゃがいも1個くらい入れるととろみも出て良いです。ちなみに隣に写ってる緑のヤツはみじん切りにして作った「ふりかけ」です。こちらもおすすめ！ きんぴら リーキのきんぴらも必ずやります。…