夏ですから、トマトがたくさん売られていますね。トマトは、リコピンなどの栄養素もたくさん含まれる食材ですが、栄養価が多いからといって身体に良いかというとそうではありません。レクチンフリーをご存じの方は、トマトと言うと真っ先に食べてはいけない食材であると頭に浮かんできますが、トマトはたくさんのレクチン毒素が含まれているので、食べる時に注意が必要です。 元々トマトは食用ではありませんでした。それどころか、観賞用として育てられるのみで、誰も食べようとしなかったのです。恐らく昔の人の知恵で食べたら体に悪いと感じていたのでしょう。しかし、近年トマトが食べられるようになりました。トマトソースのパスタなど美味…