レクチンフリー食事療法とは、レクチン毒素群が入った食品を極力摂取しない食事療法です。レクチン毒素は体に炎症を起こさせ、様々な病気を引き起こします。この病気の原因であるレクチン毒素群を摂取しないことにより、体に炎症を起こさず、病気の原因をなくすことができます。 さて、レクチンと呼ばれる毒素は、主に種子類に多く含まれています。何故なら、植物の赤ちゃんである種子は、植物が最も食べられたくないものだからです。ですから、虫や動物に種子を食べられないように、毒素を蓄えているのです。レクチンフリー食事療法をすれば分かりますが、いかに種子類などに多くの毒素が含まれているか実感できます。 さて、穀物というのは、…