料理や菓子などの調理法。
材料 作り方 1,豆腐の水切り。 2,焼く。 3,仕上げ。 備考 材料 絹ごし豆腐 １丁 片栗粉 適量 生姜 １片 ポン酢 適量 サラダ油 適量（大さじ２～３杯ぐらい） 作り方 1,豆腐の水切り。 豆腐をキッチンペーパーで包み、レンジの500Wで約2分温めて、冷めるまで放置すると水が出てきます。 冷めたら水を捨て、キッチンペーパー等で表面の水気も取ります。 2,焼く。 １を食べやすい大きさに切り、片栗粉を薄くまぶす。 くっつきにくいフライパンにサラダ油を入れ、2の豆腐を加え中火にかけて下さい。 美味しそうな焼き目が付くように全面を焼きます。 途中で油が少なそうであれば足してください。 ※返すと…
#しょうさんの作ってみた！ 今回はかっちゃんねるのYoutube動画より一品☆たまチー焼き (”Kattyanneru/かっちゃんねる” 参考) www.youtube.com かっちゃんさんありがとうございました。 ＜出来上がりと感想＞ ←こんな感じ 溶岩が固まったやつみたいになってしまった。かっちゃんのとはだいぶ様子が違う。多分、先走って玉ねぎに小麦粉まぶす前にチーズやら卵やら入れてしまったことと、二人分やから卵を1個追加したからだろう。って、それ以前に腕の差ですよね。でも、うまかった。玉ねぎ1個分ペロッです。オーロラソース(ケチャップ/マヨネーズ)とポン酢で食べたけど、どっちもいけます。…
日本にいた頃、叔母から『冬の方がアボカドが安いとテレビでやってた』と聞きました。メキシコに移り住んで納得。メキシコでのアボカドの収穫は9月中旬から冬にかけて始まるのです。 義母は４ヘクタールのアボカド畑を趣味で（？）やっており、去年10月から収穫の時期。１月の今でもランチ（農園）に行くと、立派な実がたくさんついています。 アボカドには千種類以上ありますが、メキシコでも、世界的にも１番の人気なのが、Hass（ハス）という品種で、日本に輸入されているのもハスのみだそうです（国産アボカドはハス以外の品種もあるようです）。一般的にアボカド ＝熟したら黒くなりますが、これは実はハスのみで、他の品種は熟し…
こんばんは、はやみです。 今日はアイリスオーヤマの低温調理器を使用したローストビーフを作り方を紹介します。 美味しすぎてびっくりしますよ。 ハーブ香るローストビーフ~バルサミコソース~ ［材料］2～3人分 牛もも肉 300g ローズマリー 大さじ1 ローリエ 2枚 マジョラム 小さじ1 ホワイトペッパー ひとつまみ ［バルサミコソース］ バルサミコ酢 大さじ4 赤ワイン 大さじ4 醤油 大さじ1 はちみつ 大さじ1 【作り方】 常温に戻した牛もも肉に、ハーブ類・ホワイトペッパーをまぶしすりこんでいく。 清潔なジップ付きの袋などに1を入れ空気を抜き、低温調理器に入れる。 設定は、57℃ 4時間 …
// 今週のお題「大人になったなと感じるとき」 大人になると何でか、アイドルグループがチンプンカンプンになりましたね・・・笑 AKB系やモーニング娘。やジャニーズ・・・なんとなくわかるけど、誰がどこの所属なんて分からない。笑 去年、SixTONESとSnow Manが同時にデビューなんてジャニーズファンからしたら最高だと思うけど、ごっちゃになっちゃっています。 興味が無くなった証拠かなと感じます。 あとン十年後には演歌が好きになるんだろうなと思うと切なくなっちゃいます。笑 時間があったのと、冷蔵庫のものを片付けの意味で作ったおつまみ 『カラフル鶏ハムサラダ』です。 材料はこんな感じ。 前日に作…
#しょうさんの作ってみた！ 今回は料理研究家コウケンテツさんのYoutube動画より一品☆ピーマン肉詰め (”料理研究家コウケンテツ公式チャンネル” 参考) www.youtube.comコウケンテツさんありがとうございました。 ＜出来上がりと感想＞ ←こんな感じ うまかったーーー。Youtube動画で言われるまま作りました。その結果、美味しくできました。なるほど、食べる時に綺麗に食べることができた。斜めからきたやつね。と言っても、ひと口で行っちゃうんですけどね。作るこつはYoutube動画みてもらった方がわかりやすい。そして、白ごはんが欲しくなりますよ。 ＜材料＞ 2人分 ・ピーマン...6…
材料 作り方 1,下準備。 2,ドレッシングを作る。 3,和える。 4,盛り付ける。 備考 材料 ・人参 100g ・乾燥ワカメ 30g（戻す前の重さ） ・マヨネーズ 36g（大さじ3） ・ポン酢 15g（大さじ１） ・カラシ ５g（ワサビでも） 作り方 1,下準備。 ワカメを水で戻して下さい。 人参を千切り（1～2㎜）にし人参の重量の2％程の塩を振り、軽く混ぜしんなりするまで15分ほど置いておきます。 2,ドレッシングを作る。 マヨネーズ・ポン酢・からしをボールに入れよく混ぜます。 3,和える。 戻った若布を食べやすい大きさに切って下さい。 人参がしんなりしたら一度洗い余分な塩分を落とし、絞…
お刺身としていただくのはどうかな・・というお刺身がときどきあります。筋っぽかったり、パサパサしていたり。そんなときは、たたきにするのが一番です！ この時期ならではの柚子をしっかりきかせた、ねぎ塩だれをたっぷり乗せて頂くと、フルーティーな風味に心が躍動します。おつまみに分類するのが惜しいほど 笑。余ったら丼にしようと企てていましたが、お箸が止まらず完食してしまいました。
僕の自作ラーメン制作において、自家製麺を作るのに欠かせない道具が MARCATO(マルカート）のアトラス150です。 ちなみにAmazonでも楽天でも買うことができます。 www.amazon.co.jp 仕様かわっとるやんけ！ ただ、今購入できる現行機は 切り刃の寸法が今僕がもっているものと違います。 いつのまにやら仕様が変更になったみたいですね。 僕のアトラスは2mmと3.5mmのセットで ラーメンを作る上ではベストな組み合わせだと思っています。 一方現行機は1.5mmと6.5mmです。 1.5mmは結構使えそうですが、 6,5mmは…つけ麺にもうどんでさえも、ちょっと刃の幅が広すぎます。…
どーも夕食作ったけどもう一品ほしいなあ、ZARUです！！ なんですが最近寒さと雪で（言い訳） あんまり買い物に行ってないので食材あんまりない(^_^;) 玉ねぎと卵はあるな これでタルタルソース 作ってチキン南蛮とか 、、、鶏肉はないな(^_^;) うーん おっ しいたけあった！！ ってことで 今回は冷蔵庫の余った 食材でもう一品 しいたけの タルタル焼き を作っていきたいと思います！！ しいたけのマヨネーズ焼きでも良かったんですがそれじゃあつまらないので ちょっと凝ってみました（笑） // 材料 生しいたけ 4個 粉チーズ 8g 七味唐辛子 お好みで タルタルソース 卵 1個 マヨネーズ 大…
#しょうさんの作ってみた！ ☆豚肉とねぎシャンタン (”ぜんぶレンチン！糖質オフのやせる作りおき”P22参考) 山椒がそんなに得意ではないので、ちょっと変えました。 ぜんぶレンチン! 糖質オフのやせる作りおき 作者:善二, 牧田 発売日: 2016/09/12 メディア: 単行本 ＜出来上がりと感想＞ ←こんな感じ。 一応、本の内容ベースに山椒をやめて創味シャンタンにしました。若干匂いが思ってたのと違っていたので、お酒を加えておいた方が良かったかな？と思っています。おいしいですが、めっちゃおいしい領域には届かず。ただ、長ねぎと豚肉の相性はよく、黄金コンビだそうです。 news.cookpad.…
食べるときはあっという間。手間ですが、美味しいし、家族が喜ぶので結構な頻度で作っています。 我が家の稲荷ずし 揚げの袋ごと麺棒でゴロゴロ 二姫「このところお稲荷さん食べてないね…。」 この二姫の一言から最近稲荷ずしを作ることが増えました。 確かに作るのには手間はかかりますが、食べるときはさっと食べられるので、子供たちの塾や習い事でお昼時が忙しい日の定番メニューの一つになってきました。 当初はなかなか味をつけた揚げ全部が稲荷ずしにならず、揚げが袋状に開かなかったり、途中で穴が開いたりという感じでしたが、最近は5枚入りの揚げを袋から出す前に、袋を一部開けて、麺棒で袋ごとゴロゴロすることで袋状に開か…
YouTube投稿動画第4弾は、超簡単・手抜きのチーズケーキ。 ▼自分用・簡単手抜きのチーズケーキ【一人暮らしの気まま料理】Super Easy Cheesecake youtu.be ＜主なズボラポイント＞ ・小麦粉なし ・生クリームなし ・焼き型を使わず耐熱ボウルでそのまま焼く などなど… しっかり計量して順序正しく作るのが基本のお菓子作りにおいて 怒られそうなことばかりやっています… その分、本当に簡単ですぐに作れるレシピで、 一人暮らしを始めたばかりの大学生の頃から良く焼いていました。 さすがに人様の口に入れる場合には真面目に作るんですが、 自分ひとり用なら十分だと思っています。 一週…
#しょうさんの作ってみた！☆豚肉の塩昆布蒸し ("全部レンチン！やせるおかず作りおき" P25参考) 今回は、ほぼそのまま作っています。 全部レンチン! やせるおかず 作りおき: 時短、手間なし、失敗なし (小学館実用シリーズ LADY BIRD) 作者:柳澤 英子 発売日: 2016/07/07 メディア: ムック ↑いつもお世話になっています。 ＜出来上がりと感想＞ ←こんな感じいつも使う豚肩ロース薄切りでの一品。塩昆部長がいい働きをしていると思います。おいしかったです。でも、もうちょっと塩昆布を入れてもいいかも。若干味がキャベツの水分で薄まってる気がします。気に入らないのは、豚肉がくっつ…
冷凍のブルーベリーが長期間の保存で水分が抜けてしまったようなので、ステーキのソースにしてみました。フルーティーで酸味がちょっときいたソースは、牛肉にとてもよく合います。 ピンクペッパーを散らすことで、ソースの甘みをピリッと引き締めてくれます。甘酸っぱい香りが気分を華やかにし、素敵なディナーを演出してくれるはずです！
こんにちは。クックパッド事業本部 買物サービス開発部の藤坂（@yujif_）です。 2020年10月にクックパッド iOS アプリで「買い物機能」をリリースしました。今回はこの新機能の開発にあたって考えたことや取り組みについてご紹介します。 買い物機能とは レシピから買い物へ 買い物からレシピへ 実は SwiftUI で作られている 技術選定の背景 1. 本番で早く検証し、サービス開発の効率を上げたい 実生活の中で使って発見を増やす UI の「作って壊し」をやりやすく 2. SwiftUI のリスクを抑えつつ導入できる見込みがあった クックパッド iOS アプリでは 2メジャーバージョンをサポ…
ただいま〜 お腹減った😋😋 夜ごはんは ネギトロ丼と長いもステーキ🍣 息子夕飯いらないって 長いもこんなにたくさん 出来ちゃったのに～😢 明日、食べさせるか😋 あ、美味しくて 全部食べちゃった🤣 ご馳走様でした💕長いもステーキ美味しかったのでYouTubeで作り方紹介してます🥣良かったらみてくださいね↓↓↓私のYouTubeチャンネルです🍀長いもステーキ皮ごと料理でめんつゆ味 【長いもレシピ】https://youtu.be/ru80jvjYrKk
2020, 津山コロナ、コロナ、コロナ（Covid-19, SARS-CoV-2）…… 感染者数の増加が止まらない。 病院や感染対応は、線形にしか増やせないけど、感染者の増加は指数関数的に増える。 ひとことでいえば、指数関数的な増加の恐ろしさを今我々は味わっている。首都圏では、緊急事態宣言。 我々の住んでいる地方でも、ステージ４であったり、病床の逼迫が続いており、余談を許さない。ワクチンが出回る２月、３月が、一つの節目だと思う。 できればそこまでは耐えしのびたいところだが、飲食業界からは悲痛な声が聴こえてくる。 youtu.be今回は、一度目の緊急事態宣言のようには飲食店は自粛しないだろう。 …
今、SNSで話題の、顔が隠れるほど大きいから揚げをご存知ですか？その名も「鶏排（ジーパイ）」！！台湾の屋台グルメでは定番の鶏の唐揚げで、大鶏排（ダージーパイ）とも言われています。 サクサクの食感とスパイスの香りが魅力のジーパイですが、気になるのはやはりカロリーですよね？カロリーで罪悪感が全然違います^^;お店によってサイズや材料が違うので、あくまでも目安にしかなりませんが、大手サイトのHPに掲載されているレシピでは470kcal程度でした。 食材からカロリーをざっと計算してみると。 鶏胸肉（150g）287kcal 醤油（15g）11kcal 日本酒（5g）6kcal 砂糖（5g） 20kca…
おはようございます。今日の大館めんちゃんねるは、 脂肪燃焼スープ応用編？今度は脂肪燃焼ミートソースだ！ https://menncahnnnel.com/?p=16041 だよ。 来てね～ #脂肪燃焼スープ #脂肪燃焼ミートソース #パングラタン #トースト #アレンジレシピ #簡単レシピ
ツヤ肌＆ツヤ髪レシピを試して2週間 効果あった？ 松の実＆くるみ＆黒ごまを合わせた、ツヤ肌ツヤ髪レシピ。 www.addie-watashidukuri.com 2週間ちょっと経ちました。 毎日少しずつ、小さなスプーン1杯程度を食べています。 ごま和えにしたりやヨーグルトに加えるなどもやりましたが、ほとんどがスプーンに取ってそのまま口に運ぶという食べ方。 香ばしいし、量もそんなに多くないので、わたしには苦なく続けられています。 2週間程度続けてみて、感じたこと、気づいたことをまとめてみたいと思います。 （あくまで自分自身の感想です） スポンサーリンク // ・髪自体がしっとりしている 特に今の…
みなさん、こんばんは♪ まめこです\( ˆoˆ )/ 今日も1日、お疲れ様でした( ˘ω˘ ) 今日は、お料理コーナー＼(^o^)／ｲｪｲ 今日の晩ご飯です。 豚こまとレタスの味噌マヨ炒め 簡単にできて美味しかったので、ご紹介しようと思います♪ ----------------------------------------------------------------------- 【材料・4人分】 豚こま切れ肉 400g レタス 300g 玉ねぎ 1本 にんじん 1本 しいたけ(きのこ類) 1袋 ☆調味料 みそ 大さじ3 マヨネーズ 大さじ3 しょうゆ 大さじ1 ------------…
ソースの自販機！！！初めてみましたよ(OvO)通り過ぎてバックしてきましたよ(￣∀￣)それがこちらじゃーんあって不思議じゃないけれどなんだかソースの自販機ってだけで頬が緩む〜😆折角の出会いですから買わない手はない✊自販機にコイン投入ガタガタ ゴロン出てきましたよ きれいに包まれた特選ソースが！ほっほっほっご自由にお取りくださいレシピも一緒にお持ち帰りして♪ レシピは牛肉なのを🐽にして豚肉とたまねぎのソース炒めあ〜〜〜これは旨い😆いつもと全然違う味付けは特選ソースのみなのにコクのある旨みがお肉にジュワッと染みてる〜トキハソースで調べてみた記事に「特選には10種類のスパイスが入っています。カレーが…
あらすじ・概要 北海道で暮らしているイラストレーターの著者。彼女は食べるのが大好きで、自分で料理もする。そんな著者が北海道のおいしいものを漫画で紹介。巨大なラワンブキ、ジビエのエゾシカ、いろいろなチーズなど、北海道だからこそ食べられる魅惑の食材を語る。
おはようございます☼土曜日は暖かったのに、もう寒いです…。おこたでちょーさんと丸くなりたいところですが、我が家にはおこたがない(-ω-)/おこたに入りたいなぁー。と思う今日この頃です。 本日は『ただただ可愛いうちのサビ猫とクッキーでできたサビ猫。』についてご紹介します！ ただただ可愛いうちのサビ猫 お散歩コーナー クッキーでできたサビ猫 ただただ可愛いうちのサビ猫 「・・・おはようでしゅ」 ちょーさんおはようです。まだお顔が寝ぼけていますねー。 皆さんにここ数日の可愛いちょーさんを紹介しますよ。 「あっ！ママ急にお写真とらないでください！！」 ごめんねー、でも可愛くてさ。(笑) なんですかその…
卵好きにはたまらない食パンアレンジレシピのご紹介です(∩´∀｀)∩ 朝食ワンプレートメニュー 半熟ゆで卵とチェダーチーズトーストの作り方 レシピ 材料（1人分） 作り方 実食 朝食ワンプレートメニュー ゆで卵とチェダーチーズトースト レタス きゅうり トマト ブラックコーヒー 半熟ゆで卵とチェダーチーズトーストの作り方 レシピ 材料（1人分） 食パン 1枚 ゆで卵 1個 チェダーチーズ 1枚 マヨネーズ 適量 パセリ お好みで 作り方 ①食パンの上にチェダーチーズとゆで卵をのせ、マヨネーズをかけてオーブントースターで焼く。②パセリをかけたら出来上がり。 実食 見た目が私のドタイプです（笑）いた…
野菜を食べる。 ひとり暮らしで不足しがちな食物繊維。手軽に摂取出来るのはコンビニサラダですよね。でもコールスローばかりでは飽きるしカップ入りは少々お高いのが難点です。 季節的には鍋物が妥当ですかね。鍋物は一度始めると残った白菜やエノキなどで数日続くこともしばしばなので、私の家ではパックになった鍋野菜セットがマストです。 そんな鍋物もいいのですが、あまり記事には向いてません。そこで本日ご紹介するのは 玉ねぎ。 血液サラサラになるそうです。 健康にお役立ち玉ねぎは加熱しない方が体にさらに良いそうです。 生で食べることは 玉ねぎの代表栄養素である「ビタミンB1」と「硫化アリル」を よりよく摂取できる…
料理に「“あたり”をつける」という言葉があります。 今は言わない？たぶん今も使われてると思いますが…。 和食、洋食、中華、エスニックetc…その出汁や塩加減、ソースの出来などの味見をすることの日本における業界用語ってところでしょうか。 新型コロナウィルスに振り回されて早一年となりました。 もちろん発病したら、軽症から命に関わる一大事までその症状は様々のようですが…これ、怖いのは発病だけではありませんね。 闘病の甲斐があって症状の改善がみられたとしても、その後遺症に悩むことが結構多いらしく。 中でも飲食で働く人にとって強烈に致命的なのは「味覚障害や嗅覚障害」です。 料理を担当する人、商品開発する…
読みに来ていただきありがとうございます。 つじ田のほぐし豚が大好きな思ってたより痩せてるねでお馴染みのクッキング父ちゃんです。 会社がえりにつじ田へ行こうと何度か会社帰りに覗くのですがかなり混んでましてね… でもどうしてもつじ田がってローソンへピットインしたら… つじ田監修のチルド麺が… これは即買いのゴーイングホームっしょ！！ という事で痺れる辛さつじ田監修『ごま香る正宗坦々麺』をいただきたいと思います。 つじ田なのにあえて坦々麺というギルティな麺が今年の初つじ田って事になるんでしょうか…などなど考えながら商品を見ていきましょう。 細かい内容は以上です。 ここでの個人的なポイントは、スープに…
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