（タイ語：แกงเผ็ด、ゲーンペッ） 日本でタイカレーと呼ばれるタイ料理のひとつである。ゲーン・ペッとはタイ語で「汁物・辛い」を意味する。
この日はばあさんと、入院している母親の面会で、帰りに外で晩ごはん。 タイ料理のお店、トムヤムくん。 上座部仏教の国にもサンタさん。 レッドカレーをお願いします。ジャスミンライスの代わりに蒸したモチ米を。 レッドカレーはたけのこ、パプリカ、鶏肉たくさん。かなり辛いです。 もち米とカレー。粘り気があって、さらさらのカレーと相性よし。 ばあさんが頼んだのは、クイッティオヘーン。汁なしのタイラーメン。 ちょと甘めの味付け、麺がたっぷりでけっこうなボリュームです。 さくっと食べてごちそうさま。 [タイ料理 トムヤムくん]横浜市栄区小菅ケ谷1-1-1 市営本郷台住宅1階11:30-15:00,17:30-…
「サワッディーカー！」 今回は、ピリッとした辛さとココナッツミルクの濃厚な香りが魅力の「豚肉のレッドカレー炒め」をご紹介します。ご飯がどんどん進む一品で、タイらしい香りと味わいが詰まったレッドカレーのアレンジレシピです！ 豚肉のレッドカレー炒め 🌟 豚肉のレッドカレー炒めってどんな料理？ タイ料理定番の「レッドカレー」を炒め物としてアレンジした一品です。豚肉の旨味と野菜の甘さが、スパイシーでクリーミーなレッドカレーソースに絡み、絶妙なバランスです！お家で簡単に再現できるレシピですのでぜひお試しくださいね。 🇹🇭材料（2人前） メイン メインの材料 豚バラ肉：80g（約10枚） パプリカ：1/4…
大いなる勘違い 種類は4つ カレー雑炊にアレンジ 大いなる勘違い Thaiって書いてあるから トムヤムクンだと思った。 なんて思い込みが激しいのでしょう。 共通点はTの字だけです。 ロイタイというのは タイで有名なカレーメーカーらしいです。 よくよく見るとレッドカレースープって 書いてあります。 スープだったんだ。 種類は4つ 🌶🌶🌶🌶グリーン 🌶🌶🌶レッド 🌶🌶イエロー 🌶マッサマン お店ではレッドしか見かけなかったような？ 私が買ったのはレッドで３🌶 そこそこ辛かったです。 カレー雑炊にアレンジ そもそもトムヤムクンを買いたかったのですが それでタイ風？雑炊を作りたかったのですが カレー雑…
地球の歩き方旅の図鑑シリーズの【世界のカレー図鑑】。 101の国と地域のカレーやスパイスが写真付きで紹介されています。 読んでいくうちに、たまらなくカレーが食べたくなる本です。 【世界のカレー図鑑】地球の歩き方 プーパッポン マッサマンカレー ガパオライス ガンボライス Real THAIのレッドカレー Real THAIのグリーンカレー マルティニーク（フランス海外県）のコロンボ 【世界のカレー図鑑】地球の歩き方 そもそもカレーって何?からはじまって、カレーとスパイス料理の定義が書いてあったり、カレー＆スパイス料理における国と地域の分類や雑学で学ぶカレーの基礎知識も学べます。 またカレーやス…
時が経つのが早いと感じるのは前回の○○から今回までが単純に長いからだ。 何かをコンスタントにし続けられる人は時の流れを無駄に長く感じることなく生きているのだと思う。 だからか、実際そういう人は若々しい。 一方でその見た目の割に経験や知識が豊富で、自信と余裕が感じられる。 スゴイ人だなと思う。 私が「前回の記事」からコンスタントに更新しなかった理由は転職活動をしていて余裕がなかったからですが、おかげさまで無事退職手続きまで終え、やっと書くことを能動的にしたいと思えるようになりました。 余裕がないとか言いつつ、しっかり飲食店の開拓は今年も順調にオーバーペースで、今日時点で140軒を超える新しいお店…
タイの台所シリーズよりタイで食べたレッドカレーセットを作ってみました。 実はタイでレッドカレー食べたことがないので、「思い出す味も糞もないな・・・」と心の中で思いながら作りました。 セットは自立するタイプですので、キッチンの棚にも置いて起きやすくなっており、1セットで2～3人前作ることができます。 添加物が殆ど使用されていない点が特徴で、監修は氏家アマラー昭子氏になります。輸入元はアライドコーポレーションですので、氏家一族で協力して作り出した商品となってます。 そんな(株)アライドコーポレーションの売上高は右肩上がりであり、お世話になっていますのでもっと伸び続けて欲しいと期待している企業になり…
このあいだ、黄色のカッパずぼんをはいたら元気が出たこともあり、最近ちょっと色モノに注目しています。季節柄か、赤とかピンクとか、そういう色に惹かれます。 まず家で使っているタオルですが、私はネットで同色20枚セットとかで色をあんまり選べなかったりする安いタオルをよくまとめ買いしているのですが、いま使っているタオルがどピンクで、なかなか気に入っています。 ちなみに私のタオルの好みは、厚手でふかふかした高級なものよりも、薄くて手拭いのような感覚で使えるようなものがいいです。すごくどうでもよい情報ですが。 それからこのあいだ遊びに行ったマルシェで、お野菜たっぷりのレッドカレーを食べました。赤い野菜のビ…
夏野菜で、レッドカレーを作ってもらいました。 大き過ぎたと言う「カレーペースト」は、エブリイでお買い上げー。 エブリイは「業務用スーパー」の製品も取り扱うスーパーマーケットです。 タイから直輸入の商品で、複雑な味わいのスパイスでイチオシ！です。 もちろん、ココナッツ・ミルクも忘れずにね。 タイカレー特有のミルキーな仕上がりになります。 作り方は、カレーペーストを炒めたところに鶏肉を加えてさらに炒めます。 そこへココナッツ・ミルクを加えて煮立たせます。 このナスとトマトとピーマンは、先に別で炒めて置くんだって。 カレー？ カレーって何？ 「煮込みじゃろ」とイオリちゃん。「インドの煮込みは全部カレ…
みなさん、おはようございます。 昨日の記事のブックマーク、スターありがとうございます。 外国人の選ぶ日本語は一体どういう基準で選ばれるのか・・・？💦 コロナの状況が落ち着いて外出ができるようになったらまたネタ探しします(*´艸`*) さて、週末はDIET IN A BOXのヴィーガンのお弁当のデリバリーはありません。 月曜日から金曜日までは、肉、魚、卵、乳製品は摂っていません。 あとは白米も食べていません。 土曜日と日曜日のみノンヴィーガンデーということで、平日に食べていないものも食べています。 実は、昨日なんですが、昼も夕方もタイ料理を食べたんです。 昼の話はまた別の記事で挙げる事にして、今…
今日のつまみ （5月7日） 長男のリクエストでレッドカレーを作りましたが、旨味がぎょうさん出る手羽元で作ったら長男からダメ出しがありました。「骨つき？食べづらいんやけど！」とちょっと怒り気味。 「美味しく作りたいがための手羽元やったのになんやと〜〜〜〜？」と心の中で言ってやりました。 鶏肉もほろほろに柔らかく、超辛いけど後引くからさがおいち〜〜！ レッドカレー たけのこの木の芽和え 水菜のわさび和え きゅうりとキムチ和え チキンフィレオ
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