レモン汁

今年のうちのレモンです(^^♪ 去年は１個しか生らなかったレモンでしたが、やっとこさでまともに収穫できるまでに育ってくれました～～～！ 皮は固めですが香りは抜群です。 昨日は収穫したレモンで大根の甘酢漬けを作りました。 レモン汁で作る甘酢漬けはマイルドな酸味とレモンの香りで一味違う味わいとなりました!(^^)! 既に１０個以上収穫していますが木にはまだまだレモンが生っています♪ 次は何を作ろうかな（ ＾ω＾）・・・ cosmos-children2021.hatenablog.com

これは、夕食の支度をすっかり忘れていた日に、何事もなかったかのようにあっという間に夕食を完成させてくれた、有難～いレシピです。おろし生姜、おろしニンニク、豚こまは冷凍していたものを使ったので、まずは解凍から。電子レンジでお肉の解凍を始めたら、他の材料を、凍ったものからどんどんボウルへ加えていき、フライパンを取り出しておきます。 解凍が終わったお肉をボウルに加えて混ぜ合わせている間に、まだちょっと凍っていた生姜も馴染みました。お肉を適当なサイズに丸めてフライパンに並べます。お肉の上からごま油をかけたら加熱開始。あまり動かさずにじっくりと焼いて焼き目を付けましたが、ある程度火が通ったら、しっかり焼…

最近頻繁に登場するズッキーニですが、今回は昆布茶ととろろ昆布という、なんとも和風な昆布ペアと合わせるレシピです。昆布茶、とろろ昆布好きには嬉しい。 最近再開した、自分用お弁当の仕切りもとろろ昆布。おつまみのお刺身を巻いたり、汁気が多くなってしまったお料理を盛り付ける時に下に敷いたりと、我が家ではなにかと大活躍で、在庫を切らす事のないとろろ昆布ですから、今回も期待大。 昆布茶がお漬物に便利というのは、他のレシピで学習済みでしたが、漬け汁ではなく塩もみのように使うんですね、水気を出しながら旨味を含ませるという事かな。レシピ作者さんも書かれていますが、もみ込む時には手が一番かと感じました。馴染み方が…

今年の紫蘇ジュースレシピ 🌿材料（クエン酸ver.) 🫖作り方 🍹飲み方アレンジ 💡ポイント 🍷 赤紫蘇ジュースの主な効能 🔸材料（リンゴ酢orレモン果汁 ver） 🔸作り方（リンゴ酢orレモン果汁 ver） 💡ポイント(リンゴ酢orレモン果汁 ver） 🍃ちょこっと豆知識(リンゴ酢orレモン果汁 ver） ❄️赤シソジュースの冷凍保存方法 先日、琵琶湖に遊びに行く途中で 大原に寄ったらまだ赤紫蘇が売っていたので 今年も紫蘇ジュースを作りました AIに頼んだら、かわいいラベルを作ってくれました！ 私のAI、しっかり愛犬の Merci がインプットされていて 笑えます こんなかわいいラベルができ…

どうしても作ってみたくなって、クラフトコーラに挑戦しました。仕上がりは好みではなくて残念だったのですが、それも含めて体験ということで、記録しておこうと思います。 今回作ってみたのは、砂糖不使用の『みりんクラフトコーラ』。 店舗側で仕入れができなかったということで、いつものレモンが手に入らなかったのですが、他の材料が揃っていたこの日に作ってしまいたかったので、レモン汁を使用。ちなみに、仕上がりが好みでなかった原因はレモンにはないと思っています。 まずは材料。この画像の他に、水と本みりん。スパイスを入れるのにちょうど良さそうなくぼみが４つあったので、タッパの蓋を準備用の皿として利用。 「スパイスは…

目次 これまでのあらすじ この溶菌物質は何なのか？ ＊酵素(こうそ)とは 命名：リゾチーム 目にレモン汁 泣き1回につき3ペンス これまでのあらすじ フレミングは細菌の増殖を抑える物質を見つけようとしていた。 そしてぐうぜん、自分自身の体液に溶菌物質が含まれていることを発見した。 1921年の12月、フレミングはこの研究の発表をした。 しかし、聴衆からはまったく相手にされなかった。 この溶菌物質は何なのか？ フレミングたちは溶菌物質の性質について調べ始めた。 この溶菌物質は70℃になると破壊され、またアルコールなどのタンパク質を沈殿させる試薬によって溶菌物質が沈殿することが分かった。 この結果…

昨年のクリスマス、自分の不精のせいで丸鶏が手に入らなかったので、「鶏もも肉のマスタード焼き」にメニューを変更したのですが、残ってしまったのが、ローストチキン用に準備した美味しそうな国産レモン。その時に作ったレシピの１つがこちらでした。 半年も画像を寝かせていたのですが、最近来ているレモン汁の波に乗っかって記録します。レシピでは上白糖なのですが、家にある甜菜糖で作ってみました。そのおかげか、透明にはなりませんでしたが、ジンジャエールやアイスに添えたり、パイ生地にのせて焼いてみたり。あっという間に食べてしまいました。酸っぱすぎたり甘すぎたりという事も無く、応用し易かったように記憶しています。ごちそ…