レンコンのきんぴら

朝方、娘、鼻水ズーズー。 元々アレルギー性の鼻炎！？もち。 久しく症状が出てなかったですが ここにきて症状が。 といってもそこまで酷くない。 薬が終わってまして。 酷くなるのも嫌だし、 お薬はあった方がいい。 私が午前中に連れて行くことに。 すいてましたよ、病院。 お薬だしてもらい保育園へ。 そんなに時間はかかりませんでしたが 帰りに買い物したりなんだり。 ほぼほぼ午前中が潰れました。 ちょっとやりたい料理があったので そちらを。 鶏むね肉。 これをボイルするんですが、 以前ママがジップロックに入れて 熱湯に入れていたのを覚えてまして。 柔らかく仕上がるみたいなんです。 入れました。 これを沸…

21日（水）休肝日 ノンアルのビール風 チャンプルー以外になんかないかとネットで見て作ったゴーヤの塩昆布炒め お酒飲んじゃおっと 檸檬堂のうちわりレモン🍋 茄子のおしんこと煮浸し 焼酎のつぶれ梅炭酸割り 〆にキリンの晴れ風🍺 22日（木）純米大吟醸で これ 自家野菜できゅうりの漬物とゴーヤの佃煮 イカの塩辛 やっぱり自家野菜のオクラを鰹節かけて出汁と醤油で タマネギと茗荷をたくさん乗せたカツオの刺身 餃子が出てきたので焼酎の炭酸割り 餃子 芋焼酎をロックで 五島列島の焼酎 美味しい😋 締めはとうもろこしご飯🌽 23日（金）焼酎を梅のサイダーで割ってみた 日本酒にしようっと 芋焼酎はロックで 焼…

08/26(月) 昨晩妻が寝室の窓を開けて、風が通ると涼しいという。 確かに寝ててひんやりした風が届くときがあった。 ７時前起き。 縄跳び、クッション腹筋、エアロバイク。 オードリー、虎に翼。 弁当を作る。サバを焼く。 この日は青山の方は営業が訪問、 八重洲の方は２社からRFP回答が届くことになっていて、どちらもバタバタ。 評価項目の一覧表を埋める。 午後は２社のプレゼンを聞く。 19時までずっと、内部で明日に向けての資料作成。 昼はカップヌードルの欧風、赤のビスク。 夜は昨晩のカレーの残り。 鶴瓶の家族に乾杯はペナン島の続き。 酒場放浪記。月曜から夜ふかし。 23時過ぎに寝る。 町中華で飲ろ…

８月２１日の、おやじが作る弁当 メニュー ギョーザ・目玉焼き・ウインナー・鶏つくね レンコンのきんぴら・白菜のお浸し・ミニトマト

夏休み間近🥵 まだ学校あるけど時間短縮で 子供のお弁当が 今日から始まってしまいました💦 何が大変って週５日 メニューを考えなければいけないのが、 作ることより大変、、、。 子供が１年生の時は初めてだったので 色々と頑張ったけど ２年生になった今は 新しいメニューが思いつかないので １年生の時のメニューを使い回しながら 新しいメニューを追加することにしよう。 １年生の時のメニュー 生姜焼き 竜田揚げ 唐揚げ サバの竜田揚げ 鮭の南蛮漬け チキン南蛮 豚バラと野菜の焼き肉のタレ炒め チンジャオロース ハンバーグ コロッケ レンコンのきんぴら ゴボウのきんぴら にんじん黒こしょう酢漬け にんじんシ…

７月１２日の、おやじが作る弁当 メニュー鶏の唐揚げ・エビシューマイ・ネギ入り卵焼き・ウインナー インゲンとベーコンの炒め物・レンコンのきんぴら・ミニトマト

こんにちは、のぼりんです。長男(中３)のお弁当を作りました。レシピを掲載しますので参考になれば嬉しいです。 もやしのふわまたオイスターソース丼 カボチャサラダ レンコンのきんぴら 卵焼き 糠漬け レシピ もやしのふわまたオイスターソース丼 材料(2人分) ごはん どんぶり2杯 豚小間切れ肉 １００ｇ 溶き卵 1個分 もやし 1袋 ニラ 1/４束 塩コショウ 少々 片栗粉 大さじ１ ごま油 大さじ１ ☆調味料 酒 大さじ１ 砂糖 小さじ１ 醬油 大さじ１/２ オイスターソース 大さじ１ 手順 豚肉に塩コショウ、片栗粉を全体にまぶす。 フライパンにごま油半量(大さじ１/２)を入れて熱し、溶き卵を入…

とてもとても美味しいものが出来たので広く発表したいのです！ 豚肉炒め 変わりタルタルのせ 豚肉は、好みの0.5㎝薄のもの。 塩コショウを軽くして、薄力粉&片栗粉をつけてフライパンで焼き、 酒・砂糖 ( 少量 ) ・醤油を混ぜたものをジュっとかけて皿に盛る。 タルタルの材料がミソ なんですの 茹で卵を粗く潰したところに、粗みじんに切って下茹でした蓮根を混ぜる。 蓮根ですのよ、レンコン！ 茹で卵と蓮根をマヨネーズで和えたタルタルもどき、これが豚肉にとても合う。 蓮根のコリコリとした食感がとても愉快なタルタルでした。 本日の昼ごはん ざるうどん 本日の夜ごはん 三品盛は、レンコンのきんぴら、夏野菜の…

＊このブログではアフェリエイト広告を利用しています。詳しくはプライバシーポリシーをご覧ください。 クマのモナカ。長野土産。 息子との長野の旅の記録は↓ pan-mimi.hatenablog.com pan-mimi.hatenablog.com 下にもうひとつ日記があります。 日記 小さくていいから 小さくていいから、確実な成功体験を積むこと。小さくていいから、確実な幸せを掴むこと。おお、45歳にしてやっと村上春樹の「小確幸」のリアルミーニングにたどり着いた気がする。ハルキ元気かな。 お弁当・豚肩ロースの塩麹炒め・ベーコンエッグ・つくね（冷食） ほうれん草の胡麻和えを作ったけど入れ忘れた。 …

5月13日(月)【かとう】警報級の豪雨というふれこみだったけど、蓋を開けたらたいしたことのない降りだった。とはいえまあまあの強雨で月曜日という憂鬱さは減じられるわけではない。天使ちゃんはおやすみ。おなかが大きい状態で雨の通勤はきびしいのだろう。湿気で、伸びすぎた前髪が気になる。今すぐ美容院の予約を取って前髪をカットしてもらいたい。仕事は、手を抜きながらすると、これが普通にやるよりも意外と疲れることに気がついたので、普通にがんばった。小腹がすいた状態が続いてお菓子を食べ続けた。ストレッチの習慣に加えて、ここ4日くらいはフォームローラーも続いている。YouTubeで山口一郎さんが雑談配信をしていた…

バスのついた場所は、保健福祉センターなど公共施設があつまる場所の駐車場。地域の方々の用途から踏まえれば至極当然なのですが、わたくし的にはここに用はないのでさっさとキックボードを組み立てて移動を開始します。釧路川の時の類似のシチュエーションでは、最寄りの摩周駅まで鉄道で到着後、スーパーでの買い出しを経由してキャンプ地までの数キロの移動が日没との戦いで、重い荷物を背負っての気ぜわしい移動がかなり苦痛でした。しかし今回は、しつこいですがキックボードが標準装備です。体にかかる荷重はゼロ、しかもバス停が高台に位置していたので難なく集落の中心地まで運んでくれます。マジコレ最高。ただ、道々の地元の人からは「…

こんにちは～ はなごんです今週から私もお弁当が始まりました 相変わらずのメニューです 今週のお弁当と朝ご飯 月曜日 ゴールデンウイークの最後の日の朝ごはんです フレンチトースト・ミネストローネスープ・野菜ジュース・コーヒー 火曜日 お弁当🍱 生姜焼き（豚肉・玉ねぎ・人参・マシュルーム）・ゆで卵・煮物（鶏もも・タケノコ・レンコン・ごぼう・人参・こんにゃく）・きゅうりの甘酢漬け・梅干 朝ごはんです バタートースト・オクラスープ・野菜ジュース・手作りヨーグルトにハチミツ・コーヒー 水曜日 お弁当🍱 エビチリ風・煮物・ゆで卵・カボチャのサラダ・梅干h ※ご飯は、１６穀米です朝ごはんです 卵かけごはん・…

長女イチコの高校生活２週間目。 先週は３日のみで良かったお弁当も、今週は５日分必要。 ということで、母、がんばりました。 タイトルにも書いたように、１００均で買った便利グッズも お弁当作りの新アイテムとして導入しています。 そんな今週のお弁当の記録です。