レンズ豆

勝手に欧州風 材料 レシピ 勝手に欧州風 ヨーロッパの北の方の冬は厳しい。 シチューとか温かい煮込み料理を イメージします。 多分こんなんかなってイメージして 作ってみました。 材料 豆(水煮缶詰) ※レンズ豆を使用（ハナマサで購入） 赤いんげんなどでもできますが レンズ豆は小さくて柔らかいので 適度に崩れて食べやすいです。 玉ねぎ みじん切り スライスでも構いませんが 豆に合わせて細かくしてみました。 ソーセージ フランクフルトなどの太いものがおすすめ ※レモン＆パセリを使ったのは 半額になっていたから マッシュルーム きのこ類も合います。 マッシュルームが欧州風には最適。 じゃがいも なく…

レンズ豆初めて買ってみた 海外の豆料理 見た目挽肉じゃん レンズ豆の麻婆豆腐 レンズ豆初めて買ってみた 日本ではあまりお馴染みじゃないけれど 海外ではスープによく使うので名前だけは 知っていました。 使おうと思ったきっかけは プロが仲間のレシピを見て。 temahime.hatenablog.com は甘いおかずって好きじゃないので 煮豆を食べることはない。 強いて言えば出されたら食べる程度なので 自分で煮ることはない。 海外の豆料理 当然甘い煮豆は食べない・・・と思う。 私が作るのも赤インゲンでチリコンカンとか ミックスビーンズ（水煮）でコロッケとか。 見た目挽肉じゃん レンズ豆って何色かあ…

レンズ豆はドイツ語でLinsenといいます。 栄養素は、たんぱく質、食物繊維、カリウム、鉄、ビタミンB1と豊富です。 有名なドイツ料理ではこのレンズ豆を使ったスープの上にソーセージがのっているのですが、レンズ豆はスープ単独で食べたりもします。 今回買った豆は、水に浸しておかなくてもいいタイプのものだったのですが、少し硬いかもとドイツ人夫は言っていました。水に浸しておくといいかもです。 Linseneintopfがドイツ語でレンズマメのスープという意味です。 うる覚えのレシピで作ってみました。 野菜を大きく切りすぎてしまいました。 次回は小さく切ろう。 よさそうなレシピを探してみようかと思って、…

【最強の植物性タンパク源】🫘レンズ豆の秘めた効能と栄養価✨鉄分・葉酸も！効率的にタンパク質が摂れる食べ方まとめ 👀 レンズ豆ってどんな食べ物？ レンズ豆は、その名の通りレンズのような平たい形をした小さな豆。インドや中東では定番食材で、カレーやスープによく使われています。 レンズ豆がタンパク質豊富なのは、豆類の中でも群を抜いたバランスの良さを持っているから。乾燥した状態で100gあたり約25gものタンパク質を含み、しかも調理が簡単＆消化もしやすいので「毎日食べやすい植物性タンパク源」として注目されているんです。 ✅ レンズ豆の効能と栄養価 1. 高タンパク＆低脂肪でダイエット向き 筋肉を作るのに…

朝起きて犬たちにごはんをあげる。ドウゾ、の合図がまだ伝わっていないようで相変わらず微妙な雰囲気が漂っているが、完食はしてくれたのでまあいいでしょう。 わんちゃんが懐いていたお隣さんご夫婦はいつのまにかいなくなっていた。一ヶ月くらいの契約だったらしく、今はもぬけの殻。大家さん家族がいないと人の出入りがほぼないので、とても静かな空間になっている。 停電以来、キッチンは問題なく使えていてとても平穏。一度IH調理器を最大出力で使っていたらブレーカーが落ちたが、室内のブレーカーを戻すだけで大丈夫だった。以前はそうはならなかったので、もしかしたらおじさんが少し配線をいじってくれたのかもしれない。 早速パン…

朝、窓の外を見るとわんちゃんが静かに佇んでいた。 小さな日なた かろうじて陽が当たっている三角地帯を見つけたらしい。朝の陽ざしが嬉しいのはとてもわかる。午後になるともういいやってなるもんね。 スープを作ろうとレンズ豆を水に浸した。前回石が入っていたので、石風のものがないか入念にチェック。しばらく浸して、いざスープに入れようとボウルを見ると何か浮いている。だいたい異物が入っていた時はこうやって浮いてくるので助かる、が今回浮いていたのはレンズ豆と同じサイズの茶色の丸いもの。よく見ると虫の幼虫だった。さすがにぎゃあああ！！となり、一緒に浸していたレンズ豆を食べることはできない、と泣く泣く全部捨てた。…

半年前くらいからはまっているレンズ豆、それを使って作るスープがだいぶ仕上がってきた。最初はどう扱えばいいのかすらよくわかっていなかったが、最近はスープにはレンズ豆がないとねえ！というくらい仲良しになっている。 tofumaiz.hatenablog.com 少しのベーコンと細かく切った野菜と豆だけのスープを作るのは、味噌汁の3倍くらいの時間と手間がかかるが、お腹にもたまるし野菜と豆の旨みがしっかり感じられてとても美味しい。そしてどのパスタとも相性がいいというのが嬉しい。100gのパスタでは全然満腹にならないのこのわがままな胃を、この具沢山スープが落ち着けてくれる。 そのレンズ豆のスープを食べて…