ロジカルクッキング

我が家の炊飯器、たぶん10年以上使っていると思います。 1日1回しか炊かないので、劣化スピードは遅いですが、最近炊飯後の湯気の出方が少なくて、ちょっと物足りなさを感じていました。 勝間和代さんのYouTubeで、炊飯器のパッキンを変えるとごはんの味が格段に旨くなる！と力説してたのを見ました。 www.youtube.com 確かに炊飯器って買うと数万円しますので、ころころ買い替えるわけにはいきませんね。 我が家の炊飯器のパッキンをチェックしたところ、手入れはほとんどしてないズボラ生活のお陰で、結構汚れておりました。。。すいません。 早速Amazonで中蓋を検索したところ、無事に見つかり、約30…

賞味期限の近い木綿豆腐を大量消費するために、つくねを大量に作りました。 焼くのが面倒なのでヘルシオにお任せ！ 一度にたくさんできて満足です。 レシピはすいません、、メモしていなくて、、、 枝豆やひじきも入れてヘルシーに。 コネコネ・・。 大きめの俵型で8個できました。 任せて焼きでしっかり火が通りました。 鶏挽肉を少し脂身の少ないものにしたので、若干のパサツキ。 味はがんもみたいで美味しかったです♡ フライパンで作るのが面倒だと感じたら ヘルシオで焼くのも便利だと思います☺︎ レシピまとめ🔻 レシピブログに参加中♪ スパイスブログ認定スパイスアンバサダー2021 ＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋ 日々…

最近やってるライフハックのほとんどが勝間和代さんからの影響ですが、 また新たに始めてみました。 それは、Googleアシスタントを使って、料理の塩分量計算をすること。 例えばこのように料理の全量をスケールで量ります。 Android端末に、 「OK Google、(料理の全量)かける0.8%は?」 と質問します。 そうすると計算してくれますので、あとはスケールを見ながら塩を放り込むだけです。 0.8%という塩分量は、水島弘史さんが提唱している、美味しく感じられる塩分量です(このことも勝間さんのYouTubeで知りました) この0.8~0.9%の値は、人間の体液の塩分濃度とほぼ同じだそう。 先日…

こんにちは。 皆さんホットクック使ってますか？ 私は今年やっと決心ついて、家電量販店の貯め込んだポイントを全部使い切り、もちろん足らない分はニコニコ現金払いで、コレ買いました（アフェリエイトは面倒&案外高い表示が多いので公式リンクを貼ります）。 jp.sharp ホットクックといえば、公式レシピより、某女史と某女史理論に影響を受けた「だし、砂糖、酒、みりんは使わず、材料総重量から割り出した塩分量（だいたい0.6% or 0.5%）の塩味だけで調理するという数値管理での調理法がググると大量に出てきます。 たしかに味見しなくても塩味が決まる＝味見が出来ない電気調理器には素晴らしい方法だと思います。…

こんにちは、ケメコです。私は自分が死んだ後でも残ってほしい人生の気付きや生活改善できる気づきなどをラジオやブログ、YouTube発信しています。よろしくお願いいたします。 昔から気づいていたけど、どんなに毎日料理をしても結局料理自体を楽しめない人に向けての解決策をお伝えしようと思います。 ちなみにお金があるなしでかなり対策も変わってくるので収入別で参考にしていただければと思います。もちろん全ての方法を合わせ技にするというのでも大丈夫だと思います。 ・庶民派のあなた ・共働きなので、ちょっとお金に余裕があるあなた ・お金に糸目をつけないあなた

100day.hatenadiary.com 先週「ほしい！」と大騒ぎしていた「シャープ ヘルシオ ホットクック」、やっぱり買いに行っちゃいました。 台風の影響で天気が悪かったため、今週も難しいかな～なんて思っていた昨日の昼下がり、買いに行こうと思っていた家電量販店から「お得情報」なるメールが届きまして・・・ そのメールの内容がタイムリーにも「ホットクック」を宣伝する内容だったんですよね。 もうこれは買いに行くしかない！！！と夫に連れて行ってもらうことにしました。 すぐにでも出かけたかったのですが、娘が夕方からバイトだったのでそれを送るついでに一緒に行くことに。 現物がない！ お店につき、目的…

勝間和代さんがYouTubeでオススメしてた本。 強火をやめると、誰でも料理がうまくなる！ (講談社＋α文庫)作者:水島弘史講談社Amazon 読んで良かった…。 料理って科学だよなあと改めて。 冒頭で著者も言及してますが、「ひとつまみ、少々、適量」問題。 そして、「唇の下につけてみて温かければ」！これね！ 私、これ、ハッキリ言って大嫌いです。 火傷した事があるからです😂 なんか衛生的にもちょっと…だし。 耳たぶくらいの硬さ、人肌くらいの温度、ひとつまみ、中まで火が通ったら… そういう感覚表記って、少なくないですよね。 レシピ発案者はプロだからそれで良いのだろうけど、こっちはど素人な訳ですよ。…