ロマネスコ

お母さんの友人が、ロマネスコを持ってきてくれた。 ご当人曰く、「何て言うだか名前も忘れちゃっただけど、食べきれないもんだから～」 ということだったが、私は一目見るなり、ロマネスコじゃありませんか、とガッツポーズした。 風さんがブロッコリーを自分で調理してよく食べる、というのを聞いてから、なおさら私はこの手の野菜を好んで食べている。 それにしても、このロマネスコ、海賊が洞窟に隠した宝の箱に入っていてもおかしくない豪華な見た目だ。 しかし、この見た目はいつも私に、別のあるものを連想させる。 怪獣だ。 ゴジラかガメラかポケモンだと思うんだけど、いかつい背中の形状を思い出させるのだ。 ずっずさんがペッ…

ニギス。久しぶりに見かけました。 メヒカリも売っていて、悩んだ挙句、ニギスをチョイス。 まるまるした大きめのニギスで、淡白なふわっとした白身がたっぷり味わえそうです。 いつもなら骨ごと食べられるようにと唐揚げにしますが、今回は唐揚げでも難しいかもなと思い、それならいっそ食べる時に邪魔なら外せばいいと思い、フライにしました。 カルシウムを摂ると思えば食べられないわけでもないけれど、中骨が気になります。 お隣さんは不満だったかもしれません。 手抜きせず、カルシウムに拘らず、開いてフライにしたらよかったかもと思いました。 ニギスのフライ ニギスのフライの痛風ケアメニュー ニギスのフライ、大葉と海苔の…

ロマネスコとブロッコリーを買いました。 ブロッコリーが見事に美しい。うれしくなります。 茎も綺麗で花も綺麗に詰まっています。 かためが好きなので我流の火の通し方があります。 沸騰した湯に塩とブロッコリーを加えて蓋をして火を止めます。 三分ほど放置してザルにあげてそのまま余熱で火を通し、余分な水分も蒸発します。 花の部分はほくほくとします。ロマネスコは４分から５分くらいがいい加減です。 そのまま食べるのがおいしいです。 ブロッコリーを切るときも、花を切り落とさないように。 茎に切り込みを入れて花の部分は手でそっと割くと花が落ちないのです。 大事な可食部です。 綺麗な冬野菜。美しい。 献立 ご飯 …

ロマネスコは「世界一美しい野菜」と言われている。 カリフラワーの一種で、「フラクタル構造」の緑のつぼみが特徴的な野菜。 いきなり「フラクタル」なんて数学的な用語が出てきたけれど、調べてみてもちんぷんかんぷん❓ 幾何学の概念で、図形が自己相似になっているものを言うそうだ。 「部分と全体が同じ形から成り立っている図形」という説明にようやく納得。 ロマネスコはつぼみが成長しきる前に別のつぼみがどんどん生まれてくる。短期間に何度も繰り返されることでフラクタルとなり、複数の円錐形が集まったように見える。 味わいはブロッコリーに近く、コリコリとした食感はカリフラワーに似ている。 カリフラワーより少し甘く、…

実は、２ヶ月程前からロマネスコを育てています。いつか名前を知らないけど、ブロッコリーの星形みたいなやつをを育てて食べてみたい！と前々から憧れていたのです。 【10月1日】植え付け ９月に苗を買っていたのですが、夏のような暑さが続いていたため、やっと重い腰を上げ、この日に株を大型プランターへ植えました。 【10月29日】植え付けから４週間後 大きくなってきたのは嬉しいけれど、大きさに差があるのが気になり、小さい方の苗に陽が当たるよう、しょっちゅう場所を異動させていました。虫に食われたような穴がありましたが、この頃はまだ虫の姿が見当たりませんでした。 【11月26日】植え付けから８週間後 だいぶ大…

ロマネスコをいただきました。見れば見るほど、不思議な構造ですね。 フラクタル！！ なんとなく不気味で、実は今まで食べたことがありませんでした。 初めてのロマネスコ。何歳になっても人生初はドキドキしますね。 読書空間 ひつじ日和

知人が江田島に畑を持っていて、いろいろな野菜を栽培しているそうです。子供のころ、ミカン狩りに行ったなぁ。。。(#^.^#) 食べたことのない野菜をいただきました。 ☆ ロマネスコ カリフラワーの仲間だそうです。味もそんな感じですが、このデコラティブな形状が特徴で、「美しい野菜」と言われているとか。確かに上手に使うとお料理が映えますね💛 ロマネスコと生ハムのマリネを作りました。生ハムとよく合って美味しかったです💖 ロマネスコ、栄養的にはビタミンCの含入量が野菜の中でもトップクラスでレモン果汁100㎎と同じくらいだそうです。食物繊維も多く、腸内の調子も整えてくれる。。。嬉しい野菜ですね(^o^)丿…

こんにちは、れいです。 新学期が始まって1週間ちょっとたちます。息子くんも慣れない環境だけど、がんばっているみたいです。中学校は家から歩いて25分くらいかかりましたが、高校は家から歩いて約20分。なので、家を出るのは8時過ぎです。今のところ、毎日お弁当を持参しています。（中学の時は給食でした）学食もあるので、そのうち学食で食べるようになるかな。（←期待） さて、私の今日のお昼ご飯は、ベーカリーレストランサンマルクでテイクアウト弁当です。今回はホットペッパーグルメのクーポンを使って、ちょっとお安く購入できました。ハンバーグ弁当です。 ご飯は十六穀米です。「シェフ自慢のハンバーグステーキキーマカレ…

24.04.06-04.12 作り置きと一週間献立のまとめです。 買い出し 生鮮食品 セロリ、せり、しいたけ、春キャベツ、はっさく、とりむね、にしん、あさり、お揚げ、ヨーグルト 乾物、調味料など 豆味噌 いただきものその他 つくし あさりを買いました。砂抜きをするときに、ちょっと雑にボウルに放り込んだら意外と大きな音がして、あさりよごめん、と思ったのだけれど、よく考えたら今から食べようとしているわけで、そっちの方がよほどごめん、ですよね。 はじめてにしんを買いました。本当はいわしを買いに行ったのです。ぴっかぴかの中羽いわしが5匹で150円で、(もちろんとてもお買い得だったのですが)実は先週見た…

2024年3月に作ったお弁当まとめです。 週に1～2回出社するときだけお弁当を作っています。 （）に社名が書いてあるのは冷凍食品です。 1 ちらしずしの日 ちらしずし、アスパラとえのきのベーコン巻、小エビとほうれん草のおひたし、ゆでロマネスコ、ミニトマト、ベビーチーズ どうしてもちらしずしが食べたくて！しかし匂いが思ったより強かったのが反省。 せめて外で食べればよかった～と思ったことを覚えています。でもやっぱりちらし寿司は美味しかった。 2 大雑把でもおいしい のりたま・ゆかりのおにぎり、豚の塩焼き、えのきのベーコン巻、ゆでロマネスコ、長芋フライ ロマネスコを茹でただけのものをたくさん入れるの…

小説を書くときのプロセス 思いつく→プロット作成→（下書き）→本書き→推敲→完成 だと思うんですけど、この中で最も大事なプロセスはなんだと思いますか？ 当然本書きです。 でもこれはすごく時間のかかる作業ですし、体力も気力も要ります。字数が万単位になってくるとその負担はかなりのものになります。 この負担をごっそり減らすこつは、わたしは「プロットをぎっしり詰め込むこと」にあると思っています。そういう意味では、わたしの中で最も大事なプロセスはプロット作成です。 プロットとは？ 簡単に言えばあらすじのようなものです。話の骨に当たる部分です。 短編であれば不要なことも多いですが、長いのを書くとき、矛盾を…

24.03.30-04.05 作り置きと一週間献立のまとめです。 買い出し 生鮮食品 新玉ねぎ、菜花、ロマネスコ、三つ葉、清見オレンジ、パセリ、生わかめ、豆腐、かんぱちあら 乾物、調味料など すりごま、車麩 いただきものその他 つくし ロマネスコにとうとう出会えました。今期は無理だと思っていたわ... ⭐︎この螺旋模様、いつ見てもきれいだなと思います 作り置き 作り置き 今週は土曜日につくりました。春キャベツ塩麹和え新玉ねぎマリネロマネスコオイル蒸しにんじんサラダセロリ甘酢漬け清見オレンジかぶの桜塩漬け茎わかめと椎茸の煮物つくし当座煮パセリ胡麻和え 冬は干し椎茸で作っていた茎わかめと椎茸の煮物…

やっと育ってきたロマネスコが茶色い！ 小さい時点で茶色だったので食べずに置いていると、収穫サイズにまで大きくなりました。 とはいうもの、見た目がよくないので食べる気にはなれませんねぇ〜。 拡大してみてみると、つぼみのようですね！ 花ひらこうとしているのでは！？ という、個人的見解に至りました。 生理障害や病気ではなさそうかな？ ロマネスコの美しい「フラクタル構造」が崩れてつぼみになろうとしているのか、花もみてみたいものです！ 花が咲いたので(追記) 2024/04/05 2024/04/13 2024/04/15 花はアブラナ科の花ですねー！ふつー！(笑)Σ੧(❛□❛✿)

【収穫】ハクサイ、キャベツ、ロマネスコ（葉）、ブロッコリー、アブラナ類ハイブリッド、コマツナ、サニーレタス

グリーンスプーンは自分を好きでいつづけられる人生をコンセプトにたっぷりの野菜を使ったヘルシーなメニューが特徴の宅配食品のサービスです。 料理に添加物を使用しておらず、レシピは管理栄養士が監修していてとってもヘルシー。 そのため、美容や健康意識が高い人たちに注目を集めています。 日頃、野菜不足だなーと思っていたので、野菜がたっぷり食べられるグリーンスプーンを購入してみました。 グリーンスプーンを食べた感想を正直に書くので、購入しようかどうか迷ってる人は参考にしてみてください。 詳細をチェック→ミールキットならGREEN SPOON！ グリーンスプーンの特徴とメリット 野菜がたっぷり 野菜の安全に…

【栽培中】ハクサイ、キャベツ、ロマネスコ、ブロッコリー、アブラナ類ハイブリッド、サニーレタス、レタス、コマツナ、ハツカダイコン、紅白ハツカダイコン、スナップエンドウ、絹さや、シロツメクサ

霜ヤバイ【栽培中】ハクサイ、キャベツ、ロマネスコ、ブロッコリー、アブラナ類ハイブリッド、サニーレタス、レタス、コマツナ、ハツカダイコン、紅白ハツカダイコン、スナップエンドウ、絹さや、シロツメクサ

シロツメクサの苗を定植した【栽培中】ハクサイ、キャベツ、ロマネスコ、ブロッコリー、アブラナ類ハイブリッド、サニーレタス、レタス、コマツナ、ハツカダイコン、紅白ハツカダイコン、スナップエンドウ、絹さや、シロツメクサ

【栽培中】ハクサイ、キャベツ、ロマネスコ、ブロッコリー、アブラナ類ハイブリッド、サニーレタス、レタス、コマツナ、ハツカダイコン、紅白ハツカダイコン、スナップエンドウ、絹さや