ローカルフード

少し前に、一宮市にある『最上製麺』へ行ってきた。 丸亀製麺を筆頭に、ナンチャラ製麺といううどん屋をよく見かけるが、それらとは一線を画している。 ここは、うどんではなく岐阜のソウルフード、冷やしたぬきが看板メニューなのだ。 この日は暑かったこともあって、入店したのは13時すぎだったにもかかわらず、大勢の客で賑わっていた。そして、9割以上の客が冷やしたぬきを注文していた。 あ、注文は丸亀製麺やはなまるうどんのようにセルフ式。 冷やしたぬきは、小と並、大、特大とサイズが選べる。私は大を注文。 提供されるまで20秒もかからないくらいスピーディー。最小限の動きで最大限に速く提供できるように厨房機器の設置…

15年ぶりに登山を再開！ 約15年ぶりに、登山を再開しました。 人生も後半に差しかかり、仕事中心だった毎日を見つめ直すようになりました。これからの時間を、もっと心豊かに、自分らしく過ごしたい。そんな思いから、幼なじみと一緒に再び山へ向かうことにしました。 若い頃は、北アルプスの峰々や冬山にも夢中で通っていました。けれど今は、あの頃のような体力は見る影もなく、無理のない低山歩きを楽しんでいます。山を歩いたあとは温泉に浸かり、その土地ならではの食を味わう――そんな時間にも、以前とは違う豊かさを感じています。 このブログでは、そんな山旅の記憶や、小さな発見をアルバム感覚でゆっくり綴っていきたいと思い…

仕事終わりにボスがポケを買ってきて持たせてくれました。 ポケとはハワイのローカルフードで、魚をマリネにしたものです。 今回いただいたのはアヒ(マグロ)のポケに辛いソースが和えてあるもの。 さっそく、炊き立てご飯にのせてポケ丼でいただきました。 ハワイにはポケ専門店もありますが、スーパーのポケでも十分美味しい。 特にアラモアナのフードランドのポケ売り場は、種類が豊富でリーズナブルです。 ご飯も一緒に売っているのでポケ丼をその場で作ってくれます。 でも… できるなら、お家で炊き立てご飯にポケをのせて食べるポケ丼が良き♡ ピリッと辛いスパイシーポケとご飯でハッピーご飯でした。 他にもレッドオニオンの…

賢者の海外手帳へようこそ。 海外旅行や出張の楽しみのひとつが、現地ならではのローカルフードです。 高級レストランの料理も魅力ですが、本当にその土地を感じられるのは、地元の人が日常的に食べている料理だったりします。 屋台や市場、小さな食堂で出会う料理は、旅の記憶をより鮮やかなものにしてくれます。 今回は、旅慣れた人たちの間でも人気の高い世界のローカルフードBEST10を紹介します。 1. バインミー（ベトナム） フランスパンに肉や野菜、パクチーなどを挟んだベトナムのサンドイッチです。 屋台でも手軽に買えるのに、驚くほどバランスの良い味わいが魅力です。 2. タコス（メキシコ） トルティーヤに肉や…

2025年12月より、以下の10種類の体験プログラムの通年販売を開始しました。 作った本人が言うのもなんですが、他では体験できない内容になっておりますｖ 一般受けはしない分、学びたい方にはお役に立てると思うので、周りに興味ありそうな方居たらぜひシェアしてご紹介くださいm(__)m 長文になって申し訳ありませんが、以下にまとめてご報告。 ※一つずつの項目に画像を入れると縦長になりすぎるので、最後にまとめて画像を入れています。 ①弘法大師も飲んだ1200年前の平安時代のお茶体験（空海茶） ・弘法大師が唐から日本に持ってきたお茶を再現しました ・当時は薬として飲用された、現代のお茶とは飲み方も味も完…

インドネシア・バリ島に滞在中の私、ついに念願の“ナシチャンプル”を食べに行ってきました。 前から気になってた、あのおかずを好きに盛ってもらえるスタイル。 写真でしか見たことなかったのに、ついに本物とご対面。ワルンのショーケースには、肉も魚も野菜もずらり。 指さしで「これ！」って選びながら、自分だけのワンプレートが出来上がっていく瞬間がたまらなく楽しかった。 そして驚いたのが味。ひと口目で「え…こんなに美味しいの？」って声が出た。 気づけば昼に食べたのに、夕方また同じ店に戻ってしまったほど。 もっと詳しく、写真たっぷりでまとめたブログはこちらに書きました。 続きはこちらからどうぞ♡ ↓ ↓ ↓ …

バリ島で、ずっと気になってた老舗のマルタバのお店に行ってきました。 外観からすでに歴史を感じる建物で、近くまで来ると甘い香りがふわっと漂ってきて… どんなふうに作られてるのか、見てみたくなりますよね。私は実際に、甘いのと辛いの、両方食べ比べてきました。 チーズたっぷり削るところや、焼き上がりにバターを塗る様子、全部写真に収めてきたんです。ふわふわの丸いマルタバの断面も見てほしいな。 続きはこちらからどうぞ♡ ↓ ↓ ↓www.tabi-fa.blogランキング参加中海外旅行ランキング参加中アクセスの輪ランキング参加中個人投資家ランキング参加中ひとり旅ランキング参加中【公式】2025年開設ブログ…