ロール白菜

家庭菜園で一番元気なのは、白菜。 松島交配新六号です。 2.5㎏～3㎏にもなる品種なので、外葉も大きく、 ワンパターンとは思いながらも、 収穫すると、まず最初にロール白菜を作ります。 防災訓練で使うような黄金色の大鍋を引っ張り出してきて…。 こちらは、水切りヨーグルトで煮込んでいます。 こちらは、かつおの厚削りでとっただしで煮込んでいます。 タイミングが合えば、この白菜の苗をくださったお野菜の先生に、 ロール白菜をお届けしています。 先生は、この大雑把な料理を「ごちそう！」と言って 喜んでくださいます。 ありがたいことです。 昨日、畑の白菜は東京のお友達のところにお嫁に行きました。 「立派さに…

重い腰を上げてやっとこさやった作業 分かりづらいですがコンロ横のビニールテープを張り替えました。 かれこれ5年はつけっぱなしだったので汚かった😂 あとは換気扇のフィルターも交換しないとなぁ… 一部下のパネルを分解、破棄しました。 大きいゴミ袋3つくらいあるけど年内まだ回収してくれるので助かります。 向こうに見えるチェストもこのたび取り入れたもの。 置き場ができてないので変なところにいるｗ ラグがもう1枚届かないので…年明けかな〜。 年内に全部床パネル処分はできそうもないです。 どうせ仕事も年末年始あるし、正月気分は皆無。 無理に年内に大掃除完了してしまおうとは思わず、 ゆるくゆるくやっていきま…

10月に苗を植えた白菜「松島交配新六号」 こんなに大きくなりました。 生産者様のブログで、大量に収穫された白菜を見せていただいた後に 言えたことではありませんが、 もう一畝ありますので、我が家にとってはこの冬、白菜食べ放題です。 ひとつ収穫してみました。 早速、苗をくださったお野菜の先生にロール白菜を作ることに。 葉が大きいので、茹でる時も普段使っている鍋では間に合わず、 防災訓練で使うような黄金色の大鍋を出してきました。 ロール白菜も大きいので、大鍋で煮ます。 一つ分に入っているのは、 豚ひき肉、木綿豆腐、磐田白ネギ、生姜合わせて70gほどなのですが、 白菜が大きいから、食べ応えがありますね…

先週の「河西鮮魚店」営業再開の日に北海道産のキンキと島根県産の穴子を買いました。 キンキは塩焼に 小ぶりですが、質のいい脂が乗っていて、さすがにキンキです。 穴子は山椒煮に 昆布出汁ベースの甘めの出汁で穴子を煮て、最後に自家製の醤油漬け山椒を加えて味を整えます。 冷凍保存していた鰯のキズシ 北海道産です。よく脂が乗っています。細切りして、大葉と和えました。葱生姜醤油を少しかけています。 ロール白菜 菊芋のグラタン 菊芋、玉葱、生椎茸、ブロッコリーが入っています。 ビーフシチュー 「香川県庁消費生活協同組合」内の「フタガワフーズ」で買った「赤身スジ」で作りました。こちらの肉はとても質がいいです。…

サワディかなぴー(^O^) 昨日の記事のブックマーク、スターありがとうございます。 家系金融の企画立案者さん、カレーにそうめんっぽい麺って異文化の食事ですね～ まねき猫さん、言われないとそうめんだと思うかもしれません(*´艸`*) コップンチャオは他のお店でも結構言われます。 ハピチわさん、敢えて日本語で蟹汁駅にしてみました💦C国語っぽいかも(*´艸`*) モルさん、ここのカレーは私も食べたことがない感じのタイカレーでしたよ～ さて、タイには日本料理を真似してタイ風にしたものがあります。 例えば、しゃぶしゃぶ、そしてすき焼きもタイスキなるものがあります。 タイ風のすきやきはスッキー（スキ）とい…

最近食べたものです。 鳥取県産の「ハタハタ」を買いました。 小ぶりですが、ハタハタが好きなもんで、買ってしまいます。 頭を落とし、内臓を取って、塩水に漬けてから干しました。 ２日干したら、かなり小さくなってしまいました。１日でよかったかもしれません。 焼きました。いい脂が乗っていて、クセもなく、最高に旨いんですよ。 価格も手頃で、お薦めです。 「河西鮮魚店」で地物のキスを買いました。 サイズにばらつきはありますが、５尾で８００円でした。これはお値打ちです。 刺身で食べられる鮮度の良さです。一番大きなもの１尾でも３００円以上はしますからね。 １番大きな個体はシンプルに塩焼に 清涼感のある上品な白…

平日はいつも宅配サービスのヨシケイを利用しているのですが、週末は利用していないので、デリッシュキッチンのアプリを参考にして作ったり、オリジナルで作ったりしています。 今回も週末作ったおかずを3品紹介したいと思います。 まず1品目↓ 無理なく続く♪おいしいゆる糖質オフ！ 重ねて作るロール白菜のレシピ動画・作り方 | DELISH KITCHEN こちらはアレンジなしで3人分の材料で作ってみました♪ 少し調味料の味が濃いめだったのですが、白菜の水分でちょうど良い味になったので、良かったです。 続いて2品目↓ 家計にやさしい節約レシピ♪ 鶏むね肉と彩り野菜のオイスター炒めのレシピ動画・作り方 | D…