ワイン覚え書き

2017年8月23日-24日は、「花巻市 食の創り手マッチングプロジェクト 産地ツアー」に参加。 7月から10月にかけ、花巻の生産者と首都圏の飲食店や消費者をつなぐ「生産者、事業者交流イベント」「産地受入ツアー」「収穫祭」プロジェクトのメインとなる産地ツアーです。事前に都内で開催された「生産者、事業者交流イベント」ですでにお会いしている生産者さんも多く、期待に胸がふくらみます。 makimaki-hanamaki.com 行程： 7:16 東京駅 発（はやて111号） 9:59 新幹線組 新花巻駅着 耕野（ベビーリーフ） → すぐね（米） → ランチ：豆蔵おしきり → 押切食品（におい豆） →…

クロアチア＆スロベニア旅のレポートに戻ります。 6日めの9月23日はクロアチアのStrunjan(ストゥルニャン)で迎えた2日めの朝。 いつものようにがっつり朝食をとり、午後遅くなる試食をかねた昼食までの活力を養います。 バルカンのクレープはガスウォーター入り生地でもちもちした食感。ハチミツはお約束。

いままでの海と米に加え、今年の食材のテーマは牧場とワイン。 私が通っていたのは自由が丘ワインスクールなのですが。ソムリエ協会かどこからかお知らせをいただきまして、今日は「田辺由美のWine School ワイン力UP講座 生産者来日セミナー」に参加。 ボルドーのA.O.Cサンテミリオン・グラン・クリュ Château Boutisse（シャトーブティス）から7種、ソーテルヌ・プルミエ・クリュのChateau Climens（シャトークリマンス）から4種の計11種類をテイスティング。

キリスト教でパンはイエス・キリストの肉、ワインは血。今回のクッキングツアー最後のワークショップは、ラシュカ近郊の修道院での「アガペシロップ」作りでした。 数日前に訪れたストゥデニッツァ（Studenica）修道院は、世界遺産ということもあり観光客への対応も備え、年間最大の祝祭日で賑やかでした。今回は田園地帯にひっそりと佇む女子修道院。バスが門に到着し、ここから先入るにあたり「許可がないかぎり撮影禁止」という指示を受け、一同に緊張が走りました。 以下、英語での説明だったので不確かな部分もありますがご了承ください。 奥が聖遺物のある至聖所。手前中央の台には修道院が祀る聖人の画（イコン）が置かれます…

また早い時間の新幹線・・・ 京都旅の東海道新幹線につづき、今回乗るのは長野新幹線です。 「新幹線の車両は撮らないの？典子さんは"鉄子"じゃないんだね」 「うん、私は"酒田花子"だから（←お酒と花の写真専門・笑）」 なんてやりとりのあと東京駅を出発した5月下旬のおはなし。 言霊ってあるのね～・・・・。 北国街道「柳町通り」で杉玉の下がった老舗の酒屋さんを発見。

昨年感激したばら色のシャンパーニュたちとの再会がありました。 serbian-night.hatenablog.com 私にとって「シャンパーニュ」は「ブルゴーニュ」や「ボルドー」とおなじようにそれぞれの産地を表現する飲み物。 ワインとして上質であり、そのうえ泡まで出てしまうとは、なんと素晴らしく贅沢なこと♡♡ そういえば、いつも心に華やぎをもたらしてくれるので 「シャンパーニュの泡はしあわせになるおまじない」って書いていたっけ。 Champagne RENE JOLLY （シャンパーニュ・ルネ・ジョリィ） 葡萄組、定番のルネ・ジョリィ。 Glanc de Noir PUR BRUT コクがあ…

伊太利亜ワインおぼえがき第2弾です。 DOCGは前回掲載したので、それ以外のイタリアワイン用語を思いつく限り列挙しました。 私家版の辞典ゆえ、スペルミスなどが気になりますが思い切って公開いたします。 誤字脱字などありましたら遠慮なく突っ込んでくださりませ。