ワケギ

夏野菜は4年目を迎えいます。秋野菜には初めての挑戦です 9月10日 9月4日に植えた『はつかワケギ』の球根から、無事に芽が出ました 9月8日 チンゲンサイですが、芽が出たので間引きしました サカタのタネ 実咲野菜3370 チンゲンサイ 00923370 サカタのタネ Amazon 9月6日 レタスミックスを蒔いてみました 実咲野菜 レタス ガーデンレタスミックス 小袋003035 サカタのタネ Amazon 9月5日 チンゲンサイを植えてみました 9月4日 プランターと培養土を買いました。 買ってあった、はつかワケギ、ブロッコリー、ほうれん草を植えてみました 琉球二十日わけぎ たね球 200g…

何気に植えといたワケギを抜いたらいっぱいあった こんなにあるとは思わなかったので、またらっきょう酢に漬けることにした らっきょう酢漬け 千切りの味噌漬けも作ってもらった ついでにらっきょうも一株抜いた こっちは味噌で 美味しい😋

春のたけのことワケギでささっと作る小さなおかずです。ワカメを加えたり、同じく春が旬のホタルイカと合わせても美味しいですね。 材料（2人分） たけのこの含め煮 60g〜80g程度 ワケギ又は青ネギ 2〜3本（50g程度） ⭐︎白味噌 30g（大さじ2） ⭐︎米酢 大さじ1 ⭐︎砂糖 大さじ1 ⭐︎ねりからし 小さじ1/3〜1/2 木の芽（あれば） 2枚程度 作り方 筍（たけのこ）の含め煮は食べやすい大きさにカットしておく。 ワケギは耐熱容器に入れ、レンジ用のふた又はラップをして30秒〜40秒程度レンジにかけ、4cm程度の長さにカットしておく。 ボウルに⭐︎印の調味料を混ぜ合わせ、①、②を加えてさ…

日本のハーブ 「わけぎ」はネギとエシャロットが自然交雑して生まれた ネギ属に分類される多年性の野菜です。 １個の種球から株分かれして発芽することから、 「分葱」（わけぎ）と言う名前になったそうです。 原産地ははっきりとはしておらず、 ギリシャやシベリア地方、西アジアなど様々な説があります。 熊本県では「一文字」（いちもんじ）、 大分県では「チモト」など、地方によって呼び方も様々です。 丈夫で栽培の手間が掛からず、何度も収穫して味わうことが出来ます。 薬味として利用されることが多いです。 風味や香りの特徴 ネギよりも香りは強いが穏やかな味 わけぎは緑黄色野菜で、 βカロテンや葉酸、ビタミンC・E…

火曜日、お隣のセリさんからネギをひと株いただきました。 田舎あるあるですが、土から掘りたて新鮮ネギです。 水曜日にすき焼きをして、木曜日は雑炊にしました。 美味しかったです（°~° そして残されたのがこちら。 分けつしまくった球根？ 水にさしておいたら、緑が伸びてきました。 なんという生命力でしょう。 このままでもいいのですが、 植えるか…（°_° これを種球として土に植えてみましょう。 ＾ー_ー＾ ねぎ……。 ヒガンバナ科ネギ属。 ＊『ネギ坊主』と呼ばれる白い花が咲く。 ＊花言葉：笑顔、ほほえみ、愛嬌、くじけない心。 天ぷらにして食べることができるそうです。 えーと種まき・植え付けの時期は（…

今日はホームセンターへ灯油を買いに出かけた（たぶんこの冬最後の灯油購入になるであろう）、レジで精算する前に、日用雑貨のコーナーを覗いてみると、昨日のドラッグストアと同様にトイレットペーパーの棚には品物が無かった、ティシュペーパーはワンパレット分在庫はあったが手持ちがあるので買わなかった。 ワケギとかつお節 産直の店でワケギが売られていたのを買ってきて、かつお節と合わせ醤油を少しかける。ワケギを洗い、６mmほどに切り、器に盛りかつお節と合わせ醤油を少しかけまわした。 酢味噌和えにする食べ方もあるが、この場合でもワケギは生を使います。ワケギやネギは花粉症に効果があるのか？以前からこの時期には生で食…

昨日食べたワケギが辛かったので全部収穫した 赤いネット袋は次回の種球用さ 数時間かけてキレイきれいした １日で終わらなかったので、次の日もキレイきれいした 味噌漬けと らっきょう酢漬けと 塩漬けと しそ梅酢漬け ４種類作った✌️ それでもワケギは半分くらい残ってる 妻の実家の分も作った😁 辛いワケギもちゃんと漬くと辛さが消えていって美味しさが増すのだ