カフェのご近所さんからワニの卵をもらいました。以前にもカンボジア産イノシシの肉をいただいた方です。精力増強食品なのかな?? 下記はイメージ写真です。ネットからの引用です。 さっそく、料理方法をネットで検索(笑)。 普通の鶏の卵とくらべると縦長8センチ(楕円形)で1個110グラムでした。 タマゴの殻の内側の膜もしっかりしていて割る(むく)のは大変でした。 皿に出した状態です。 白身がゼラチン質で黄身と混ざりません。 白身以外は黄身です。 無菌だと思うのですが心配なので、しっかりと両面を焼きました。 鶏の卵と違い、泡がたくさん出て来ました。 白身のゼラチン質は火がチャンと火が通っているのかな?? …