ワンパンパスタ

納豆パスタといえば醤油味。だがこの一皿は違う。 塩で食べる。 それだけで、納豆の輪郭が一気に立ち上がる。 ネギの辛味、にんにくの香り、そして卵黄のコク。シンプルなのに、驚くほどパスタとして完成している。 ワンパンで作れるリュウジさんのバズレシピの傑作。 このパスタが美味しくなる理由 ① 納豆は“刻む”ことでソースになる そのままの納豆は粒の主張が強い。細かく刻むと粘りが均一になり、タレが全体に回り、パスタへの絡みが段違いに良くなる。納豆が具からソースへ変わる。 ② 塩味にすることで旨味がクリアになる 醤油を使うと、どうしても味が“醤油寄り”になる。塩に変えると納豆の発酵旨味（アミノ酸）が前に出…

しらすと卵黄の柚子胡椒パスタ｜白だしの旨味を吸わせた、濃厚な乳化仕上げ 🥘 ランチや手早く済ませたい夕食に合うワンパン和風パスタです。そろそろしらす漁解禁の季節🌸おいしそうな釜揚げしらすをスーパーで見つけたのでしらすをたっぷり乗せた和風パスタを作りました。 スパゲッティは別ゆでせずフライパン1つで完成～。白だし入りの煮汁で麺に旨味を吸わせ、柚子胡椒のキレを活かした濃厚なソースに仕上げます。ワンパンパスタのメリットはたっぷりの湯を沸かす手間と洗い物の手間を省くことができる！それだけではないのです。スパゲッティを蒸し煮にすることでいつもの乾麺がつるんともちもちに。難しいソースの乳化作業もとても簡単…

えびとブロッコリーのチーズクリームパスタ｜濃厚ソースをワンパンで！ 🥘忙しい平日の夕食や、休日のおしゃれランチにぴったりのえびとブロッコリーのチーズクリームパスタをご紹介します。 パスタを別ゆでしない「ワンパン調理」なのに、ブロッコリーを潰してソースに溶け込ませることで、驚くほど濃厚で本格的な味わいに仕上がる一皿です。 不思議なことにワンパンでスパゲティを蒸し煮にするといつもの乾麺がつるんともっちり仕上がります。ソースの乳化も失敗知らず。ぜひお試しを。 えびとブロッコリーのチーズクリームパスタとは？特徴とおすすめポイント このレシピは、ひとつのフライパンで全てが完結する**「ワンパン・パスタ」…

ワンパン明太クリームパスタ｜生クリーム不要で驚くほど濃厚な仕上がり 🥘忙しい日のランチや、お疲れ気味の夕食にぴったりのワンパン明太クリームパスタをご紹介します。 別ゆで不要の時短メリットと、生クリームなしとは思えない濃厚なコクを兼ね備えた、リピート間違いなしの一皿です。レシピサイトでお気に入り３０００超え、インスタ保存数２０００超えのレシピです。 クッタクタで何もしたくない日にも春休みを迎えるお子さまのランチにもおススメパスタですのでお試しを♪ ワンパン明太クリームパスタとは？特徴とおすすめポイント このレシピは、フライパン1つで麺を茹で上げる「ワンパン調理」が最大の特徴です。 麺に直接牛乳や…

ツナとしめじの大根おろし和風パスタ｜柚子胡椒ぽん酢でさっぱり仕上げ 🥘さっぱりしたものが食べたい日におすすめのツナとしめじの大根おろし和風パスタをご紹介します。 最近はパスタといえばワンパンしか作っていない私。今回もやっぱりワンパン！ツナの旨味と焼き色をつけたしめじの香ばしさに、大根おろしの清涼感を合わせた和風仕立てです。仕上げに加える柚子胡椒ぽん酢が全体の味を引き締め、最後まで軽やかに食べられる一皿です。 フライパンひとつで作れるので、忙しい日のランチや夕食、もう何もしたくないやる気ゼロの時にも作れますよ。

【海苔とわさびのワンパンパスタ】｜フライパン1枚で完成！ 🥘今日は海苔とわさびのワンパンパスタをご紹介！ 節分の焼き海苔残っていませんか？そのまま湿気てしまうのはもったいない！！冷凍保存もできるけど、忘れられがち...。 開封した焼き海苔はおいしいうちに使い切ってしまいましょう！ということでフライパン1枚で作れて洗い物も少ないワンパンパスタ。包丁のしようも最小限（小ねぎははさみで切ってもＯＫよ）。 だしと海苔の香りに、わさびのアクセントが効いた簡単和風パスタです。

ワンパンで簡単にローマの郷土パスタを再現。ローマで「カレッティエラ」を頼むと、ツナとポルチーニ茸のトマトパスタ（麺はうどんの太さのブカティーニ）が出てくる。 今回はポルチーニの代わりに、エリンギの歯ごたえとしめじの旨味をたっぷり。洗い物は最小限。味は最大限。きのこ・ツナ・トマトの三位一体を、パスタが丸ごと吸い込む一皿を紹介。ローマの食堂で出てきそうな、気取らず、ちゃんとうまいパスタ。 フライパンひとつで作れるからこそ、平日の夜にも、迷わず作りたくなる一皿。 ローマ風カレッティエラ（ワンパン）の材料 1.6mmのパスタ：150g しめじ：100g エリンギ：100g ツナ缶：1缶 ホールトマト缶…