ヴィーガンチーズ

今まで「もどき料理」ってあんまり興味なかった。大豆ミートで作る「もどき唐揚げ」とか。でも考えてみたら、いつも食べてる「がんもどき」も元々は「雁擬き」で、味が雁の肉に似ているからだとか。昔からあったのですね。 ちょっと前に高野豆腐で「ひき肉もどき」を、豆腐で「炒り卵もどき」を作って「ヴィーガン三色そぼろ丼」を作ってみたら、予想以上に美味しくて驚いた。もどき料理を作ることは創作意欲を刺激して、自由研究みたいでなんか楽しい。 retoriro.hateblo.jp 今回はナッツを使って「チーズもどき」を作ってみることにした。用意するのは、生カシューナッツと生アーモンド。酵素抑制物質を取り除くため、浸…

6月14日（水）のマヤ暦 KIN132 音響2 黄色い人 / 青い猿 6/3～6/22は、神秘の柱の20日間です。 神秘の柱とは、『マヤ暦』で画像検索していただくとわかり易いと思いますが、暦の中心、背骨となる20日間のこと。 この20日間は、宇宙と繋がりやすいと言われています。 背筋をしっかり伸ばして、前向きに過ごすようにしましょう！ さらに、6月11日～14日（KIN129～KIN132）は、神秘の柱の中心となる4日間！ 神秘の柱の20日間の中でも最もエネルギーの高い時です。 神秘の柱の中心に生まれた人は、エネルギーが高すぎるが故に、マヤ文明では生贄にされていたと言われているくらいの特別な4…

8月！ 庭のセミも早朝から絶賛鳴いてますw なんとかエアコンを付けずに窓全開にしても、へそ天お猫様が場所変えあちこち転がるので、なんだか可哀想になる…。 結局猫のためにエアコンを付けるという毎日。 そして、キッチンは、エアコンのお陰で快適！ なら、オーブンも大丈夫ということで、ピザを焼きましょ♡ 前に作ったハンバーガーのパティ。 かぼちゃとキヌアで作ったんだけど、作り置きで冷凍も出来るから、形を変えてボールにもしてた。 かぼちゃのキヌアボール ハンバーガーのパティ厚めが2枚とボールが10個くらい ボール球のみなら20個くらいは作れるかな？ 材料 かぼちゃ(皮ごと) 150g 炊いたキヌア 50…

4月24日の日曜日、舞鶴公園で九州ヴィーガンフェスが開催された。今回で6回目だそうだが、私が行くのは2回目。東京と違って地方ではヴィーガンのイベントは少ないので、とても楽しみだ。 11時ごろに到着。朝のうち雨が降っていたし、コロナ禍ということもあり、人出はまだそれほど多くないようだ。最初にヴィーガンラーメンのお店があった。うーん、食べてみたいけど、まずは様子見でぐるっとひと回りしてみよう。 遠くにたくさんのテントが見える。チラシによると出店は40～50組ぐらいらしい。日差しが強いと野外のイベントは辛いけど、曇り空だから気持ちがいい。 タコスのお店があった。ヘンプとあるので、麻の実やヘンプ粉が入…

チキンと大葉とチーズの間違いない組み合わせをヴィーガンで！ 材料（6個分） ライクチキン 大きめ12切れ 大葉 6枚 ビオライフ とろけるスライス 1枚 塩 ひとつまみ 小麦粉 適量 水 適量 油 適量 チキンらしい食感のライクチキンと、冷めても美味しいヴィーガンチーズ、ビオライフがおすすめ。 www.earthmeat.net ビオライフ 植物生まれの とろけるスライス モッツァレラタイプ 140g 楽天で購入 作り方 ①ライクチキンを解凍し、塩を振る。 ②ビオライフ スライスを6等分。 ③ライクチキン2切れでビオライフスライスをサンドし、大葉で巻く。チーズがチキンからはみ出ていても、揚げて…

さて、仕事の紹介です。プラントベースのチーズ屋さん、「Fromagic」さんの立ち上げで、ロゴのイラストを作るお手伝いをさせていただきました。 チーズとチーズナイフ、そして葉っぱが目印。 （こちらの写真はFromagicさんの公式Instagramよりお借りしました） プラントベースのチーズとは？普通チーズは牛などのミルクで作りますが、こちらのチーズはカシューナッツなどの植物素材を使い、100%植物性でできたチーズなのですねー。最近植物性チーズはちらほら商品が出ていますが、まだまだ本格的に「ワインのおつまみ」のような楽しみ方をするものは多くは出回っていませんよね。こちらはそうした商品があるとい…

今日は、 ヴィーガンチーズとは？ おすすめのヴィーガンチーズは？ ヴィーガンチーズのレビュー などについて詳しく解説していきます。 ▽目次 ▽目次 １．ヴィーガンチーズとは？ ２．ヴィーガンチーズいろいろ食べくらべ＆正直レビュー！ ２－１．ブロックタイプのヴィーガンチーズ ①ココナッツオイルのチーズタイプ ②Bio ć Bon ヴィーガンチーズ モッツアレラ ③大豆舞珠（まめまーじゅ） セミハード ④まるでチーズ ⑤まるでチーズな島どうふ ２－２．シュレッドタイプのヴィーガンチーズ ①BEYOND TOFU ②トップバリュ 豆乳とココナッツオイルから作ったまろやかシュレッド ③わたしの ヴィー…

マフィンパンでオムレツもどきといえば聞こえは悪いでしょうか エッグレスカップ 豆腐スクランブルは美味しいし簡単なんですけども、実は食べにくいと思ってます。 ボロボロと。 大体休みの日の朝ごはんに作るんですが、休みの日の朝なんてゴロゴロしていたいときですから、面倒くさー、今日はやめとこう、とか、そういう心理も働きますし。 で、ネットで誰かがこういうのを作ってるのをみて「そうか、その手があったか！」と膝をポンと叩いて、こんなの作ってみました。 どうやらどこかのチェーン店でエッグカップとかなんとかいう商品があって、それをヴィーガナイズしてみました、みたいな。 植物性食品で卵もどきは、プラントベース加…

2024年8月8日に、QYResearchは「植物性ヴィーガンチーズ―グローバル市場シェアとランキング、全体の売上と需要予測、2024～2030」の調査資料を発行しました。本報告書は、植物性ヴィーガンチーズの世界市場を分析し、主要企業の総売上高、収益、価格、市場シェア、ランキングなどを掲載しています。また、地域別、国別、製品タイプ別、用途別に市場を分析しています。2019年から2030年までの植物性ヴィーガンチーズの市場規模を販売量と売上高に基づいて推計と予測しています。企業が事業成長戦略を策定し、競合状況を評価し、市場ポジションを分析し、植物性ヴィーガンチーズに関連する情報に基づいてビジネス…

京都にある菜食料理エッフェという、ヴィーガンレストランに行きました。 ヴィーガンとは、あらゆる形態で動物の搾取や残虐行為を避ける生活スタイルのことです。精進料理は動物の殺生を避けること、煩悩を刺激しないよう作られた料理です。生まれた経緯や目的に違いもありますが、共通点は多いと思います。 牛乳でなくココナッツミルクで作られたヴィーガンチーズ、山芋と舞茸で牡蠣フライの風味を再現したコロッケ等、限られた食材の中で工夫を凝らして豊かなメニューを提供されていました。 作り方を聞くと丁寧に教えて下さいました。とても親切で安心感のあるレストランでした。 合掌

市場概要 当レポートでは、レンネット市場の市場規模、現在の動向、競合状況、今後の市場展望などを分析しています。レンネットの需要は、特に新興国でのチーズやその他の乳製品の消費拡大により増加しています。市場はアジア太平洋地域からの需要が急増しています。Chr. Hansen Holding A/S、DSM、Danisco A/Sなどの大手企業が積極的に市場に参入しており、競争は激化しています。 レンネットは反芻動物の胃の中で生産される複合酵素。レンネットは牛乳を固形の凝乳とチーズ製造に使用される液体の乳清に分離します。若い動物の場合、レンネットはミルクを凝固させる働きがあるため、ミルクは胃の中に…

￥700- 京都新ヴィーガンチーズ風白味噌仕立て/にっぽんのゆず＆ハニー 京都三条本店 lit.link

Veganerie concept プロンポンにあるヴィーガンカフェ・レストラン「VIGANERIE Concept（ヴィーガネリーコンセプト）」。 卵や乳製品を含めた動物性食品を一切使わないヴィーガン料理、デザート、飲み物などのメニューが豊富にあります。 店内は天井が高く、開放感があって寛げる雰囲気。 バンコクのカフェにしては珍しく、22時まで営業していて、食事やお茶、PC作業など、幅広い用途で利用できるヴィーガンカフェ・レストランです。 VEGANERIE Concept 場所 プロンポンのヴィーガンカフェ・レストラン「VEGANERIE Concept 」はBTSプロンポン駅から徒歩約7…

2024年2月28日に、QYResearchは「ヴィーガンチーズ―グローバル市場シェアとランキング、全体の売上と需要予測、2024～2030」の調査資料を発表しました。本レポートは、ヴィーガンチーズの世界市場について分析し、主な総販売量、売上、価格、主要企業の市場シェアとランキングに焦点を当てています。また、地域別、国別、製品タイプ別、用途別の分析も行っています。ヴィーガンチーズの市場規模を2019年から2030年までの販売量と売上高に基づいて推計と予測しています。定量分析と定性分析の両方を提供することで、企業がビジネス成長戦略を策定し、競争環境を評価し、市場位置を分析し、ヴィーガンチーズ関連…

東京について、早速蕎麦。品川駅の駅そば、意外と美味しかった。ここ数日ちょっとずついつも以上に 機嫌良くいることに注力 寝起きはアラームかけつつ、いいことをイメージしながら起きる ポジティブになれるような本をリスニング 習慣化してること(英語やトレーニング）を無理なくちょっとでもやる→気分の安定+達成感 などなど気をつけていたら、ここ数日運が良いというか、いいことが起こるというか。もちろん人からすれば大したことではないと思うんですが。で、それに感謝してたらさらに数珠繋ぎのようにいいことが起こるということが現在進行中です。 新訳 引き寄せの法則 posted with ヨメレバ エスター・ヒックス…

美しさと健康を追求する旅は、今、新たな地平へと歩を進めています。精進ダイエットとは、ただ単に体重を減らすのではなく、心身の浄化とバランスを目指すライフスタイルの提案です。ここでは、ダイエットを成功に導くための食事をご紹介します 魔法の食事5選 玄米と野菜の豆乳リゾット この健康的で栄養価の高いリゾットは、免疫力を強化するのに役立つ食材をふんだんに使用しています。玄米の噛み応えと豆乳のクリーミーさが特徴で、野菜の甘みが加わることで一層美味しくなります。 材料（2人分） 玄米：1カップ（事前に水に浸しておく） 水：2カップ 豆乳：1カップ にんじん：1本（小さめ、みじん切り） ほうれん草：1束（ざ…

あけましておめでとうございます。 今年もよろしくお願いします。 2022年2月から2023年年末までの2年弱、ブラウンズフィールド、ライステラスカフェの店長をやり切り、店長を卒業しました。 約2年前、「料理はただの趣味」だった私が、いきなりカフェの料理担当になりました。 苦しかった最初の数か月。なんとかもがいて終わった1年目。 楽しむ余裕が出てきて、畑や個人での出店など、カフェの仕事以外でもやりたいことをやりまくった2年目。 2年前、会社を辞めて「自分がやりたいこと、大好きなことをして生きていく」と決めて本当に良かったと思います。 ブラウンズフィールド、ライステラスカフェ、ならびに私個人のポッ…