薬味てんこ盛りのフォー ヴィーガン・フォー フォーが大好きだったので、ヴィーガンになってからはちょっと寂しいものがありました。 でも、フォーの何が好きかと言えば、麺とスープとハーブの香り。 上に乗っかってる生肉は半分くらい夫のどんぶりに移動していましたし、なくても平気。 だから、スープさえ肉抜きで作れるなら問題ないんですよね。 モントリオールにはベトナム系の移民がたくさんいるので、フォーのお店はあちこちにありますが、ベトナム系の知り合いにおすすめを聞いては新しい店を開拓。 現職に着く前に実習していた総合病院が位置するCote des Neiges界隈はあらゆるところからきた移民の皆さんが住んで…
