ドクター江部の糖尿病徒然日記 「人類は本来、一日三食か二食かはたまた、一食か?」。朝食は? (fc2.com) 日本の歴史をみても、長い間、一日二食が普通でした。佐伯栄養専門学校の星屋英治氏によれば、江戸時代まで日本人は一日二食で生活していたそうです。(*)歴史的にも、一日二食の習慣は貴族社会で一般的でした。鎌倉時代以降、武士の間では一日三食で過ごす者も現れましたが、庶民や貴族は一日二食でした。後醍醐天皇撰の『日中行事』は、宮中における日々の行事や毎月の月奏祭・祓などを記した書ですが、「朝の御膳は午(うま)の刻なり。(中略)申の刻に夕の御膳まいる。」との記載があります。(**)後醍醐天皇(ごだ…