七味唐辛子

今年に入って酵素風呂にはまって何回行っただろうか？今日は初めて糠１００％の酵素風呂に入る。しっとりと重くじわっとパンチの利いた熱に全身包まれる。いつものヒノキおがくずのブレンドはふわっと軽く優しいじんわりとした熱の利き方。これは好みなのだろうけれど盛ってくれる店員さんは糠のほうが重くかき混ぜるのが大変らしい。全身糠漬けになった。糠の発酵により皮膚がいつもよりおいしそうにツルツルのすべすべになった。上がったら少し汗が収まるまでお茶を飲みながら一息つく。外に出るとすれ違う風が心地良い。上機嫌に磨きがかかる。 いつも気になっていたとげぬき地蔵前の七味唐辛子屋台に寄る。気のいいオジサンが好みのブレンド…

今日も暖かい一日でした。 午後、運動がてら散歩に出かけましたが、昨日とは違って生暖かい風が吹いていて、なんとなく気持ちが悪い感じでした。 雨が降ってきそうな空模様だったので、わずか15分ほどで帰宅。まったく運動にはなりませんでした（笑）今日は残り物のモツ煮込みランチでした。買い物をしていないので、サラダになりそうな生野菜は、キャベツとトマトのみ。 しばらくは千切りキャベツばかり食べることになりそうです（笑）モツ煮込みにはたっぷりのネギと七味唐辛子をかけますが、我が家では七味唐辛子が登場するのはお蕎麦の時くらいです。大きな瓶詰めを買っても、いつも使いきれないので、小分けのものを使っています。 (…

nittokusin.jp １０月１５日はきのこの日！ きのこの消費拡大と生産振興を図るため、きのこに対する正しい知識の普及、啓蒙活動を積極的に推進して、消費者にきのこの健康食品としての有用性や調理、利用方法の浸透を図るために、日本特用林産振興会によって制定されました。 とのことなのできのこについて適当に書きます、適当なのかよ🍄 きのこ（食生活） きのこ好きなのでよく食べてます、特にしめじ。 しめじ２パック入りは常に冷蔵庫にストックしてあるレベル。 舞茸、マッシュルーム、エリンギあたりも頻度高め。 えのきも鍋に入れたりするが…むしろビンのなめ茸の方が出番が多いかもしれない。 なめこも好きだがそ…

先週（６月の第３週）の広島県遠征 ↓ iroirocolorful.hatenablog.com とは別で急遽、長野県入り 信州といえば味噌 iroirocolorful.hatenablog.com 知る人ぞ知る「古城そば」とセブンイレブンの味噌ラーメン（丁度、販売していたならば）を買い求めるのがルーティン 今回、 あるにはあったが 「旨辛」の「まぜ麺」しかなかった・・・ しかも「冷やし」・・ (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 希望を見出せる要素は 「八幡屋礒五郎 七味唐がらし」使用 ↑当方所有の「善光寺 御開帳」限定缶（前…

今年最大の口内炎が2個デーンと出来ました。 年末年始に美味しいものを食べようと企んでいたからダイエットの神様が怒ったと思う。 口を開けるのも痛いし、歯磨きも辛い。 顔の上から抑えるのも痛い。 でも食欲に負けちゃうのが自分らしいわ。笑 今夜のおやつ ローソン『厚切りザクッとポテト ゆずと七味唐辛子味』です。 ローソンですっごくビールに合いそうなポテトチップスを見つけました。 柚子胡椒味や七味唐辛子味の単品の味は過去にあったと思うが、この商品は両方入っている。 冒険心があって購入。 税込み108円。 左下にはカルビーのロゴマークが付いてる。 裏面。 製造者はカルビー。 原材料は国産かアメリカ産のじ…

スパイスを何種類も使っていると、賞味期限がわからなくなることが多いのではないでしょうか。スパイスは乾燥しているので、長期間たっても見た目にはあまり変化がありません。 そして日持ちは保存方法に左右されるんです。 ここではスパイスの正しい保存方法についてご紹介します。 １．スパイスの賞味期限は？ スパイスは乾燥しているため腐るということはありませんが、時間の経過とともに風味がなくなります。そうならないためにはできるだけ早く使い切ることです。 具体的には開封して半年以内を目安に使い切れば、風味を落とさず食べられます。 ２．スパイスの保存の基本 保存方法は基本的にはかつお節や昆布などの乾物と同じです。…

車で移動中、「久兵衛屋東村山店」でとても美味しいランチしました。😋🍴💕 久しぶりに再訪です。 外観tabelog.com前回 nagao2019.hatenablog.com ４人用のテーブル席に座り、「牛もつ つけ汁うどん」並盛 ¥869 (税込) をいただきます。😋🍴💕 牛もつ つけ汁うどん うどんは自家製麺だそうで、コシのあるツルツルの美味しいうどんです。つけ汁の具の「牛もつ」は、ゴロゴロとたくさん入っています。 薬味は、ネギ、おろしショウガ、辛みそ、が付いています。 テーブル横に七味唐辛子があったので、こちらも投入しました。七味唐辛子は、東京都調布市富士見町 ユウキ食品株式会社のもので…

今夜は 1年ぶり？？ しゃぶしゃぶでーす🎵 鍋には､カットした昆布を・・・ 具材は､しゃぶしゃぶ用の牛肉 白菜､えのき､豆腐､ねぎ､椎茸 マロニー 薬味は､大根おろし､刻みねぎ､七味唐辛子 ポン酢は､ミツカンかおりの蔵 ポン酢には､大根おろし､刻みねぎ 七味唐辛子を・・・ 鍋が沸騰してきたら 具材を・・・ 野菜等に、ひがとうったら ポン酢へ・・・ そして､牛肉をしゃぶしゃぶして ポン酢へ・・・ いただきまーす 🎵 ミツカンかおりの蔵､高知産ゆずの香りが しっかり やや甘味があり､しゃぶしゃぶにお薦め 各薬味も､いい仕事をしている 野菜は､甘味がでて美味しい😃 マロニーは､とろとろ 野菜や肉から…

今週のお題「マメ」とのことで大豆食品は大好物な私でございます。 しかも１月３０日はみその日らしいのでちょうどいいですね。味噌すき！！ 大豆製品についての思い出？を色々書いてみます。なんかめっちゃ長くなった。 豆腐 豆腐はよーく食べます、常に冷蔵庫に入っていると言っても過言ではない。 醤油、わさび醤油、そのまま、めんつゆ、しょうが醤油…色々と美味しいやつ。 醤油じゃなくて味ぽんで湯豆腐なんかも美味しかったですね。 豆腐＆戻したわかめにめんつゆかけてよく食べます、冬は寒いのでやらんけど。 賞味期限が切れたら大体麻婆豆腐になる…ｗ 火を通せば大丈夫大丈夫（適当） 豆腐3個セット150g×3のやつか絹…

写真クラブの仲間と、吉原の毘沙門さん（香久山・妙法寺）の例大祭の撮影に出かけた。コロナ禍で祭りがほとんど中止となっていたり、大寒で外出自粛していたので、しばらくぶりの外出となった。 吉原駅の構内には、両目の入ったダルマさんが歓迎している。途中の踏切で遮断機が下りてきたので、一斉にカメラを構えたが、先頭車両は撮れなくて、こちらは後尾車両の写真 露店の上に、工場群の一部が見える。露店も道路の北側だけに制限されて、数を少ない。七味唐辛子の店もでていなかった。 タンキリは既に完売。大きな木のシルエットが寂しそう。最終日だが、平日の昼間ということもあり、沿道は人が多くなかっが、境内はそれなりに賑わってい…

読みに来ていただきありがとうございます。 人よりほんのちょっとだけ多く食えるブロガーのクッキング父ちゃんです。 本日は会社の近くにあるとんかつ丸七月島店さんへズームイン！！ こちらのお店は各種SNSで盛り上がりまくりまクリスティーな極圧なカツ丼のお店です。 あぶねぇ…ラストオーダー2分前というギリギリっぷりなのですがまさかのカツ丼特上があるですと！？ メニューはこんな感じですが、さっきも言ったけど特上があるなら特上を頼むのが漢ってもんでしょうがァァァァァ！！ 否応なしに盛り上がる気持ち。 テンションマックスすぎて思わずウレションしちゃいそうな勢いでワクワクソワソワが止まらない。 カツ丼の楽しみ…

晩ご飯 今夜は､頑張りました 💪 手作りでーす 豚肉のフライ､なすの煮物 甘長唐辛子とじゃこの煮物 そして､購入した揚げ出し豆腐 小かぶらの漬け物 豚肉のフライ しゃぶしゃぶ用の豚肉に 塩､胡椒 そして､おろしにんにくを・・・ その上から､半分に切った大葉を・・ それを､くるくる巻いて といた小麦粉､生パン粉を・・・ 生パン粉には､パルメザンチーズを 混ぜて・・・ パン粉に、パルメザンチーズを混ぜているため カラッと揚がっている 下味につけた､塩､胡椒 そして､おろしにんにくの香り､味が・・・ そのままで、いただける 大葉の香りが､いい さっぱり・・・ なすの煮物 炊いたなすを+出汁の素+みり…

営業時間 7:00〜16:00 定休日 土曜日・日曜日・祝日 135-0048 江東区門前仲町1-8-12 立ち食い 門仲そば その → 一、二、三、四 さて、午前中にPCX150で、 江東区の得意先を訪問したもので、 42日＝6週間ぶりに、 今年初の門仲そばを訪ねました。 (写真撮影後に駐輪場に駐車しております) 過去四回は店内真ん中の仕切りの、 向かって右側のみの滞在でしたが、 初めてテーブル席がある、 向かって左側に行ってみると、 この掲示物がありました。 七味唐辛子、粗挽き一味唐辛子ともに、 結局「沢山入れるとむせる。」 には笑いましたが、 どうやらカウンターには、 「二番だし」のポッ…

こんばんは。 何回かに分けて更新してきた日本滞在記。 今日で最後になります。 帰国する時、日本で会う予定の人や、会えなくてもお世話になった人達に、こちらからお土産を持って行きます。 殆どは消え物なのですが、それ以外に毎回用意して帰るものもあります。 それはこちら。 自作のとんぼ玉をマクラメ編みで根付にしたものです。 依頼されて作ったものもありますが、それ以外にも行き先が決まっていないのもいくつか作っておいて、日本で会う人に差し上げたりしています。 昔はもっと大量に作って持って帰っていたのですが、流石にだいたい行き渡って、新たに渡す人も少なくなってきたので、数は減りました。 課題に取り組んでいる…

先日、家内と一緒に買い物に行った時のこと、見切り品の場所に柚子を発見しました。 値段は1個50円。 数は3個。 検査してみると、まだまだ大丈夫！ 早速、買い物カゴの中へ‥‥‥。 まともに購入すれば、1個150〜180円くらいします。 今年は柚子が手に入らなかったので、どうにかせねばと思っていたので、ちょうど良いタイミングでした。 昨年から漬け物やMY七味唐辛子を作る時に、柚子粉を結構使ったので、これで柚子粉を作りました。 普段であれば食品乾燥機を使用するのですが、電力使用量が高騰しているので、今回は石油ファンヒーターの前に置いて乾燥に挑戦！ 乾燥を始めて数時間後です。 結構良い具合です。 しか…

『揚次』の詳細は以下の記事を参照↓ https://gurunabb.hatenablog.com/entry/2023/01/23/100000 ミニカツ丼 95点 丼類メニューのひとつ。 カツ丼のミニバージョンであり、小ぶりな器に白米180gほど、その上に史上最薄であるロース肉のカツ、そして玉子とじにされている。 カツは衣がやや厚め、肉身が薄めでふわっとした歯触りとむちっとした弾力、そして下味がしっかりとついた肉の旨味が弾け飛ぶ。 玉子やタレは全体的に味濃く、だしが強めで塩味濃厚、そして白米にもたっぷり染み込んでいるツユダク仕様で、ついついかき込んでしまう。 卓上の七味唐辛子が絶品の相性、…

『揚次』の詳細は以下の記事を参照↓ https://gurunabb.hatenablog.com/entry/2023/01/23/100000 中華 麺 ★★★ ス ★★★★★ 肉 ★★★★★ 玉 ★ 他 ★★★★ 85点 裏人気メニューとも言われている中華そばを注文。 入って来るお客さんは口々に中華を注文するのである。 提供されたのはあまり見た事ないルックスの中華そばで、スープに天かすが浮き、醤油系なのにもやしが添えられている。 麺は中細角型なストレート系ややうねり、加水率は高めで表面ふわふわ、噛んでも芯がないやわらかモチモチ系で、ズルズルと吸い込んでしまうなめらかさがある。 スープは鶏…

※タイトルにピューロランドとありますが、ピューロランドの話は前回で終わっているのでほぼ出てきません。 ※バカみたいに長いです。 ピューロランドをボコボコにぶちのめし、ちょうどいい時間(ピューロランドは17時閉園)だったので退場した一行。耳のカチューシャをそのまま着け、ゲーセンへプリクラを撮りに行く。何回も言って申し訳ないが、ピューロランドと商店街が異世界のゲートで繋がってんのか？と思うほど、橋を渡ると普通の街並みだった。あそこの一角だけ異質です。 ゲーセンに徒歩3分程度で付くものの、我々は2人はキモヲタ！MaxHeartであるためプリクラの機種の善し悪しやこだわりなどが無かった。一切。ただ盛れ…

営業時間 11:00〜/17:30〜21:00 定休日 土曜日・日曜日・祝日 103-0023 中央区日本橋本町3-7-9 さて、今年初の事業部の会議で、 PCX150でコモエスタ分園に定時出勤。 午前中、大手町の現場各所を回ったので、 ランチは今年初のＨＣＳこと、 ホンチョーサラシナン。 (写真撮影後に駐輪場に駐車しております) カレーせいろ(850円)+大盛(150円)。 60日ぶり、ＤＣＳこと、 大カレーせいろ、 ｷﾀ━━━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━━━ !!!! 。 世界一のカレーせいろ、 カレーつけ汁は当然のこと、 蕎麦が美味いのよ蕎麦がココは。 カレーつけ汁に薬味ネギを投入して、 七…