昼食をいただきにお邪魔しました。久しぶりに大雪に見舞われた能登・七尾ですが、何とか、ピークは過ぎたようですね。家での巣ごもりも、さすがに飽きてきたので、祝日を利用して、お昼にお店に伺ってみました。 いつものように、お母さんの手作り総菜３品です。一番のお気に入りのヤリイカのエンペラ&ゲソの煮物があります。甘く炊かれているので、イカの食感が残っています。 焼き魚は、寒の時季に脂がのるスズキです。腹身の部位になるので、脂がたっぷりとのっています。皮目を炙って香りも良いので、これだけでもお酒が進んでしまいます(笑) 仕上げは、地物８貫握りです。クロマグロ、ヒラマサ、真鯛、ヤリイカ、黒ソイ、マアジ、メジ…
