七面鳥

こんにちは。 クリスマスなのでクリスマス料理を作ります。 数年前からスーパーの冷凍コーナーで七面鳥を見かけるたびに食べてみたいと思いつつ、でかいのでなかなか手がでなかったですが、今年は挑戦してみます。 解凍 ブライニング 縛り 焼き ソース作り グレービーソース ハニーマスタードソース 完成 解凍 大体3～4kgくらいの七面鳥を買ってきました。 冷蔵庫で解凍します。大体3日あれば解凍できるだろうと思って火曜日の昼から冷蔵庫に入れて金曜日に取り出したらまだ凍ってました。おそらくもう1日くらい必要でした。 でかい肉を解凍するの難しいですね。何回もやってますがなかなか上手くできないです。 ブライニン…

「北國新聞」HPより www.hokkoku.co.jp 輪島市門前町小山の七面鳥飼育・販売会社「阿岸の七面鳥」で、クリスマスに向け七面鳥の出荷がピークを迎えている。コロナ下でホテル向けの出荷は減ったが、代わりに県内外の個人やレストランからの引き合いが増えている。 １７日は代表の大村正博さん（７０）ら４人が七面鳥を手際よくさばき、もも肉やむね肉、ささみなどに分けて箱詰めした。脂肪の付きが良く、肉質は上出来だという。今月末までに例年の３分の２となる約４００羽を出荷する。大村さんは「七面鳥を味わって、幸せな時間を過ごしてほしい」と話した。 「石川テレビ（石川テレビニュース）」HPより（リンク内に動…

今週のお題で「カワセミ」さんに生まれて初めて会ったブログを書きました。 その後すぐ、またもや珍しい鳥さんに会えたんです。 それが、こちらの鳥さんです。 こ、これは「七面鳥」さんですか？ 迫力あるなあ〜 七面鳥といえば、もうクリスマスですね🎅 クリスマスといえば「七面鳥」ですが 僕はまだ食べたことないです。 クリスマスはいつも「チキン」。 「七面鳥」も一度、召し上がってみたいものです🤤 どんな味がするんでしょう？ みなさん今年のクリスマスはどうお過ごしですか？😆 前回カワセミに会えたのもこの公園。 神奈川県平塚市にある平塚市総合公園といいます。 ふれあい動物園（基本無料） 餌やり、ポニー乗馬には…

今日25日はアメリカでは感謝祭。 Facebookやインスタでも、友人が故郷に家族と過ごしに帰っています。 去年も全く同じことを言ってたんだけど、この時期が来ると憂鬱だったので、 今は遠くからホッとしてみんながホリデーを楽しむのを眺めていますw ここ近年よく聞くようになったのが、Thanksgivingならぬ、Friendsgiving！ トラディショナルに家族で集まって七面鳥を食べるのではなく、友人や同僚と集まって感謝祭を過ごすというもの。 特に昨年は諸事情有り、旅行を控えた人が多かったので、このFriendsgivingをしていた人が多かったように思います。 昨日、アメリカの友人から連絡が…

七面鳥、孵化、雛ハウス 前回ご紹介した鳥ハウスとこちらの卵。 実は七面鳥の卵でした。 孵化器に入れて待つこと２８日。 七面鳥の卵は２８日で孵化する、という情報通りジャスト２８日で孵化が始まりました。 こういうの始めての体験です。 つぎつぎと孵化する七面鳥たち。 １２個の内、７匹孵化した時点で孵化ラッシュも終わりかな、という感じ。 その日はそのまま孵化器で過ごしてもらう。 かなり狭そうにしているので、早く育雛箱（いくすうばこ）に移動した方が良いのかな？と心配になります。 発砲スチロールをつなげた育雛箱。 ライトアップ。 適当な作りに見えますが、手持ちの知識と技術を結集しています。 ラズパイを繋げ…

まいど、慶應卒ニートでやらさせてもらってます、けむにまくおです。 相変わらずちょっと変わった食品を見つけては、その食いさしの写真を世間にさらすワイであります。 まあでも、こんなことも続けていますと色んなものに出会うわけです。 そして思います、つくづく食品の世界って広いんだなあと。 めっちゃ多岐にわたるなあって。 今回はこんなものを見つけたんです。 それが「ターキーランチョンミート」という缶詰！ こちら欧米のクリスマスでおなじみターキー（七面鳥）の肉を使ったランチョンミートなんですよ。 スペインから神戸物産が輸入しているものみたいで「業務スーパー」に売ってました。 普通ランチョンミートって「SP…

毎月、輪島市の旬な食材を使用した一品を紹介します。 『阿岸の七面鳥』を使用した料理 ※各料理名の隣に記載されている価格は「のと吉」様のお品書きに記載されている価格です。 すじ肉 500円 1羽から5人前しか取れない希少価値の高い足の腱についたすじ肉を手でもって食べます。 もも塩麹焼き 800円～ 歯ごたえと肉の旨味を塩麹でまろやかに仕上げてあります。 蒸し胸肉 500円 低温調理でしっとりと蒸してあります。ヘルシーで上品な肉の旨味も味わえます。 釜 飯 ご飯との相性を考え七面鳥はつみれにしたうえで和風ピラフをイメージして作られています。 阿岸の七面鳥 www.isico.or.jp 【旬】体内…

最近、本を読むということがめっきり少なくなった。 子供の頃は本が好きだったけどなぁ… （特に図鑑） 図書館も久しくご無沙汰で、先日行ってみたら「この利用者証は完全に削除されています」と言われてしまった。そこで新しく作り直し、新たな読書人生の第一歩を踏み出すことにした。大げさな決意の割にはかわいい本を借りてしまったが… www.kagakudojin.co.jp 面白かった項目 ・ニンジンを食べると、暗闇でも目が見えるの？ ニンジンを食べることで視力が改善されるのはビタミンAが欠乏しているときだけで、それ以上に必要ない。ニンジンが視力を改善するという考えは、第二次世界大戦中に流されたウソの情報が…

「用が済んだのですから、どうぞお帰りください。私も忙しいので」店長は背を向けた。冷蔵庫を開けて、バッドを中に入れる。 隠していた拳銃を引き抜いて、形成の逆転を狙うみたいに田所は伝家の宝刀を抜いた。「以前にあなたはフランス料理を作りましたね、クリスマスに七面鳥をグリルで焼き、お客に提供した。間違いありませんね？」 「フランスで頻繁に使われる食材利用すら、あなた方の規定、独断に含まれるのならば、どのような行為が侵害に値しないかをまずは公に平然と私が無意識でしかも簡易で、安易に取得、いいや既に知りえていなくては公平とはいえない。ただし、国民や飲食店に認識させることは何かしらの罰則、それも批判を伴うほ…

観察6日目：日記をはじめる April.19 April.30 「ネコノミクス」という言葉まで生み出した 肉食目ネコ科ネコ属。 ペットとして絶大な人気を誇る彼ら。 このブログは独身女と暮らすことになった 一匹の茶トラ猫の生態と日常を観察した少しふざけた記録である。 ※この記事に医学的、科学的根拠などはありません。 ※このブログには商品の写真、細かい紹介を省くためと ものすごい下心で楽天、その他アフィリエイトを使用しております。 観察6日目：日記をはじめる ケイにかんすけの観察記録が進んでいないので、 日記を書くように言われた。 今回は観察対象兼ケイの世話係猫『かんすけ』の日記である。 Apri…

１月から価格改定となったPURの缶詰･･･ 動きは遅くなるだろうなと予測していたのですが、 嬉しいことに、 予測は見事に裏切られています。 ウサギは･･･ 在庫切れになりました。 鴨、七面鳥、牛が在庫薄です。 まだ輸入は遅れがかなりあるようです。 日本に入荷してからも通関に時間がかかるようです。 でも･･･ 混載便での発注を考えています。 フォワダーに今のコンテナなどの状況を確認してからですね、 でないとやっぱり怖い。 ソフトゲージも一緒に積む予定です。 このゲージ、なかなかの人気で･･･ お客様に待っていただいています。 ただ、本国では少し値上がりしてますね･･･

[Codex]ニュース -生鮮果実・野菜部会（CCFFV）が国際貿易の調和を促進 Codex committee on fresh fruits and vegetables facilitates harmonization of international trade 25/04/2022 https://www.fao.org/fao-who-codexalimentarius/news-and-events/news-details/en/c/1506370/ 第22回CCFFV会合が、2022年4月25日から5月4日までバーチャルで開催されている。メキシコ経済省標準局局長のAlfon…

入力テキストファイルの数字を漢数字に変換するプログラムを作りました。文字コードに気を付けて環境に合わせて適時適応してください。Lingua::JA::Numbersモジュールが必要です。以下、Perlのコードです。 #!/usr/bin/perl use utf8; use strict; use warnings; use Encode; use Lingua::JA::Numbers; binmode STDIN, ':encoding(cp932)'; binmode STDOUT, ':encoding(cp932)'; binmode STDERR, ':encoding(cp932…

はじめに それは、昨年の瀬のこと。12月24日夕刻。やれ七面鳥だ、やれケーキだ、やれネットスーパーだと世が浮かれている頃、私もご多分に漏れずKFCや波乱万丈のカーネルサンダースの半生に思いを馳せながら、久しぶりにオフィスに出社して仕事のラップアップをしていた。 「・・はい、今目の前にいますよ」右前方の席でWeb会議をしているプロダクトマネージャーのA氏の声が聞こえる。そのときオフィスにいたのは私を含めて3名。私の左斜め後方にはBizDevのエースB氏がWeb会議をしているところだった。 コーポレート部門所属の私を挟んだA→Bの外角高めのスライダーであると判断し、きちんと意識をチキンに戻す。その…

（ヒストリアンの方法論とデータサイエンス＝デジタルシフトの方法論の間には、ヒストリアンとビジョナリスト以上の大きなパラダイムのギャップがあります） １）帰納法の有効性 ヒストリアンは、過去の事例に問題の解決方法があるとして、前例主義をとります。 ともかく、ヒストリー（過去の記録）を集めて、その中から、正解を探す方法論です。 非科学的な前例主義では、正解にたどり着くことはありません。 科学的な正しさより、見かけの正統性を求める政治家や官僚が前例主義をとりたがる理由は、まだ、理解できます。 問題は、自然科学や社会科学の専門家の間でも、前例主義や、そのバリエーションである帰納法を無条件で使う人が多い…

人獣共通感染症 感染感染症ヒト 出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 この記事は検証可能な参考文献や出典が全く示されていないか、不十分です。出典を追加して記事の信頼性向上にご協力ください。出典検索?: "人獣共通感染症" – ニュース · 書籍 · スカラー · CiNii · J-STAGE · NDL · dlib.jp · ジャパンサーチ · TWL（2020年7月） 人間と野生動物、家畜に共通して感染する感染症 人獣共通感染症（じんじゅうきょうつうかんせんしょう：ズーノーシス（zoonosis））は、ヒトとそれ以外の脊椎動物の両方に感染または寄生する病原体によ…

こんにちは！こんばんは！クロネコあぐりです。 この記事ではこんなことに触れています。 猫のダイエットフードを選ぶときに大切なこととおすすめダイエットフードについて 多くの方がそうだと思いますが、 「猫のダイエットをするとき、食事の改善から取り組みますよね？」 その場合、毎日のごはんをダイエットフードへ切り替えるようになると思いますが、 ただ適当にダイエットフードに変えただけではダメなんです！ きちんと健康的にダイエットをしてもらうためには きちんとしたダイエットフードを選ばないといけません。 とはいえ 「何を基準に、何を重視して選べばいいのかわからない」 ということもあるでしょう。 ということ…

テニスは1ゲーム4点先取が基本ですが、点数は0-15-30-40と数えますね。これはもともと点数をカウント表示するのに、時計の文字盤を使っていたことに由来するといわれています。1ポイント取るごとに長針の位置を15分ずつ進めて一周すると4ポイントということだったらしいのです。45は言いやすいように5を略した呼び方が定着したようです。ラグビーのトライですが、元来の意味はtry at goalで、その後のコンバージョンキックにトライする権利を得るためのもので、点数はなかったのです。ボウリングでストライクを3連続取ることをターキー（七面鳥）と呼びます。これはボウリングでストライクを取ることが技術的に難…

Gute Nacht! こんばんは、myaomochiです。 一週間お疲れさまでした。 金曜日で余裕があるので、今日はドイツ語編も投稿できます！やった！ 今日は、肉、魚の名前です。 あまり生肉を調理する機会はないんですけど、この前初めてひき肉を買ってハンバーグを作ってみました！ なかなかうまくできたんですけど、どうしてもソースまでは作れなくてケチャップで食べました。 じゃあ、本題に参ります。 豚 das Schwein 鶏肉 das Hühnerfleisch 牛 das Rind ハム der Schinken ベーコン der Speck むね肉 die Brust ソーセージ die W…