皆様こんにちは!大阪市阿倍野区の四天王寺公認会計士・税理士事務所の奥野です。昔はあまり好きではなかった高井田系のラーメンですが、30歳超えたあたりから美味しいと思うようになってきて、今ではすっかり高井田系のしもべです。 ご存じない方もいるかもしれませんが、高井田系のラーメンの特徴はwikipediaでこう説明されています。(「高井田」とは大阪の地名です) 麺は沖縄そばのような極太ストレートである。スープは鶏ガラと昆布を使用し、醤油味(醤油ラーメン)で供される。 上記の特徴がある中華そばを供する店舗が、戦後の産業道路沿いの大阪シティバス高井田停留所周辺に集中していており、これらのラーメンを指す。…