三方原馬鈴薯

三方原馬鈴薯は毎年、湖池屋用に選別をして出荷しています。 うちも毎年、出させていただいています。 じゃがいも自体を食べていただくのはもちろん嬉しいのですが 買える場所や地域が限られてしまうと思いますので ポテトチップスで食べてもらえるのもとても嬉しいです。 ポテトチップスからじゃがいも自体も食べてみたいと 思っていただければなおさら。 参考に湖池屋の通販サイトを貼っておきます。 昨年のですので現在は完売となっていますが 来月になれば販売も開始すると思います。 よろしければこの機会に三方原馬鈴薯というじゃがいもを 知っていただければ嬉しいです。 www.koikeya-online.jp この中…

少し間が空いてしまいました。 3日前に最初の畑の残りを収穫し、1つ目の畑の収穫が終了しました。 この畑は雨の後に収穫が始まったこともあって畑の土が乾ききらず 収穫時の土取りも思うようにいきませんでした。 それでも何とか収穫が終わりましたが、いわゆるB品が多く出た感じでした… そして一昨日、2つ目の畑で収穫作業開始。 こちらは1つ目と違って晴れた日が続いて土の乾きも良く、元々畑の土も 1つ目の畑よりも状態がいいため土がサラサラで作業もスムーズに進みました。 5時間で約2000kgの収穫量です。 1つ目の畑では8時間やっても1500kg程度でしたので全然違いますね。 それも収穫作業時の人数も減って…

今日も昨日に引き続きじゃがいもの収穫です。 今日は晴れて収穫日和！！ 昨日よりたくさん掘って、収穫量を増やしていきたいと意気込んでいました。 朝5:30頃から掘り始めてお手伝いしていただいている方たちが 7時頃から少しずつ集まってきます。 うちの始業は8時なんですが、皆さん早くから来てくれて助かります。 人数も昨日より多くの方が来てくれました。 晴れて、午後になってくると掘った後のじゃがいもに付いた土も乾いて 土落としの作業のペースも上がってきます。 そして、今日の出荷用収穫量は…約1500kg。 昨日の1.5倍です。 まずまずの収穫量です。 雨のせいかいわゆるB品が増えて出荷量がやや減ってい…

昨日は、前日の雨の影響で畑での作業は出来ませんでしたが、 今日からじゃがいも収穫作業が始まりました。 収穫作業の流れは、早朝からトラクターでじゃがいもを掘って 邪魔になるじゃがいもの木を取り、じゃがいもが乾いてきたら 付いている土を取って選別してコンテナ(籠)に入れていきます。 掘ってすぐはこのような感じです。 じゃがいもと一緒に木も掘り、土を落とす作業の時に邪魔になるので この後木を取っていきます。 その際、土に埋もれたままのじゃがいももありますので一緒に出していきます。 木を取った後はこのようになります。 この2列の真ん中にJA指定のコンテナ(籠)を置いて、土を取ってきれいにして そのまま…

スーパーに行くと、新玉ねぎ、新じゃが、にんにくなどが 並ぶようになりましたね。 キャベツの値段も下がってきて手に取れるようになってきました。 うちのじゃがいももいよいよ来週から収穫作業が始まり、 約2ヵ月の間収穫していきます。 実際の収穫の前に出荷先でライマン価の検査があります。 三方原馬鈴薯は種類で言うと男爵芋です。 男爵芋の大きな特徴は茹でたり、煮たりしたときのホクホクとした食感。 その食感はじゃがいもに含まれるでんぷん量によって決まります。 従って、基準値以上のでんぷん量があるか、調べる必要があり、 満たしていない場合は出荷が出来なくなります。 そのライマン価を計るために何株か掘って、検…

生育状況が久しぶりになってしまいました。 その間はひたすらにマルチ掛けしたじゃがいもの芽を 出すことと芽欠き(出した芽を1本にするように他を抜く)を していました。 芽出しはまだいいのですが、芽欠きはずっと中腰でしなければならず やっている最中も腰が痛くて… しかし、やっと全17箇所の芽欠きが一通り終了しました。 合計したら約2ヵ月ほどかかったでしょうか。 パートの方に手伝ってもらってすごく助かりました。 さて、これからは収穫に向けてラストスパートです。 最初に収穫する箇所のトンネル(小さなビニールハウスのようなもの)を 取り外しして、虫が付かないように定期的に消毒して備えていきます。 目標は…

うちが作っているじゃがいもの種類は2種類あります。 男爵芋とメークインです。 メインは男爵芋でその中で一部メークインを作っているという感じです。 昨年は試しで、キタアカリという種類も作りました。 じゃがいもの場合、基本的には種芋を植えて芽が出てきたら 芽欠きをして芽を1本にするように他の芽を抜いてしまいます。 そうすることで土の栄養を1本に集中し芋を大きくすることが出来ます。 しかし、メークインの場合は芽欠きはしません。 その理由としては １．芽欠きをして1本にすると大きくなりすぎる ２．芽がどの種芋から出ているかがわからない というのがあります。 １．芽欠きをして1本にすると大きくなりすぎる…