日本晴れ 三河式豆乳担々麺赤 1050円 ミシュランプレートに選ばれたことのある名店。 勝手な想像だけどミシュランに選ばれるお店はこじんまりとしていてそうとうな拘りを持って食を造るお店のようなイメージ。ミシュランに選ばれたお店を眺めているとそういう風に思う。もちろん見え方感じ方の事なのであくまでもイメージ、どのお店も拘って作られていることと思う。 いわゆるラーメン屋というより和食店、こんな言い方をするとわかりやすいかな。 こちらの日本晴れはそういう意味では異質でお店は完全に活気のあるラーメン店。もっと言うとチェーン店ライクなところもある。でもスープを炊いているところが入口付近から見られるがかな…
