カレーの付け合わせと言えば… 福神漬とらっきょうが主流。 私は福神漬派だ。 さて、今回はこちらの日本酒。 造るのは山形県酒田市の酒田酒造。 創業は1946年。 5つの蔵元が合併して誕生した。 生酛造りと吟醸造りにこだわっている。 過去の上喜元は… kimama2016.hatenablog.jp kimama2016.hatenablog.jp 今回の一本は… 五百万石を50%まで精白した純米吟醸酒。 完全発酵により日本酒度を+15まで高めた超辛口。 穏やかな香り。 スッキリしてキリッと引き締まった酒。 酸味と微かな苦み。 甘みはほとんど無い。 スッと切れる後口にほのかな米の旨み。 酒質はとて…