下ゆで

【特別篇】 煮込んだ分だけおいしくなる！ ちょっと敷居の高い牛すじも、簡単な仕込み方で身近な存在に。 「牛すじポン酢」と、煮込んで仕上げる「牛すじ煮込み」のレシピを・・・ 「牛すじ」はがんばった自分や家族のごほうびに！ 時間をかけた分おいしくなるから、がんばった自分と家族へのごほうびにも！ 🧿 牛すじの簡単な仕込み方 材料（つくりやすい分量） 🥩 牛すじ 600g 🥩 焼酎 1／4カップ（または酒1／2カップ） 🥩 A［ショウガ（薄切り）2～3枚 長ネギ（青い部分）1／2本分 タマネギの皮1／4個分］ 🥩 塩 小さじ1 【つくり方】 01）下ゆでする：鍋に熱湯を沸かして牛すじを入れ、 表面の色…

大根は皮をむき、食べやすい大きさに切ります。まず、米のとぎ汁で下ゆでします（とぎ汁がなければ水で）。いったん取り出し、今度は鍋で本格的に煮ます。味つけはだしの素、みりん、白だし。柔らかくなって、煮汁が少なくなってきたら、サバの缶詰め（みそ味よりもしょうゆ味の方が合うかも）をそのまま加え、煮詰めればできあがり。（Ｓ）＝２０２３年７月１５日撮影

Div Align='right'>更新日：2023/09/15この記事は、「しらす 大量消費」と調べたときに出てきたレシピをまとめて紹介しています。「有料会員じゃないけど人気レシピを見たい」って方は、良かったら"更新日：2023/09/15この記事は、「すじこん レシピ 圧力鍋なし 人気」と調べたときに出てきたレシピをまとめて紹介しています。「有料会員じゃないけど人気レシピを見たい」って方は、良かったら参考にしてください。 「すじこん レシピ 圧力鍋なし 人気」で調べて出てきたレシピ37個 ≪つくれぽ：785≫簡単☺筋子・いくらの醤油漬け（いくら丼） ≪つくれぽ：303≫自信作☆筋子から作る…

更新日：2023/09/15この記事は、「すじこん 圧力鍋なし」と調べたときに出てきたレシピをまとめて紹介しています。「有料会員じゃないけど人気レシピを見たい」って方は、良かったら参考にしてください。 「すじこん 圧力鍋なし」で調べて出てきたレシピ19個 ≪つくれぽ：785≫簡単☺筋子・いくらの醤油漬け（いくら丼） ≪つくれぽ：303≫自信作☆筋子から作るイクラの醤油漬け♪ ≪つくれぽ：106≫牛すじ煮込み★すじこん～牛すじ味噌煮込み ≪つくれぽ：106≫簡単♥♡筋子からイクラ（甘め醤油漬け） ≪つくれぽ：78≫筋子からカンタン♪いくら醤油漬け ≪つくれぽ：77≫簡単！生筋子のほぐし方＆いくら…

さつま芋と里芋を掘ってみました。 ショウガはもう最後です。 ショウガとさつま芋のご飯 里芋は下ゆでして鶏肉と煮ようかと思っています。 塩ゆでだけでも美味しいです。 まだ小さいようなので、もう少し大きくしてから掘るのがいいかな？ 今日は涼しくて過ごしやすいです。 じゃがいもはそろそろ痛んでくるのでニンジンやピーマンとチーズガレットにしました。 台風で折れてしまいました。 カレー 秋が近づいているようです。 センニンソウとワレモコウとツリガネニンジン

👨🏻‍🦰が手作りベーコンを燻製器で作ってくれました。初挑戦でしたが、とても良い香りがして美味しそうです❗️下ゆでするタイプのベーコンだそうです。 きゅうりの一本漬🥒 👨🏻‍🦰がきゅうりの漬物も作ってくれました❗️ リュウジさんのYouTubeを参考にしたとの事です。とてもさっぱりして美味しかったです。😋 www.youtube.com

今週のお題「苦手だったもの」 毎日暑い日が続きますね。 そんな中、何故か11月頃から翌年3月の秋から冬にかけて旬を迎えるブロッコリーの話題が盛り上がっているようです。 ブロッコリー（英: broccoli、学名: Brassica oleracea var. italica） アブラナ科アブラナ属の緑黄色野菜。花蕾を食用とするキャベツの一種がイタリアで品種改良され現在の姿になったとされる[2]。和名はメハナヤサイ（芽花椰菜）、ミドリハナヤサイ（緑花椰菜）。カリフラワーとブロッコリーはキャベツ変種で生育初期の見分けは難しい。単位は「株」である。地中海沿岸の原産。食用とするのは蕾の状態の花序と茎で…

こんにちは。watatokaです。 最近はスーパーでも見かける機会が多くなってきた「おかひじき 」。 売っているのは見たことがあるけど、どう調理したらいいのかわからず迷う人も多いのではないでしょうか。 そこで今回は「おかひじき」の特徴や保存方法などをご紹介したいと思います。 おかひじきってとは？ おかひじきの旬は？ おかひじきはほとんどが無農薬 おかひじきの栄養素 おかひじきの保存方法 おかひじきの下処理＆茹で方 おかひじきの食べ方 おわりに おかひじきってとは？ おかひじきとはアカザ科オカヒジキ属の植物です。見た目が海藻の「ヒジキ」に似ていることからその名前が付けられました。元々は海岸の砂地…

趣味の園芸 やさいの時間深町貴子流プランター栽培「色形さまざま！ナス」2016年5月30日放送 NHK総合有村実樹 川瀬良子 深町貴子 高田延彦このテレビ番組の内容は、野菜の砂糖漬けについて興味深いものでした。ナス、ゴーヤ、フキ、ウド、ミニトマトといった様々な野菜が店頭に並んでいたようです。番組では、砂糖漬けの作り方の一部が紹介され、野菜を下ゆでする工程や、砂糖を入れて糖蜜を作り、野菜を煮る様子が見られました。 店の人の話によると、野菜の風味をしっかりと残しながら、お菓子にするための工夫がされているようです。また、短時間で濃度を上げることは避けるべきであり、特にナスのような形が崩れやすい野菜の…

7/29（土）四つ葉を引く、ジャパナイズド異国料理 法事があり知恩院で読経を浴びた。エリート僧侶によるお経は上手だった。ラップめいていてリズムがよい。ことが終わったら中華を食べて解散。中華はおいしかったが最後のデザートが巨大かき氷で難渋した。冷たいものそんなに食べられない。 そういえば移動に使ったタクシーが四つ葉だった。幸運。 ⛄️⛄️⛄️ この頃人付き合いによって二回にわたって（高めの）中華を食べたが、どちらも和食っぽいアレンジがされている気がした。京都の料理店は観光客に売る側面が大きいから仕方がないのだろうか。 中華に限らず、日本人向けの異国料理店はジャパナイズ改造されていることが多いので…

さて、今日はこんな格好で！ 父の誕生日が近いので、恒例行事！ 「僕がカレーを作ります♪」 僕が毎年3回、厨房に立つ日の一つです！ いろいろ、巨匠と打ち合わせてね。 野菜は、あるものです。 今日は、鶏肉を！ 父は嫌いですが、余ってるからと。 シーフードは巨匠のリクエスト！ たっぷり入れます！ 調達したのは、ダイエー草加店。 イオンじゃないんですよ！ やっぱり、店舗を変えると品揃えが違います。 ルウは、見たことがない品が買えましたよ♪ 調理開始です。 まずは、お米を研ぎます！ 玉ねぎは、櫛形に。 大きいのは炒め、小さいのは直接、鍋に入れます。 にんじんは、乱切り！ 目標は、「手を切らぬこと！」です…

フォーは、ベトナム料理の代表的な麺料理であり、香り豊かなスープとコシのあるライスヌードルが特徴的です。本場のフォーは絶品ですが、自宅でも手軽に作ることができます。今回は、本格的なフォーの作り方とアレンジレシピをご紹介します。ぜひ、家庭で本場の味を楽しんでみましょう！ 【材料】（4人分） ・フォー用のライスヌードル: 400g ・鶏もも肉: 200g（薄切り） ・生姜: 1片（スライス） ・にんにく: 2片（みじん切り） ・玉ねぎ: 1個（薄切り） ・にんじん: 1本（千切り） ・ベトナムコリアンダー（またはパクチー）: 適量 ・てんさい糖（またはグラニュー糖）: 大さじ1 ・フィッシュソース:…