下仁田葱

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しもにたねぎ

別名「殿様葱」
群馬県下仁田町を含む甘楽・富岡地域で収穫される葱
根深葱の一種で白根が太く、煮込むと甘みが出るのが特色
主に関東周辺で流通
出荷時期は大凡10月から1月
甘さを生かして鍋料理等に用いられることが多いが
最近では独特の甘み・歯あたりを生かしパスタのソース等西洋料理等にも用いられる

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