世界のパン

「エキメキ」とは何でしょうか？ あまり聞きなじみがないため、どんなパンか想像もつかない人が多いのではないでしょうか。そんなエキメキについ由来や歴史、有名なお店までを紹介していきたいと思います。 エキメキの原産国 トルコ エキメキの名前の由来や歴史 はじめにエキメキの名前の由来について紹介します。 エキメキはトルコ語で「パン」（パンの総称）という意味を持ちます。 そのエキメキですがトルコでは主食として市民の間で親しまれています。 あまり知られていませんがトルコは小麦の輸出量、パンの消費量共に世界一に輝いたこともある“パン大国”です。 トルコでこんなにもパンが親しまれている理由についてですが、現在…

ピタパンはあまり聞きなじみのないパンですよね。 ピタパンはそのまま食べるより、ピタパンを袋の様にしてその中に具材を入れて食べるサンドイッチ的な役割のパンになります。 そのピタについて名前の由来や歴史、有名なお店までを紹介していきたいと思います。 楽天市場 ピタパンの原産国 （古代）エジプト ピタパンの名前の由来と歴史 ピタの歴史は8000～6000年前にさかのぼると言われています。 ピタは古代エジプトで誕生しました。（ピタパンに限らず全てのパンも） 古代エジプトにはもちろんパン焼き窯などはなく、小麦粉と水を混ぜ合わせたものを薄く平らにして焼いていました。イメージとしてはパンというよりは煎餅に近…

カイザーゼンメルとは カイザーゼンメル！なんだか強そうな名前ですよね（笑） 今回の記事ではカイザーゼンメルの名前の由来や歴史、有名なお店を紹介したいと思います。 カイザーゼンメル原産国 オーストラリア カイザーゼンメルの名前の由来と歴史 初めに「カイザーゼンメル」という名前の由来について紹介します。 「カイザー」は「皇帝」という意味を持ち 「ゼンメル」は「小型のパン」という意味を持っているため 直訳すると「皇帝の小さなパン」という意味になります。 写真からもわかるように５本の星形の切れ目が、王冠の模様に似ていたことからこのような名前が付けられたと考えられています。 《画像をクリックすると楽天に…

メキシコ人はパンが好き。朝ご飯に夕ご飯にととにかく出番が多い。おしゃれなパン屋も増える中、どの支店もそれなりに列をなしているのがゾウマークの“ESPERANZA“。 私の口がメキシコ慣れしたのか、彼らの進化がすごいのか分かりませんが、最近ハマっています。安くて美味しいパン第１位はESPERANZA一択なのではないかと思っています。 ESPERANZA・エスペランサ スペイン語で希望と意味するエスペランサ。1975年に設立され、現在はメキシコシティ周辺の州を主として100店舗以上を構えています。メキシコの伝統パンだけでなく、ケーキも販売しているので、オフィスで誕生日をお祝いをする習慣があるメキシ…

今回焼いたのは ・黒ごま×チーズ ・ミートボール×マヨ の2種類！ 黒ごまチーズには、焼成前に、はちみつを緩くしたものを塗って。 ミートボールマヨには、お弁当おかずの残りだった市販のミートボールを使ったんだけれど..笑 タレもたっぷり活用して、マヨをかけて焼いてみた。 焼きあがったらパセリをぱらり。 焦がしマヨになって、すごく良い感じ...！ ☆粉の配合 強力粉 180g 薄力粉 30g 全粒粉 40g 全粒粉を使うと香り豊かになって、とっても美味しいんだよ〜！ 甘い菓子パンよりは、おかず系・お惣菜系パン向きだと思う。 薄力粉や強力粉に比べると使用頻度は低いけど、私としてはやっぱり常備しておき…

カレーパン カレーパンとは 諸説ありますが日本が発祥の地と言われており、カレーとパンを掛け合わせたパンのことで、衣を付けて揚げる、または焼いている状態で提供されていることがほとんどです。揚げた状態のことをカレードーナツと呼ぶこともあります。 カレーパンの由来 ・カレーとカツレツを組み合わせたパンを作ろうと思った人（カトレアの洋食パン） ・カレーをパンに挟んで揚げてみようと思い立った人 ・西洋のインドカレーを元にパンと融合させてみようと思った人 …等いくつかあるようです。 今ではスーパーやコンビニ、街のパン屋さんでも必ず一種類は置いていると言っても過言ではない程の定番のパンなのではないでしょうか…

こんにちは！ご覧いただきありがとうございます！ ２０２１年・春にオープン予定の、 からだにやさしい健康パン教室 ＊めぐりぱん＊です 中国の杭州と上海で 日本語教師をしていたことがあります。 meguripan.hatenablog.com入国から帰国まで、 中国人の通訳兼助手さんが 一緒についていてくれたのですが 現地のことをいっぱい紹介したいようで、 土日は決まって 観光か、現地のごはん巡り！ （しかも、ほとんど支払ってくれる！）今考えれば、こんなリッチな仕事、 他にはないなぁと思います（笑）とある日曜の朝、 通訳さんに連れられて行った行列のできたお店。おなかすいてるから、行列のない店でいい…

こんにちは、むっちゃんです。2話も、自分に正直に。 追いつけ！ 周りの目 自分に正直に 追いつけ！ きなきな呼びかわいすぎるし、ククちゃんもかわいすぎる。 レンレンの時も思ったけど、ククちゃんかわいい名付けの天才ですよね。 この瞬間、体力ない人の解像度が高い！ 差がついてるって気づいた瞬間はわりと体力残ってる気がするんですけど、追いつこうとスパートをかけると一瞬で体力尽きて終わった後肺がオワるんですよね。さて、運動が苦手といえばある人を思い出しますね。 可可、基本的に気性がまっすぐなので、すみれの機転をあまりよく思わないがち。*1でも今回は、かわいい後輩の為に弱味を晒します。*2 体力ゼロでも…

今日紹介するスイーツは、ローソンの『スコーレブロー ココナッツ＆カルダモンブリオッシュ』。 「世界のパンde旅気分」のシリーズ、いろいろ食べられて楽しいわ。 （スイーツ＆お菓子カテゴリーでは他にもいろんなスイーツをご紹介！） スコーレブロー ココナッツ＆カルダモンブリオッシュ（外装） スコーレブロー ココナッツ＆カルダモンブリオッシュ（中身） おー、美味いな、これ。 ココナッツのサクザクな食感がまず楽しい。 そして、生地に対してたっぷり多めのカスタードクリーム。 しっかり甘くて濃厚だが、ココナッツの風味とも調和してて、ただ甘いだけではない。 カルダモンがどんな味か知らないんだけど、甘くても食べ…

ご紹介するのはローソンの「インジョルミパン きなこホイップ＆つぶあん」 陳列棚に並ぶ最後の1個を手に入れてきました。 「世界のパンde旅気分 アジア編」ということで、「インジョルミ」というのは韓国語で「伝統的なきな粉もち」を指すらしいです。 パンの表面にきな粉がまぶされているのがパッケージの外側からもわかりますね。 早速いただいてみると、パン生地は薄めで少しモッチリ、そしてお味は甘さとかはなくかなりのアッサリパン。 上にまぶされているきな粉も砂糖はつかわれていないようでアッサリしています。 そして中に挟まれているきな粉ホイップとつぶあんですが、いちばん甘さを発揮しているのはつぶあん。 量として…

湯河原のパン屋「ブレッド&サーカス」は本当においしい。 私のパン人生を切りひらいてくれたのは、渋谷の「fluffy」と「ブレッド&サーカス」と言っても過言でない。(そして私の本きっかけで2店の店主さんが繋がってくれたのも嬉しい。) 久しぶりにブレッド&サーカスいただきました。 初めて食べた ベビープンパ。 お店おすすめのサーモン&クリームチーズをのせていただきました。 半熟気味のゆで卵もあると、こっくり感の味変できるし、キャロットラペとトマトのサラダを合わせてもサッパリ味変できます。 ライ麦がガッツリなパンをほとんど食べた事がない夫も「この食べ方はすごいおいしい！」と言っていたので、好まれる確…

若干二十歳の頃にバイト先でたまたま出会った高級なお酒。蒸留酒と言えば、その頃は既にAさんからは芋焼酎のさつま白波、ストーンズ好きのバンドマンBさんからはジャックダニエル+ワイルドターキーを有無を言わさず毎回しこたま飲まされていた中での出来事。なので当時二桁万円はする銘柄のヘネシーとの出会いは今でも鮮明な記憶となって残っている。その後は若さ故の「酒であれば何でも飲んでいた」のだけども、この最初の出会いがあるからこそ後に「発酵と熟成」の世界にのめり込んだ気がせんでも無い。ブログって、こうして改めて記憶を辿ると新たな発見もあるから面白い。 時は流れパン屋として独立。引っ越し先でたまたま知り合った近所…

ラ・パナデリーアは世界のパンのセレクトショップで、主にヨーロッパで作られたパンを輸入して販売しています。 今回は催事でさつまいものレモンバターあんサンドとバニラスコーンを購入したので紹介します。 世界のパンのセレクトショップ LA PANADERIA（ラ・パナデリーア） | 侍ファクトリー (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); ラ・パナデリーアのお店とパンの特徴 味の感想 さつまいものレモンバターサンド バニラスコーン 食べてみて感じたこと 以下の記事もおすすめです ラ・パナデリーアのお店とパンの特徴 ラ・パナデリーアは東京の恵比…

大須賀講師からレッスンの様子が届きました。 新体制でスタートして初めての飯村のレッスンでした。 パンは何からできてるか分かるかな？ 初めにパンの材料についてのお話をしました。 作り方の動画を見て、さっそく作業開始。 まずはクッキー生地から。 手順をしっかりと覚えて、最初はゴムべらだよね？ここからは泡立て器で、卵は少しずつ分けていれるだよね？と確認しながら進めることができました。 続いてパン生地。 イーストが好きなのはこの中のどれだったか分かるかな？ パンの材料の確認をしながら進めました。 パン作りが初めての子も、前にゆき先生とちくわパンを作ったよ。という子もいましたが、みんな上手に丸めて形にで…

『#夏ビール』<2022年5月26日(木)> 夏日が続く。『天声人語(220526)』はビールを思う。コロナのおかげで屋外のテラス席を設ける店が増えた。ビアガーデンがあちこちにあるようなもので、この季節はとくに心引かれる▼席につくと「とりあえずビール」。人類はまずビールが欲しくて穀物栽培を始めたかもしれないと、『酔っぱらいが変えた世界史』。パン作りよりもビール作りが先だとの説▼栄養価が高く英気を養う液体にまず行き当たり、パンはその後だったと▼外食での行動制限が緩められ、杯を重ねる機会が増えた人もいるだろう。財務省幹部が酒に酔い逮捕事件となったが、酒に飲まれぬように▼古代エジプトに戒めの文書が残…

こんがり、パン(おいしい文藝) 作者:原平, 赤瀬川,佐和子, 阿川,夏樹, 池澤,比呂美, 伊藤,りん, 犬丸 河出書房新社 Amazon 「こんがり、パン」を読んで、 これまで食べてきたいろんなパンが頭によみがえってきたので、 今日はパンが出てくる本を紹介します。 おじいちゃんとパン 作者:たな パイインターナショナル Amazon たな「おじいちゃんとパン」 甘いものが大好きなおじいちゃん。食パンに、毎日ジャムやマシュマロなどの甘いものを塗って食べています。その甘いパンを楽しみにしているのが、まごの「ちびすけ」。このちびすけの成長を、食パンレシピと共につづります。コミック『ごはんのおとも…

前回↓の続きです gonstock.hatenablog.com ロシアに勝ち目がないわけではない 世界のパン籠地域での戦争 パンがないなら米を食べよう論の盲点・肥料 まとめ ロシアに勝ち目がないわけではない www.jiji.com もたくたしているうちに、4月22日に恐ろしい言葉が英国首相から出てしまいました。「ロシアが勝利する現実的な可能性がある」と。 そうならないようにするのがあなた方の役目でしょう！とこんな世界の隅っこから言っても仕方ないですし、最悪の事態を想定するのも大事なことではあります……。 という訳で、「ロシアに勝ち目はあるか」という今回のタイトルへの回答は「ある」ということ…

本作品の電子出版の準備ということで長らくブログの更新をサボっていました。編集の仕事というものはつくづく厄介なものです。特に自分の書いたものの誤字脱字を修正するためには完全に自分自身を返上して小難しく厳しい目を自分の苦心作に注がなくてはならないのでわたしがかつてニューヨークの某日経シンクタンクでやっていた一気にA4までというのがまさに一気にできる限度なのではないかと思っている次第です。加えて昨今はロシアのウクライナ侵攻という事態のおかげで自分の作品に目を通していてもテレビやYouTube にどうしても目や耳が行ってしまうのです。この件ついてわたしは腹を括りました。過去に起きた事実を世に語るのは一…

食料不足が深刻化しそうである。中東地域では危機的状況になりつつあるとの報道を目にするようになった。そうした地域では、小麦をウクライナとロシアからの輸入に頼っていたという。 そればかりでなく、ロシアからの化学肥料の原料が滞ることで、世界各地の農業の出来高に影響を及ぼす懸念があるという。日本も例外ではないようだ。 【食料危機がやってきた】肥料供給難で世界農業に致命的な影響も（１） 資源・食糧問題研究所 柴田明夫代表｜JAcom 農業協同組合新聞 「化学肥料原料のほぼ全量を輸入に依存している日本も心配」とJAは指摘する。 日本は、トータルとしての化学肥料の消費量は限られるものの、ヘクタール当りの消費…