世界のパン

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ヴィエナブロートとは・・・ デンマーク語で『 ウイーンのパン 』という意味で 発酵生地にバターを折り込んで焼き上げたパン デンマークの代表的な菓子パンの総称です。（ 製法 ） 【 ヴィナーボズ（ウイーンのパン）】ともある。どちらだろう・・・ その昔、オーストリアのウイーンからこの製法が伝えられて 『 ヴィエナブロート 』と呼ばれていますが 日本では 『 デニッシュ・ペストリー 』と呼ばれています。 （デンマークでの菓子パン） デニッシュの発祥地は【 オーストリア 】だったんですね。 www.papan.tokyo www.papan.tokyo www.papan.tokyo ↑ こちらのパン…

2021年07月18日号（通巻652号） 表紙：スーザン・ストラスバーグさん 7月16日(金)DVD発売『ゼロ地帯』 ゼロ地帯 [DVD] スーザン・ストラスバーグ Amazon

世界各地を旅することに夢中になっていた、３０～４０代にかけて 旅先では可能な限り、〈地元の料理〉を料理を口にするよう心掛けていた。 せっかく食文化の異なる土地を訪れているのだからと 塩とケチャップの味しかしないアメリカの地方都市だろうが オリーブオイルこてこての南ヨーロッパだろうが 羊肉オンパレードの西域＆イスラム教エリアだろうが 徐々に増えつつあった「和食」「日本食」「ラーメン」の看板には目もくれず 「伝統料理の店」に入り、"その国（地域）ならではの料理"を頬張っていた。 しかし、いつの頃からだろうか。 訪問先が数十か国を数えたあたりで "そんな意地を張らなくてもいいかな・・"みたいな気持ち…

発酵パンは、どのようにしてできたのでしょうか。世界のパンは、発酵型と非発酵型の二つの系統に分かれます。食べ物を意味するパンという言葉は、スペイン語はパン（PAN）、ドイツ語はブロート（BROT)、フランス語はパン（PAIN)、イタリア語はパーネ（PANE)、中国語は麹ヌバといいます。中国のパンは焙焼きパンではなく蒸しパンでした。 古代エジプトでは、パンの糖質からビールを造り、そのビール酵母によりパンを焼いています。原料は大麦からコムギに変わり、無発酵から発酵生地をオーブンで焼く焙焼パンに発展します。 古代パンから発生した平焼きパンは、インド・パキスタン・s府が二スタン・イランの発酵させないチャ…

こんにちは、あらポタです。 1週間ぶりの更新になります。 今週はすっかり雨模様で一気に気温が下がって寒くなってしまったので、どうにも鼻の調子がおかしくくしゃみが止まらない1週間でした。 先日、久しぶりに多摩湖までサイクリングしてきました。 季節が少しずれていたり、少し行かなかったりしただけなのに新たな発見があるんですね その辺をご紹介していければと思っています。 出発はJR新座駅です。 出発すると、志木街道という道に到着します。 ココを右に曲がって志木街道の旅が始まります。 以前に野火止用水を遡るコースの紹介をいたしました。 その内容はこちらを見てくださいね。 www.arapota.net …

より見やすいレイアウトになっている授業ノートのダウンロードはこちら。 ヤギ先生の高校地理教室 センター試験の解説動画を上げています。ヤギ先生の高校地理チャンネル - YouTube 《アングロアメリカの農業》 COMPLETE p.116,117 適地適作が最大の特徴。気候とあわせて農業の分布を把握していく。 [1]合理的な農業経営 ・適地適作＝各地域の自然環境に適応した農業が発達 ・農業経営の合理化など農業の「工業化」…少数の農業従事者が広大な農地を耕作＝労働生産性が高い ・タウンシップ制…18世紀後半から19世紀前半にかけてアパラチア山脈以西の土地を開拓するのに大きな役割を果たした制度。６…

遊びに来てくださり、ありがとうございます。 こもれび・ほしキッチンのうめちゃんです。 実はこの記事、先ほど1時間ほどかけて書いた記事が消えてしまい、 泣きながら書いている2回目です…(笑) 今日は、日本を飛び出して世界のパン、ドイツのパンのご紹介です！ 突然ですが、私は主人の海外赴任のため、6年前渡独し、 ドイツ第4の都市のケルンに3年間滞在していました。 そこで、色々と新しい人やものに出会ったのですが、 ドイツのパンとの出会いも、とても良い経験だったなと思っています！ これから何回かに分けて、ドイツのパンのご紹介ができればと思っています♪ ドイツのパンの種類は実に3000種類以上！ みなさん…

「トーストすると美味しい」って書いてあるので トーストする為の準備中の『ハニーバターフランスパン』がこちらです。 3つにカットして食べやすくして焼きました☆

こんにちわ。白戸則道です。 本日は、小麦の需給環境について解説します。 世界の小麦生産量は8億トン 輸出国上位は北半球エリアの国家 輸入国はアフリカや東南アジアがメイン 小麦には種類がある 日本の小麦粉製品は超絶美味しい アメリカにおける小麦需給バランス 生産量=面積x単収 飼料用途もあるが食用用途がほとんど 遺伝子組み替え小麦は栽培されていない 最後に 世界の小麦生産量は8億トン 小麦は世界中で生産されます。これは作物が育つ気候環境の許容度が広い為です。簡単にいうと、厳しい気候条件でも育つということです。一般に植物は温暖で湿潤な気候条件の方が育ちやすいのですが、小麦は寒冷で乾燥している気候で…

今はやりのMMORPG！ 今、爆発的に人気を伸ばしているMMORPG! FF14や、ドラゴンクエスト10、または原神など多くの話題のゲームが世の中に急増しています。 その背景には、ソードアートオンラインやオーバーロード、ログ・ホライズンなどMMOを扱ったアニメ・漫画作品が増えている影響もあるでしょう。 しかし、当然のことながら今までこういったゲームに触れて来なかったユーザーからしてみれば少し触れがたい、手を出しにくいもののように感じることでしょう。 そこで、本記事ではMMORPGの魅力、無課金でできること、そして肝心のゲームの選び方に触れていきます。 MMORPGの魅力とは？ そもそもMMOR…

2019/11/14配信 通年イベント「SHADOW REBELLION」-I- 対象楽曲【beatmania IIDX 27 HEROIC VERSE 公式楽曲コメント 使用レイヤー】今回のサントラブックレット素材は画像化に向かない仕様だった分…、 サントラDisc3～4 収録範囲にあたるHV曲(解禁曲) の公式画像シーンを再現画像化・記事化してイきます!×27 サントラの曲順はゲームでの楽曲配信(アプデ)順と異なり、イベ毎に纏まっていますが… 公式画像有りのサントラ未収録曲なども記事化する計画で、アプデ順に画像化することに致します。 HVの最初のイベは、SHADOW REBELLION -…

もう桜がわが町では満開になりつつあります。 もう葉桜になっちゃった、ってところもあり、日本はやっぱ広いですよね。 っというコトで、桜の季節に気になるツルヤさんとベイシアさん の冷凍ピザをご紹介します。 ヾ(๑╹◡╹)ﾉ" まずはツルヤさんから。 冷凍ピザといってもオリジナルと国内メーカー、輸入物のピザがあり、選択肢が豊富です。 本日はデルソーレ冷凍ピザを紹介します。 デルソーレ冷凍ピザ ネーミングからして輸入ピザだと思いましたが、違うのかな。 日本の小麦ごはん文化を支える「デルソーレ」ブランド デルソーレでは、50年にわたってつくり続けてきたピザ生地の技術を生かし、世界各地の小麦ごはんを「世界…

日本インストラクター技術協会のブログへようこそ！ ここでは日本インストラクター技術協会の資格にちなんだトリビアをご紹介します。 日本インストラクター技術協会には「ベーカリーパティシエ」の資格があります。 そこで今回は世界一パンの消費量が多いトルコのトリビア！ 日本人にとってもパンは欠かせない食べ物のひとつになりましたが、トルコのパン好きは比較にならないほどスゴイんです！ それだけスゴイかというと… 日本人の1人当たりのパンの年間消費量は16.8㎏です。 これは世界の中でも10位になります。 では世界第1位のトルコはというと…168㎏！日本人のちょうど10倍！！ にもなるんです。 しかも2位のチ…