中丸公民館

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EnjoySoba早川庵•2ヶ月前

料理教室とそば教室・その2

きょうは午前午後と2つの教室に行ってきました。中丸公民館調理室で午前は「キタガクシニア男性料理教室」の7回目調理メニューは「玉子チャーハン」と「オニオンスープ」です。材料は玉子とロースハム、長ねぎのシンプルなチャーハンです。作り方は玉子を白身と卵黄に分けて、まず油を引いたフライパンに白身を、軽く焦げ目がつくまで焼きます。つぎにハムを投入、そしてご飯を入れその上に卵黄を乗せ、ごはんに絡めるように炒めみじん切りのネギと塩、コショウ、最後に鍋肌に醤油を少々香りつけに入れて出来上がりです。家庭料理の定番としてぜひマスターしてほしいものです。午後からは「北本ES（エンジョイそば）クラブ」毎…

#料理教室とそば教室#中丸公民館

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EnjoySoba早川庵•3ヶ月前

キタガクシニア男性のための料理教室3回目

「キタガクシニア男性のための料理教室」第3回目を中丸公民館調理室で開催しました。メニューは「生姜焼き」と「ポテトサラダ」です。今回はごはんを鍋で炊いてみました。米を研ぐ吸水させる米をざるにあげて夏場は30分、冬場は1時間ほどおく（洗い米）水加減水は米の量に対し1.3の水を入れる炊く蓋をして中火強にかける沸いてきたらへらで軽く混ぜて、弱火にして12分ほど炊く最後に強火で15秒ほど炊く蒸らす火を止めてそのまま15分ほど蒸らす混ぜる底からさっくり混ぜて余分な水分をとばし均一にするごはんを鍋で炊くのは皆さん初めての体験で、鍋でご飯が炊けるんだ～と新鮮な驚きの表情でした。 …

#キタガクシニア男性のための料理教室#中丸公民館

EnjoySoba早川庵•10ヶ月前

北本ESクラブ例会

毎月第4火曜日は北本ESクラブ例会です。今月は中丸公民館の定休日の月曜日が祭日のため火曜日二順延、水曜日になりますた。中丸公民館調理室で7名参加です。新そばが出回る最後のそば打ちです。一年中で一番難しいそば打ちの時期となります。というのは、新そばが出回る前のそばは昨年秋に収穫されたそばなので乾燥した状態だからです。お米と同じで、新米は水加減は違いますよねさて、二八そば実習はそれを踏まえて「水廻し」はいつもより時間をかけて丁寧にやってみました。加水率は45％、ちょっと固めでしたが、及第点の出来でした。そばランチは野菜の天ぷらせいろそば、デザートはカスタード送りプリン午後3時か…

#北本ESクラブ#中丸公民館

EnjoySoba早川庵•1年前

そばクラブ、退会の柴崎さん

きょうは中丸公民館調理室で北本ESクラブの例会でした。心配していた台風10号も予想より西にずれて大丈夫でした。例会のメンバーの柴崎さんが、クラブを退会する事になりました。理由は運転免許証の返納でした。家族からも心配されて決断したとの事でした。今日が例会最後の日になり、メンバーの皆さんに挨拶をしてくれました。柴崎さんは2008年に入会し、16年間の長きにあたり本当にお疲れさまでした。いちばん研究熱心で自宅でそば打ちを続けて上達が早かったです。また、そば料理についても、例会で出したランチメニューを実際自分で作ってみて、ものにしていました。これからも自宅でそば打ちを楽しんでいただけ…

#北本ESクラブ例会#中丸公民館