:和食
豚モツのみそ汁 スマシ汁の方が主流かもしれない（コメント参照）
アゲアゲ飯でも掲載された 『 汁処まぁさん堂 』のメニューからお持ち帰り〜 今日は手作りごはんの代わりにテイクアウト！ イカ墨炒め お気に入りメニューのイカ墨炒め🍲＆中身汁 イカ墨炒めの方に小さないなむどぅち汁（少し甘めの沖縄お味噌汁）が付いてくる！ テイクアウト時は↓こんな感じで袋に入れてくれるから持ち帰れるね。 テイクアウト時のイカ墨炒めと中身汁 まぁさん堂さん、持ち帰りOKなので忙しい日に助かる🥰 黒いけど（笑）めっちゃ美味しい👍 イカ墨炒めは濃厚で歯応えシャキシャキ イカ墨炒めはシャキシャキ野菜がアクセント 冷めないように、汁がもれないようにアルミで包んでくれてる、ありがたいね。 🍚中…
中身そばをご存知ですか。 中身そばとは、 沖縄で昔からよく食べられている豚の内臓を具にした沖縄そばです。 この記事では初めての中身そばのレポートと、その栄養素や歴史ついてお伝えします。 初めての中身そば 見た目とギャップが大きい淡白な味 沖縄での「中身」の調理方法と伝統料理 中身そばの栄養素 初めての中身そば 以前から中身そばは気になっていたのですが、ずっと注文する勇気がありませんでした。 まず、ネーミングがリアル過ぎます。 豚の大腸や小腸、胃などの「中身」が具材で、見た目もパンチ強めです。 しかし、いつも頼む「てびちそば」がその日に限って売り切れでした。 これはもう、中身そばに行ってみるしか…
ある時、友達と話していて郷土料理の話になった。 郷土料理……その土地土地の特産品を活かして作られてきた、伝統的な料理だ。他の地域の話を聞くのは結構楽しいし、地元の料理のことを話すのも好きなので普通に楽しんで話していた。 そんな中、友人の一人が郷土料理のまとまったサイトを見つけた。 それがこれである。 www.maff.go.jp 農林水産省の出している、各地域の郷土料理が載っているサイト。 47都道府県の郷土料理が紹介されていて、その詳細まで見ることができる。実に興味深いサイトである。 試しに僕は自分の地元である「福岡」の郷土料理を見てみた。 農林水産省、うちの郷土料理より引用 えまって？「か…
【あやぐ食堂全制覇への道】 人生で、ささやかな夢って、誰しもあると思います。ハリウッド俳優になりたいとか、３億円当てたいとか、そんなんじゃなくて。ケーキを１ホール食べてみたいとか、憧れの場所へ行ってみたいとか、出来そうなんだけどやってないやつ。自分の以前からの夢で、沖縄そばの食べ歩きもそうなんですが、那覇市首里の『あやぐ食堂』のメニューを全制覇してみたいっていう願望があって。これは今やっとかないと、きっと後悔すると思い、企画を立ち上げました。沖縄そば食べ歩きとは少しズレますが、沖縄の名物食堂の記録と記憶を残したい、さんぺいの夢の実現に付き合ってもらえたら嬉しいです。〈『あやぐ食堂』の過去記事〉…
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