丸餅

お正月休みもあっ という間に終わり 平常運転 と思いきや、また連休 という今日この頃 みなさま いかがお過ごしでしょうか？ さて、今年はあたしも、世間の皆様並みに 三連休の恩恵によくする事が出来たんで 今朝は ゆっくり朝ごはんを 食べる事が出来そう。 そこではて、何を食べようか〜 て考えていたら、 正月二日まで（普通、三ヶ日やろ） 嫁御前が作っていた 『お雑煮』の具材と白味噌、お餅が 大量に余っていたんで 三が日は遠に過ぎましたが、 お正月気分を もう少し…。 ということで、 お雑煮を作ってみましたとさ（笑） うちの『お雑煮』は京風の 白味噌仕立て 中の具材は、大根（本当はかぶら）と 人参で、…

新年初の投稿です。 ブログ『大宇宙の春と魂の古里』を御訪問くださり、真にありがとうございます。 旧年中はたくさんの方にブログへの応援をいただき、支えられて続けることができました。 心から御礼申し上げます。 元旦に、月見ノ里で旃檀先生からまあるいお年玉をいただきました。 大きな丸餅です。 先生方は毎年、年末にお餅つきをして、神々様や物ノ怪様にさしあげるならわしにされています。 おままごとのように、心うきうきと、真心をこめてお餅をこしらえておられます。 神々様も物ノ怪様も、旃檀先生の御餅を「魂餅（たまもち）」と呼ばれ、それは心待ちにされている、という御便りの御文があります。 尊い方々が召し上がる憧…

今週のお題「餅」 いよいよ年末が近づいてきましたね。 そして年末が終わるとお正月に入ります。 そう！ お正月と言えばお雑煮！御餅が入った美味しい食べ物です！ 今回はそんな御餅の丸い餅と四角い餅の違いについて話していきたいと思います。 今週のお題「餅」 丸い餅と四角い餅の味は同じ？ なぜ形が違うの？ 最後に 丸い餅と四角い餅の味は同じ？ 実際に丸い御餅と四角い御餅を食べてみましたが、味は一緒のように感じました。 まぁどっちもきなこにつけて食べたので味がどうのこうのっていうのは、まぁ、予想どおりでした。 なぜ形が違うの？ 丸御餅は丸餅というそうで、ついた御餅を手で丸めて食べていたからその名残で丸餅…

今週のお題「餅」こんばんは。ずんだです私はそんなに餅に執着がない。実は餅は、田舎の雑煮が、餅がクタクタに、ダラダラに溶けきっていて、丸いのか四角いのかもわからなかった。 汁物が好きな私は、汁が少なくて、だらけた餅だらけのお雑煮に 汁が飲みたいと思ったのだ。その記憶がありすぎて、餅は、そんなに食べなくてもいい人間なのだ。田舎の雑煮に入っていた餅は、焼いたあと、お湯に入れて、それから、雑煮の出汁に入れていたと思う（これがうちの田舎の作り方なのか、うちの地区の、他の家もそうだったのかは不明） こっちに来て、すまし汁のもちを食べて、これが餅のあるべき姿！と思いました。うちの妹も言っていたが、お雑煮とは…

12月30日、 餅つきました。 玄関にも(飾りは？これでいいかしら？） 豆餅も、つきました。 わたし、テレビ見ながらアッチッチってひとりで丸めます。 豆餅は、三等分になまこ型に、 こちらは、楽です。 もちっ子が、ついてくれます。 大活躍です。

日本は狭いと言っても西から東へと縦に長いので、 様々な文化が違いとても面白い。 どこの国もそうなのかは知らないけれど、 西と東の境目あたりから食べ物の味付けなどもかなり異なる。 例えばおうどんなどの汁は関東では醤油の濃い色だけれど、 関西から向こうは透き通った汁がほとんどだ。 私は濃い色の関東風の汁はほとんど椀に残してしまう。 西の方は薄いせいか汁を飲む人も多く、私もそうである。 お正月のお餅も西は丸いけれど、こちらでは四角く切った切り餅で、 西の出身の私は馴染むのに何年もかかった。 丸は縁起が良いと教えられて育ったから、 縁起を担ぐお正月にそぐわないという気持ちが強かったからである。 先日、…

年末ですが、コロナでしばらく会えなかったＩさん宅へ。Ｉさんご一家は我が家にとってはとてもありがたい存在。聡明で魅力的なご夫婦で、奥様の料理の腕前はほとんどプロ。縁起が良いからね、と新潟の丸餅をいただいてきました。明日のお雑煮に使わせていただきます。 この日はお正月のおせち料理の準備中、全部手作り（！）です。どうやったら手抜きできるか、そんなことばかり考えている私からすると、ノートを持参して教えを請いたいほど。・・冗談抜きで来年は勉強させてもらおうかな。 先輩のＴさんも実は料理の腕前は凄い。見習わずによくここまできたもんだ？・・・（呆） 皆様、どうぞよいお年をお迎えください。今年一年ありがとうご…