丸鶏

ベルクの丸鶏 皆さんどうも、メリーですなぁ！ クリスマスっていいですよね。何が良いって世のサンタクロースたちが夜な夜な子どもたちの笑顔のために暗躍するのが良いですよね。 子どもたちは明日の朝が楽しみだな。 さぁそしてクリスマスと言えば、まずはサンタですが、次は飯ですよ。 チキンとケーキですね！ やっぱりクリスマスにはローストチキンがかかせない。当然丸鶏ですよね。 ベルクで買ってきました。 ローストチキンを低温で 去年はトップバリュの袋ごとオーブンで焼くと完成する超簡単なやつを買ったんですが、今年はイオンに行かなかったのでノーマル丸鶏です。調味料は自力で用意しなくては。 もう古いステーキスパイス…

クリスマスイブなので、ローストチキンを作ってみる。 いつもはもも肉ですが、今回は思い切って丸鶏。 前日から、解凍して、ソミュール液に漬け込んでおいた。 ※ソミュール液検索するといろいろ出てきますが、スパイスと砂糖を混ぜた塩水。味付けの意図以外にも長期保存も兼ねているそうです。 中身にはタマネギとマッシュルームをざっくり切って、軽く炒めたのを詰めました。 その後オーブンでじっくり焼きます。焼き目が付きすぎる場合はアルミホイルを被せたりすると良い。 で、いい感じに焼き上がりました！ お気に入りのワイン（成城石井）と合わせて、いただきます。 ちゃんと鶏の構造を理解しておくと、分解しやすい。ケンタッキ…

マックアダムズ（McAdams）ドッグフード チキンは、 犬の食いつきの悩みを 重視して丸鶏をたっぷりと使用しているのが特徴です。 特に愛犬の好き嫌いや食べムラに困っている方は、 どんなドッグフードなのか 気になっているのではないでしょうか。 チキンを主原料にしたドッグフードは多いですが、 こちらは丸鶏を使用することで うま味や栄養を存分に生かしているという贅沢な商品です。 コンセプトである犬の食いつき・偏食対策はもちろん、 基本的な安全性や健康サポートの面もしっかりしています。 ただ、栄養バランスやコスト的には、 活動的な中・大型犬向きとはいえません。 小食・偏食に悩みがちな小型犬にとっては…

食べたくなるなる丸鶏 クリスマスは毎度のことながら別に今年はチキンはいいか。って思って迎えるんですけど、いざスーパーの精肉コーナーに丸鶏がデデン！と並んでいるとどうしても食べたくなる。これもクリスマスの魔法か。食べたくなるなる丸鶏。 そんなこんなで今年も丸鶏買っちゃったんですけど、とんでもない商品を見つけてしまいました。もう衝撃のあまり即買いでした。 トップバリュの『え！こんなに簡単！若鶏味付けローストチキン』を。 トップバリュ 若鶏味付けローストチキン この商品なんですけど、説明を読むと腰抜かしますよ。 まず、味付け済みなのはまだいいんですよ。想定の範囲内。 作り方を見れば、当たり前のように…

2017年以降途絶えていた我が家のチキン丸焼きを５年ぶりに復活しました。 近所の生協で生の丸鶏を予約。 今年は、こっそり手に入れた缶ストーブを使って、練炭を熱源に作ろうと思い立ったんですが・・・ ダッチオーブンに食材セット。 下からは練炭、上からは木炭で加熱！ しかし、練炭の火力がイマイチであえなくギブアップ。 そのまま、そうっと室内に運んでガスレンジにオン！ 弱火にかけて待つこと１時間半。 室内故、上の炭火を扇ぐことができず、焼き色がイマイチに見えますが、、、 火は十分に通っていて美味しかったです(^_^)v 今朝になって、火が消えている練炭をよく見たところ、上下逆さまに使用していたことが判…

本日の検温 7：00AM／36.5 本来は今日も燻製教室でしたが、参加者の都合でキャンセルになり ぶっつけ本番でドキドキだった初の「中級」教室のプレッシャーから 開放されたワシです（w） んなもんだから、教室用に仕入れた食材を使って本番でやるはずだった 燻製のテストを今更ながらやってみました。 結果は試行錯誤の「誤」？でした。 マジキャンセルになって良かった〜〜（汗） 試したのは失敗なしで有名なビア缶チキン。 肉はしっとりとしたいい感じだったのですが、皮が硬すぎてゴムを齧ってる みたい。 本来は炭火でする調理方法なんだけど、出張教室という性質上携帯用のガソリン バーナーで作ってみたのが悪かった…

丸鶏を使って作る！韓国の鶏スープ「닭곰탕:タッコムタン」 丸ごとの鶏肉、長ねぎ、玉ねぎ、にんにく、生姜と一緒にコトコトと煮込んだ韓国の鶏スープ「닭곰탕:タッコムタン」 韓国語の意味は、 닭:タッ =鶏 곰:コム =長時間煮込むこと 탕:タン =スープ 鶏肉の旨味た〜っぷりのスープにお塩、こしょうで味付けされたシンプルな韓国料理◎ 以前にも鶏肉を丸ごと一羽使って作る、韓国の水炊き「タッカンマリ」をご紹介しました。 今日ご紹介する鶏スープ「タッコムタン」もコトコトと2時間ほど煮込んで。 作る方法はとっても似ていると思いますが。 以前の記事、鶏一羽を使って作る！韓国の水炊き「タッカンマリ」作り方・レ…

夜半過ぎから朝迄１６～１４℃台．良い天気だけど何か冷える．歯磨いて計量． 久々に晴天続き．一週間傘マーク無し．１５ｈ近く氷無しでジンリッキー． 白湯(白だし) １杯 日清 麺職人 丸鶏ガラ醤油(小えび，いりごま，自家製ニラ) ９７－５＋税円 コーヒー(シナモン，フェネグリーク，カルダモン，バニラエッセンス，ラム) １杯 ジンリッキー ２杯 BP 焼酎 薄いぬる湯割り ８杯 ベーコンとポテトのバジル焼き(ブラックペッパー) ３３０ー６６＋税円／２パック ビーフガーリックライス(小)*1 ３９８－８０＋税円 BP 焼酎 ストレート(S) １杯 マイヤーズラム 薄いお湯割り ３杯 マイヤーズラム (…

【はじめに】 みなさんお久しぶりです。Xもランクマもお休み中ですが、もともと予定していた最終日合宿、またライバルと勝負の約束もあったので少しの期間だけ潜りました。その思い出として記事を残しておきます。真面目な構築記事ではないことをご了承ください。 【構築経緯】 仲間大会の景品が色違いパモ族だったので相棒のリーフィアと組ませて可愛い構築を作ろうと思いました。 放置していたサブROMを最終日の２日前から始動、しっくりこないと思いながらもマスボ上げまではパーモットが強すぎて勝っていたこともあり、そのまま最終日を迎えました。 案の定マスボ以降はガブ、アマガドオー等の重たいポケモンが増えて伸び悩んだため…

まっこと天気良いのに出かけね贅沢．いや単に億劫なだけ． １３ｈ近く腹減りまくりでカップ麺．近頃稀な(ギリ)１００円以内． いつもの小えび，いりごま(袋新しいんでどっと入り過ぎ)ｗ． 熱湯注いで上に後入れ液体スープ乗せ．自家製ニラ刈ってくる． スープ入れてかき混ぜ，長めにカットしたニラ，焼き海苔乗せる．卵は違うなと止めとく． 久々に余計な調味料足さず．最後まで飲み干せるスープ． 日清食品 麺職人 丸鶏ガラ醤油 87g×12個入日清食品Amazon

(左上) ①ほうれん草のナムル ②人参ラペ (左下) ③厚揚げの照り焼き (右上) ④ミニトマト ⑤ブロッコリー ⑥ポテトサラダ (右下) ⑦かぼちゃとちくわの煮物 今日は 買い物に 行きたくない とか、 今月は きびしいかも とか、 そんなときって ありますよね 多少、 お役立ちになれば うれしいです ①丸鶏がらスープの素・ ごま油・ 白ごまをあえる。 ②せん切りにする。 塩をまぶして10分放置。 水気をよく絞る。 オリーブオイル少々・ 砂糖少々・ ブラックペッパー少々をあえる。 ③片栗粉をまぶす。 やや多めの油で カラッと炒め揚げにする。 キッチンペッパーで 余分な油をとり除く。 火をとめ…

我が家の愛犬モコが表彰を受けた。 何でも１８歳を超えるとこんな表彰状をもらえるのだそうだ。 獣医師会で把握している範囲とはなるが神奈川県全体で表彰を受けたのは全部で３４０頭ほどになるらしい。 それにしても人間同様、犬も長寿になったもので我が家のモコも間も無く１９歳、最近ではひょっとすると２０歳の大台までは行けそうな雰囲気だ。 それにしてもここまで長い間一緒の生活をしているともう家族以上。それどころかカミさんにとっては夫である私以上の存在であることは間違いなさそうだ。😂😂😂 さて、昨日の晩ご飯。 寒くなって来たことで最近は週に一回程度は鍋の出番となっている。それだけ頻繁だと飽きそうなものだが有難…

11月も終わりですね。本当に早いです。今年はもうあと1ヶ月しかありません。11月も色々と外食やら多かったですね。毎度同じような店に行くことも多いのですが、何を食べても美味しく感じる季節ですよね。（って年がら年中美味しく食べられておりますけどね）大同門で妻とランチ。なんと赤身ランチは990円。そしてカルビランチは1090円。まあ値段なりのお肉ですが、これにご飯とスープが付いているので、本当にお安いですよね。 こちらは職場でよく行くジョリーパスタ。鉄板ナポリタンですね。ちなみにナポリタンって別にイタリアのナポリが発祥でもなんでもなく、日本生まれだとか。ナポリタンと言えば喫茶店の軽食メニューの定番で…

11月25日（月） 丸鶏清湯鍋（鍋つゆの素を使用）、まぐろ中落づけ、ハムカツ（残り物）。写真に入ってないけど、夕方のスーパーで割引になってたまぐろの中落ちも。 11月26日（火） 鶏肉とピーマンのにんにく醤油炒め、ほうれん草のツナマヨ和え、カニクリームコロッケ トマトソースがけ、豆腐と卵の味噌汁。 11月27日（水） お刺身、カルディの素を使ったフライドチキン、サラダ、水餃子とほうれん草と卵のスープ。 11月28日（木） チキンマカロニグラタン、パン、ほうれん草のツナマヨ和え（残り物）、蒸し野菜（じゃがいも、かぼちゃ、大根、しめじ、ウィンナー）。この前の良品週間で買った無印良品の蒸篭を初めて使…

仕事が終わって帰ろうとしていた5分前から雷とアラレ そして一面が真っ白！ノーマルタイヤでしたが楽しく帰りました(笑) でも今週末には天気が悪くてもタイヤ交換を済ませます(^_^;) 今回は11月10日に訪問しました、こちラー 『自家製麺 TERRA』 いつも諦め半分以上でお店に向かうと駐車場に空きが♪ 近隣の問題もあるのでルールは守りましょう(^○^) メニューです 入店する前にブレてしまいました(^_^;) 「しょうが塩そば」 生姜大好きです(笑) 3種のチャーシュー・酢漬けのカブにメンマ・水菜 カブの下の鶏チャーシューの柔らかさとスモーキーなチャーシュー♪ モチっとしながらもシコシコとした…

クリスマスが近づくと、家族や友人と一緒に楽しむ特別な料理を準備したくなりますよね。今回は、クリスマスディナーにぴったりのローストチキンのレシピをご紹介します。外はカリッと、中はジューシーなチキンを簡単に作ることができます。 材料（4人分）丸鶏：1羽（約1.5kg）塩：適量黒こしょう：適量オリーブオイル：大さじ2にんにく：2片（みじん切り）ローズマリー：2枝タイム：2枝レモン：1個（輪切り）玉ねぎ：1個（くし形切り）にんじん：2本（乱切り）じゃがいも：3個（乱切り） 作り方下準備：丸鶏を冷蔵庫から出し、室温に戻します。内臓を取り除き、流水で洗い、ペーパータオルで水気を拭き取ります。 味付け：丸鶏…

" data-en-clipboard="true"> youtu.be 捨てる神あれば拾う神あり 店舗情報は、ラーメンデータベースより、食べログの方が正確みたい。初訪問の店をチェックする時はこれ重要です。とある午後４時になって新宿で開放されたので、そのまま早引けの平日。「華吉」でまったりとビールと焼売、そして椎茸そばを食らおうと勇んで来たものの、中休みの時間帯とあって膝落ち撃沈です。 あゝ・・・・しばらく呆然とし、新宿に引き返そうか、それとも荻窪で飲んだくれようかと画策しますが、横断歩道を渡った向こう側に、赤々とどでかい看板発見。それが「麺家 たいせい」。おおお！ここは絶対いつも行列必須の人…

副菜 蒟蒻と椎茸の辛味噌炒め 蒟蒻と椎茸の辛味噌炒め 蒟蒻を手で千切り下茹でする。 四つ切りにした椎茸と少量の水をフライパンに入れだし道楽で下味を付ける。 フライパンに蒟蒻を入れ辛味噌とだし道楽を入れて炒める。 蒟蒻に味が入ったらだし道楽で自分好みになるまで味見しながら慎重に調整する。 頂き物の青唐辛子入り辛味噌をしまいにしようと作った。脳天に抜ける程辛い青唐辛子入りの味噌だが蒟蒻を炒めるとそれが長所になる。 南瓜とブロッコリー・エリンギのサブジ 南瓜とブロッコリー・エリンギのサブジ 一口大に切った南瓜を串を通しづらい程度まで蒸す。 一口大に小分けしたブロッコリーを南瓜の上に乗せてブロッコリー…

昨日近くのスーパー（マックスバリュ）にカミさんと買い物に出かけました。夕食は何にしようと悩むことなく売り場は「鍋のつゆ」のオンパレード。 写真に撮って文字に起こしてみました。 吉本興行社員食堂 カレーなべ 竹園の鍋スタミナ 赤から鍋 三番 アサムラサキ カキ醤油つゆ 久原醤油 あごだし豆乳鍋 キンシ正宗 豆乳の鍋つゆ 奥芝商店 えびだし鍋つゆ 酒粕鍋つゆ ひぐま白味噌仕立て鍋つゆ CoCo壱番屋 チーズカレー鍋 魅惑の丸鶏清湯鍋用スープ 明太クリーム鍋スープ 旨だし鍋スープ 至福のゆず醤油 旨みにこだわった辛味噌鍋 熟成濃厚キムチチゲ用スープ 本格火鍋スープ だしが決め手の豚鍋スープ とり野菜…