京都府京丹波町のワイナリー。 和食に合うらしい。
TH69です。 夕食は「ほうとう」でした。国華園で買った南瓜一玉の半分を使いました。 冷凍していた「ほうとう」のうどんが一人前だけ残っていたのを使い切りました。 合わせたワインは丹波ワインのマスカットベーリーA「丹波ワイン 新酒 赤 2024」です。甘い香りですが甘口ではなく、食事にも合わせられる美味しいワインでした。 激安酒屋で500ml瓶が500円でした。嫁ハンは休肝日なので一人で1本です。 四毒抜きするためには小麦の固まりのうどんを使う「ほうとう」は無理なので、今後どうするか考え中です。業務スーパーのライスヌードルを入れるか、麺類を全く入れずに南瓜の豚汁みたいにするか悩ましい所です。 で…
TH69です。 半額の豚バラブロック肉を塩漬けして12日間熟成させた塩豚でフェジョアーダを作りました。 ワインは丹波ワインのヌーボー赤です。 レシピはこちらです。今回は忙しくて写真を撮る暇がありませんでした。材料ではフェジョアーダ本来の黒いんげん豆を使い(ネットで購入しました)、肉は400g以上あった豚バラブロックと自家製燻製ベーコンを使いました。水は茹で汁を使い、ひたひたまで水を追加しました。 同時に作ったバターライスはお焦げがパリパリしていて、お米自体も適度な歯応えがあり絶品の味わいでした。これだけでも作ってみる価値はあると思います。 バターライスのレシピはこちらです。ホンマにいいレシピを…
一昨日、１週間かかって書いた記事をアップした。 「穴掘り刑罰と求聞持法」だ。 kiramekituzuri.hatenablog.jp 思いのほか、日頃から家事を担ってこられた方々が読んで反応を下さったなと思った。 私も頑張って書いた甲斐があったな、と嬉しく思った。 特に届けたいと思った方に届いたのは良かった。 どこかで、家事も瞑想だとみんな思ってるかも、という気持ちもあったから、わざわざ書く程でもないことかもしれないと、躊躇する気持ちもあった。 でも、ほら、バウくん（Vaundy）も風神で言っているじゃない。 「大脳の意思では静観がキメの一手なんだって だが心臓が言うには、芽吹けば栄養さ」 …
「とりあえずビール」ができるのは、ビールが広く浅くどんな料理にも無難に合わせられるため。 それならば無難に合わせられるワインは？ となるとやはりスパークリングワインになる。 その答えを、京都発のワイナリー「丹波ワイン」が示した。
打倒！「とりあえずビール」 暖簾をくぐって発せられるその一言。うらめしい・・・いや、うらやましい。 シンプルでいて、ビールに取って代われる、飲みやすいけれどしっかりしたワインができないものか？ 熱量あるコンセプト！ そんなてぐみ白は、フルーティーだけどすっきりしてて甘くなくほのかな苦みで締めくくる。エールタイプのビールの代替として最初の乾杯から楽しめるワインだ。
2024年6月2日㈰ 早朝は思いがけない雨に見舞われましたが、なんとか曇りスタートのCiao2024 場所は今年も丹波ワインさんです。 京都丹波ワイン公式サイト (tambawine.co.jp) ワイン工場に囲まれたゆったりとした空間に次々と嗜好のイタリア車が並びました。 チンクいいですね～ スパイダーのボディライン最高 ジュリアも状態◎ 当日はおしゃれな車コンテストが行われており、アルファロメオ・フィアットのみならずイタリアを代表するスポーツカーも御目見え こんな車も ワインとイタ車を視覚で愉しむの一枚 会場には続々をお客様が集まり、イベントは大盛況 じゃんけん大会はステージに結集 フィア…
京都府産城州白梅100％使用した梅のスパークリングワインをレビューしています＾＾ 今回ご紹介するのはこちらの商品。500mlで1,298円。アルコール度数７％、微発泡のスパークリングワインです。 厳選された京都青谷産の梅を使用。 甘口タイプですが甘ったるさがなく、しっかり梅の酸味を感じる味わいで後味はスッキリさっぱり。 天ぷらやフリッター、サーモンのお造りなど少し油脂分のある料理と好相性のお酒です。 カルディオンラインストアでは「ネットでまとめ買いするほど、このスパークリングワインが大好き」とレビューされている方も。 私も軽快な酸味がおいしくて気に入ったので、次回のカルパトでリピ買いしたいと思…
丹波ワイン～1979年創業の京都初のワイナリーです 駐車場へ こちらは工場 ショップ＆レストランへ お邪魔します～ 手前がショップで奥にレストランが有ります では～レストランへまず席を確保して～ ショップレジで先払いです、カレーにしました 席で待ちます～お水もワイングラスで お客様が帰られて～私の貸し切りに(*^^)v でっ、和牛すじ赤ワイン煮込みのカレーです 美味しそう～(≧▽≦) 地元の野菜を使ってます頂きます～(≧▽≦)美味い！ トロトロ牛肉がバリ美味！ コーヒーはセルフでお替りOKでした こちら、ちょっとコスパは悪いですが味、雰囲気は◎な穴場レストランです
今回飲んだワイン誕生日に相方が買ってくれました。 もう10年以上前だとは思いますが当時良く行っていた虎ノ門にあるワインショップに置いてあったスパークリングで、日本のスパークリングとしては値段と味わいのバランスが良く、二人で割と買って頻繁に飲んでました。ショップの雰囲気が変わったり、あまり安さがなくなってきたので自然と足が遠のいてしまい買うことも無くなってしまいましたが、このワインの事は覚えておりたまに飲みたいと思いつつ、結局飲まずじまいだったので、かなり久しぶりで楽しみです。今回は500mlの瓶でハーフ以上ではりますが丁度いいサイズです。品名：酸化防止剤無添加てぐみ 生産者：丹波ワイン 格付：…
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