常連M氏はその昔、酒に酔って足を滑らせ、両方のスネを骨折したことがある。 それ以来、いわゆる「ヤンキー座り」ができなくなってしまった。 体勢が保てず、後ろに転がってしまうのだとか。 さて、今回はこちらの日本酒。 造るのは神奈川県相模原市の久保田酒造。 創業は1844年。 「米の旨味を生かしたバランスの良い食中酒」を目指し酒を醸している。 www.tsukui.ne.jp 今回の一本は… 長野産の美山錦を55%まで精白した特別純米酒。 日本酒度は+7の辛口タイプ。 微かな米香。 すっきり、キリッとした酒質。 クリアで透明感のあるボディ。 その中にほどよい米の旨み。 雑味がなく、スルッと喉を通って…