久留米ラーメン

JR久留米駅前には「豚骨発祥の地碑」があります。 今やすっかり定着したとんこつ（豚骨）ラーメン。「とんこつラーメンは博多」と思っている人が多いでしょうが、実は、とんこつラーメンのルーツは福岡県久留米市です。 この碑は、JR久留米駅東口広場にあります。 （福岡第3の都市・久留米） 福岡県久留米市・・福岡市、北九州市に次ぐ第3の都市で古くから商業の街として栄え、戦前は陸軍の師団司令部が置かれていた軍都でもあります。またブリジストンの創始者・石橋さんの故郷でもあります。その玄関口がJR久留米駅。1890年(明治23年)3月1日、九州鉄道の駅として開業し、現在はJR鹿児島本線と新幹線の駅です。 （最初…

朝倉郡筑前町の草場川の桜並木のライトアップ🚙 インスタのすてきな写真を見て、ぜひ、行ってみたいと思っていた場所です。 力不足な写真ですが、実際はもっとすてきです✨🌸 桜を見上げる人はみんな笑顔😊 小さい子供たちや愛犬の撮影は賑やかです。いろんなアングルであちこちで写真撮影会です。 川の飛び石に乗ってスタンバイしてる人、不安定な場所に三脚据えてる人。もちろんカメラマンも、います。 スマホ越しにみる母の笑顔😊 この平和な日々が一日でも長く続きますようにと祈ります。 いつの間にか麦もぐーんと大きくなってる‼ いよいよ夜の時間へ灯りが灯ります。 ブルーアワーの空の色と本当にきれいです。 桜ごしの月🌙風…

今回、ご紹介させて頂くランチ店は久留米市野中町にある 久留米ラーメン 丸久 本店 さんです。 以前紹介させて頂いた新車キャストくんに乗って、早速ランチです。 慣らし運転も兼ねてのドライブでして、気がづけば北九州をこえて久留米まで・・・ 久留米まで来たのであれば本場の久留米ラーメンを食さなければとなりました^^ 目立つ看板が目印に(笑) すでに店外には列が出来ていました。これは期待出来ます。 １０分程で店内に～ メニュー表～♪ 私もパートナーさんも当然、ラーメンを注文です そして久留米ホルモン！？なる物にに目を引かれ思わず追加で注文してしまいました^^; まずは、ラーメンから これぞ久留米ラーメ…

皆様、本年も当ブログをどうぞよろしくお願いいたします。 新春第一発目のネタは、半ばラーメンブログと化している当ブログですから、やはりラーメンネタをぶっ込んでいきたいと思います。正月らしくなくてすみません！ なお、記事は昨年末に執筆したものです。 年の瀬も押し迫る中、今回はこちら久留米発祥として有名な大砲ラーメン天神今泉店へとやってまいりました。結構前に一度お邪魔したことがありますが、味の記憶はまったく残っていないため、初見のつもりでいただきます。 国体道路という名の大通りのすぐ横に店舗あり 時間は午後2時を少し回っていますが、外に5〜6人の行列。中にも列が見えます（入店して分かったことですが、…

記憶がないラーメンの思い出 飲んだ時にしか食べてない、気がします。普段、家でもほとんど食べないのですが、飲むと異様に食べたくなる時があります。チャーシュー、ネギは余った時に冷凍してストックです。 〆の一杯 合わせるウイスキーは『あかし』です。淡路島のスーパーで買いました。淡路には、玉ねぎ焼酎、日本酒もありました。地の物、良いですね。 www.shima-life.jp 昨年１２月に買った榊です。神棚には置いてませんが、毎日２回水を入れ替え、天気が良い日には日陰に置いています。 1年経った榊 久しぶりに声を聞いた 実家なのかどこなのか、懐かしい感じがする家だった。 『ただいま』 『おかえりー』（…

本日は、福岡県の真ん中ちょい上あたりに位置する筑豊地方は飯塚市へとやってまいりました。筑豊といえば炭鉱、炭鉱といえば飯塚、飯塚といえば麻生さんちの太郎さんです。 そして、ここ飯塚市でのおいしいラーメン店といえばこちら。「純とんこつ無双ラーメン」です。私が行く休日の昼時は、いつも最低でも5〜6人は並んでいます。きょうは少し時間をずらして、午後１時１０分に到着です。 カウンター席にてラーメンを待つ。ただひたすらに待つ 時間をずらしたにも関わらず、きょうの私は先頭から5番目。涼しい秋風に吹かれながら、おとなしく待ちます。 徐々に列が進んでいき、10分ほどして店内に入ります。ここからさらに10分待ちで…

こちらは西武拝島線小川駅下車徒歩５分程度といったところにあるお店。九州らーめんいしと書いてありますが，近くにいくまでやっているのかどうかよくわかりません。入ると常連さんらしきおじさんお二人がのみながらテレビニュースの評論会をされてました。店主さんから注文をきかれ，ラーメンを発注，700円。さほどの待ちなくできました。白濁スープは脂感さほどでもなく豚骨のなかでのあっさりめかと思います。とはいえ，スープ完飲はできませんでしたので，それなりに脂入っているのかもしれません。麺は細いですがゆるやかなウェーブがかかっているようです。焼豚は薄め２枚，ゆでたまご，万能ねぎ，紅生姜です。たまごは半割かと思いきや…

あの濃厚な味をもう一度 ようこそお越しくださいました🤗 風の又二郎です。 本日ご紹介しますお店はこちら💁 魁龍 博多本店 さんでございます。 新横浜ラーメン博物館の30周年企画「あの銘店をもう一度」で復活された、久留米ラーメンの名店でございます。 www.kazenomata26.net 出店期間は2023年9月19日から10月2日までの2週間となります。 開館直後に行ったのですが、それでも結構な行列💦 ひと波越えたところでまた様子を見に来ようと別のお店に行ってから戻りますと、並びがだいぶ落ち着いていましたので接続。 券売機 豚骨ラーメン一本勝負‼️ そこにトッピングなどのバリエーションといっ…

仕事柄、九州への出張が多くなってきた。九州は昔は半導体アイランドだったが、今はまた活況になってきている。熊本空港も大きく綺麗になり、半導体ファウンドリーの雄であるtsmcが大きな工場を建設中だ。空港近くのホテルはほぼ満室で取れない。この日もそんな関係で会食があり、中心部のホテルを確保して深夜までお仕事をしてきました。 伝統熊本豚骨 伝 総本店 コロナ禍に熊本に来た時は早めの閉店をしてたらしく、シメの熊本ラーメンにはありつけませんでした。こんな年齢になって締のラーメンなんて自殺行為ですが、久留米から玉名を経由して熊本に入った久留米ラーメン系の味に、ニンニクチップやマー油という味変スパイスを加え、…

福岡県久留米市（2023年9月） ひと眠りして夜遅く、久留米に来て久留米ラーメンを食べずにいられるかと外に出た。駅近くのお店は軒並み閉まってしまった中で、遅くまで開いているラーメン屋さんが並ぶ短い路地がここに。 入り口の明るい清陽軒さん。食券のお店。 この短い横丁にあと2件の久留米ラーメン屋さん。 ちょっと待った。横丁の奥に飲み屋街がある。 通りには夜のお兄ちゃんや夜のお嬢ちゃんが大勢いるのでカメラ（スマホ）は向けにくい。ただ、どうも渋い店構えや看板に惹かれた。 もう11時過ぎだというのに開いている花屋さんは、夜のお店御用達かな？そしてお隣の心血医院（ここちいいん）さん・・・！医院名のインパク…

今日は天候不順。 湿度は高いまま、 時折雨が降った佐賀市。 季節の変わり目。 昨日の久留米行き。 こちらにも。 「丸星ラーメン」 チキンラーメンが発売された、 1958年創業。 www.nishinippon.co.jp 24時間営業はなくなり、 店内も広々になりましたが、 雰囲気は変わらず。 8時〜9時台のラーメンにも、 興味。 シンプルなメニュー。 15:00過ぎでも、 お惣菜は豊富。 ラーメン(550円) めし(150円) ぽてっとしたスープは、 しっかりとした重厚感。 個人的に、 久留米ラーメンの ひとつの完成系。 比較的空いている、 平日の16:00前後、 また・・・

２０１４年の５月に、今治からしまなみ海道の６つの島を通って尾道へ行った。約７０ｋｍの道のりを自転車で旅行した。 ５月１日。８時に起きた。出がけに母が１万円持たせてくれた。自転車置き場の係員に駐輪代３００円渡し、９時の電車に乗る。途中の吹田駅で、中学の同級生が駅の整理をしていた。隣の車両に大学の先輩が乗っているのに気付いた。去年、仕事で天王寺に通勤していたとき、先輩と同じ電車だった。同じ時間の電車に乗ったらしく、東淀川駅から派手な格好をした女の人が乗ってくるところまで去年と同じだった。新大阪駅で乗り換え、９時２９分の新幹線で岡山に。新幹線の中で、さっき見かけましたよ、と先輩に報告した。岡山駅から…

地下鉄箱崎線の馬出九大病院前で降りて徒歩5分くらいにある「博多ラーメン駒や」に行ってきた。入り口横にある食券機でラーメンの食券を購入して入店。ちょうど18時ぐらいで、客が少ないタイミングだったのですぐ座れた。 ラーメンは良い意味でトンコツ臭くて、クセになりそうな感じ。醤油タレ効いてて、そこにガツンと豚骨臭いスープが合わさって、コショウも効いてて、昔食べていたラーメンを思い出した。思い出のラーメンは美化されているけど、それに負けないクオリティ。久留米ラーメンみたいに白濁してないから、豚骨臭くても後引かないというか、後味が意外とあっさりしていたかも。これが博多ラーメンの特徴か。 平日18時過ぎのみ…

8/11(金)に久留米大学医学部の入試担当の方をお招きし、オンラインミーティングツールを用いて医学部入試説明会を行いました。 今回の説明会でお話いただいた内容を一部ご紹介させていただきます。 大学の特色について 求める学生像 学校推薦型選抜と新規実施の「自己推薦型選抜」、一般選抜 大学の特色について 久留米大学は、昭和3（1928）年に前身である九州医学専門学校として開設した非常に歴史のある旧制医学専門学校です。商学部、医学部、法学部、文学部、経済学部、人間健康学部の6学部6学部・13学科があり、医学部は旭町キャンパス、文系学部は御井キャンパスを中心に学生数6,706名を擁する西日本有数の総合…

<2023/5訪問> 4年ぶりの開催となった札幌ラーメンショー2023。 5月15日(月)～21日(日)まで開催されていた第1幕の一杯目は福岡県から初出店、拉麺 久留米 本田商店。 私の見た範囲ですが、第1幕では一二を争う並び具合だったように思います。 元祖とんこつ！「濃厚・呼び戻し」久留米ラーメン 豚骨ラーメン発祥の地から本場の味をお届け！継ぎ足し続ける伝統の熟成「呼び戻しスープ」に、コシと風味が自慢の「自家製麺」。王道の久留米ラーメンの人気店が札幌初出店！ +150円でねぎ増しにしてみました。 博多とんこつって替玉いただく前提で一杯のボリュームが少ない印象ですが、それよりもさらに少ない感じ…

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今日は晴れのち曇り、 時々雨。 車の外気温系が、 40℃前後を行き来する佐賀市。 夕方からは、 久々栄の国まつり。 さて、 昨日の久留米行き。 もう少し久留米ラーメンをと、 車を走らせていると、 大渋滞・・・ kurume-matsuri.jp ということで、 久留米から一路、 鳥栖へ。 「中華そばユメヲカタレ」 今年の4月にオープンした、 「笑顔が見たいから」 2021年1月に同じく鳥栖市にオープンした、 「夢を語れ鳥栖」 hishi07.hatenablog.com そこから派生したうどん店。 なかなか伺えずにいると、 この7月から夜営業時は、 中華そばを提供との事。 スケールの大きな駐車…

今日は晴れのち曇り。 午後からは分厚い雲に覆われ、 所により雨が降った佐賀市。 天候不順。 今日は仕事が早く終わり、 久々久留米へ。 「丸好」 久留米を代表する、 食堂系久留米ラーメン。 遠方者にはありがたい、 中休みなし。 伺うたびに満車に近いですが、 さすがに17:00頃の37℃。 駐車車両なし。 食堂らしいメニュー。 ラーメンにしても、 ちゃんぽんにしても、 未だに安価。 昔から、 豚汁に興味・・・ 整った机上。 きれいなカウンター。 ラーメン(600円) 派手な見た目は、 久留米ラーメンらしく、 豊富な具材。 そして、 そのひとつひとつが、 存在感。 さらに、 入店した際、 店内はまか…

ども、さんぺいです。７月29日から31日まで、長崎へ旅行に行っていたのですが。まさかの沖縄を台風が直撃。航空便が、月曜、火曜、水曜と３回欠航となり、帰れなくなっています(>_<)。もうこれは運命なので、福岡で食べ歩きを楽しみます。ブログではその様子を随時、記録しています。まとまった記事でなくて申し訳ありませんがσ(^_^;)興味がある方は覗いてみてください。後日まとめて記事化もする予定です。おじさんの独り旅のライブです。 新幹線で、長崎から博多へ移動。本当は、７月３１日の晩に、福岡経由で沖縄へ帰る予定でした(>_<) ８月１日、翌日のスタートは、『元祖長浜家』へ。「ベタナマ」の注文が飛び交う。…