五百万石

無濾過生原酒 越後五百万石 「無濾過生原酒」・・・なんという耽美的な語感だろう。その文字を見つけるだけで思わず陶酔してしまいそうだ。 もっとも生酒は温度管理が重要で、暖房の効いた店内や部屋に置きっぱなしにするワケにはいかない。冷蔵で管理すべきだ。デリケートな酒なので、管理の行き届いた酒販店で購入すべきだ。 もっとも、「丹沢山・隆」を多く扱う酒販店の場合、蔵が温度管理に関して厳格な要求をされているのか？どこでも妙な管理をしている状態を見たコトはない。しっかりと冷蔵庫に陳列されている。 というワケで一升瓶で購入すると、家庭用の冷蔵庫では保管が大変！出来れば四合瓶で購入したい・・・と思われるなら、購…

カクカク シカジカ・・・ああ言えばこう言う・・・大使館の言い訳は本当にトップと一致しているのだろうか？その場しのぎの個人的見解が混ざってはいないだろうか？ 殿のご乱心説ってぇヤツは、やっぱり出てくるもんだなぁ・・・と実感がわく。ヤバイ企業のトップの判断ミスだとか、狂っているとしか思えない場面っていうのはあるからねぇ。 ウクライナの問題でテレビ番組には専門家の方々が登場している。それぞれ立派な肩書きを持たれた方々なんだが・・・やっぱり独裁者の心理・思考なんて想像出来ないだろう。それにゼレンスキー大統領の言葉に対してのコメントも、な～んか・・・的外れ？ 〈求めなさい。そうすれば、与えられる。探しな…

隆 越後五百万石 無濾過生原酒 五百万石という酒米は、新潟県で戦前から交配を繰り返していく中で生れた品種だという。戦後の長きにわたって酒造好適米としては主力品種だった。酒造王国新潟を支えた酒米とも言えるんだろう。 そういうワケで、昔はいちいち五百万石などと言うまでもなく、ちょっとイイ酒は無言で五百万石を麹米に用い、掛米に一般米など使っていた酒が多かった。全量五百万石で仕込んだ酒っていったら、結構な高級路線になっていたよなぁ・・・。 現在ではどうだろうか？ワガハイがよく呑んでいる酒蔵の酒の様子を見ていると、五百万石の使用は大きく減ったみたいだし、その代わりに美山錦が多くなった。な～んにも使用酒米…

新潟県といえば 新潟県の日本酒の特徴 管理人が選ぶ新潟県のうまい日本酒 村祐 村祐酒造 越乃景虎 諸橋酒造 加茂錦 加茂錦酒造 北雪 北雪酒造 Takachiyo 高千代酒造 さいごに 新潟県といえば 新潟県というと何が思い浮かびますでしょうか？お酒好きな人からすると「米どころ」のイメージが強すぎて、それ以外のイメージが出にくいのでは。それほど日本酒で有名な県です。 そう、やっぱり魚沼産コシヒカリでしょう が、その他の名所・名物というと、越後湯沢の「苗場スキー場」や「長岡の大花火」などが有名でしょうか。「佐渡島」も新潟ですね。 ん？あまりピンとこない？そうですね。やはり日本酒のインパクトが強す…

なかなか入手困難なお酒らしいです。新大阪駅近くの酒屋さん、エスポアわださん、おすすめのお酒・・・但馬杜氏さんが醸した、純米 能座ほまれ。吟醸生酒が好まれる今の時代に純米酒のオーソドックスなお酒。 // 酒蔵は、兵庫県此の友酒造さん。ホームページはこちら。なかなか力が入っている作りになっています。 konotomo.jp 今回のお酒「純米 能座ほまれ」ですが、ホームページのお酒一覧に載っていないところを見ると、特別な限定酒なのでしょうか。そのあたりはよくわかりませんが、何しろ珍しいお酒ということで紹介されたそうです。 久しぶりに存在感のある日本酒に当たりました 4合瓶はブルーでラベルも白地にブル…

日本酒を呑み始めもう30年も経つ。 きっと千銘柄は呑んだことだろう。日本酒の一発目は鍋島にしたい。いつも２本買い１本は遮光し冷蔵庫で瓶熟させる。四年寝かせたこの鍋島を超える旨さをまだ知らない。 蔵元ホームページ https://nabeshima.biz/

日本酒収集 今回は鶴齢(^-^) www.kakurei.co.jp 鶴齢 純米吟醸 五百万石 生原酒 製造は2019/12、蔵出しは2021/3と長期熟成(゜o゜) ほんのり着色 お味は、 リンゴ飴様の甘味に続きフルーティな香りが パット開き、ピリッと辛口でキレる(^-^) 私見ですがレーダー 甘い熟成鶴齢、癒されました(´ω｀)