五香紛

ルーローハンです。色々な方のレシピを作りましたが。。。 この方のレシピが一番簡単で美味しく出来上がりました。カレー用の豚肉を小さく切って。。。 けど、ゴロゴロですね。 付け合わせを準備してからお肉を焼きます。2日前に作った味玉使いました。karutakko-muratan.hatenablog.com 味玉＆白菜の塩麹漬けを付け合わせにしました。他には、冷蔵庫にあった白菜を塩麹に漬けた物を添えて！五香紛さえあれば、すぐにできますね。パクチーが苦手な男性陣がいる場合は、入れないこと！ 五香紛は、カレーみたいな香りがする～ってことで美味しく感じるらしいです。本場台湾のは食べたことないけれど。。。 …

五香粉の風味に覚えがある 鶏湯肉麺 ウーシャンフェン！（五香粉） ジタンロウメン！（鶏湯肉麺） アジアンだけどエスニックじゃない味

最近、鶏肉は蒸してばかりな気がしますw 本日のお弁当 夫弁当 私弁当 今日のメニュー 蒸し鶏の五香紛ネギソース 人参ともやしのナムル 出汁巻き キャベツサラダミックス ミニトマト ひじきふりかけもち麦ご飯 今朝のお弁当作り 今日はもも肉です。 フォークでこれでもか！と刺して、塩と酒を塗りこんで耐熱容器に入れて蓋をしてビストロのオートメニュー棒棒鶏で調理しました。 脂質を気にする夫の分は調理後に皮をはぎました。 私はそのまんま。 加熱を待っている間にネギをみじん切りにして、塩＋ごま油＋五香紛を混ぜて蒸しあがったあと耐熱容器に残る鶏の出汁を少々まぜてソースにしました。 あとは出汁巻き焼きました。 …

小学校は今日から給食開始です。 で、長男ハチの分がいらないからとのんびりしていたら画像撮るのを忘れてた…w というオチで、「いただきます」直前にパシャリと撮りました。 本日のお弁当 私弁当 今日のメニュー 蒸し鶏の五香紛ネギソース 茄子のしょうが醬油和え 味玉 キャベツサラダミックス ミニトマト 混ぜこみわかめ（若菜）ご飯 今朝のお弁当作り 鶏むね肉はフォークでこれでもか！と刺しておきました。 塩と酒を塗りこんで耐熱容器に入れて蓋をしてビストロのオートメニュー棒棒鶏で蒸しました。 待っている間にネギを刻んで、熱したごま油をジュッとかけて塩と五香紛を混ぜました。 以前夫がリクエストしてきた五香紛…

注文していた夫用の新しいお弁当箱が届きました～！ mainichibento.hatenablog.jp ってことで、いまだ在宅勤務中ではありますがお昼ご飯はお弁当箱に詰めましたw 本日のお弁当 夫弁当 私弁当 今日のメニュー 鶏の照り煮 ピーマンともやしの塩ナムル 出汁巻き キャベツサラダミックス ミニトマト カリカリ梅ふりかけご飯 今朝のお弁当作り 鶏もも肉を一度下茹でして、砂糖＋醤油＋水＋五香紛でコトコト煮ました。 基本的に煮詰まるまで放置です。 五香紛の香りのいいこといいこと！ その間に隣で出汁巻き焼きました。 ナムルはレンチンで。 耐熱容器にピーマンともやしを入れて、鶏がらスープの素…

まいど、慶應卒ニートでやらさせてもらってます、けむにまくおです。 九州出身ですから麺といえばラーメンなワイであります。 東京に住むようになって食べる回数は減りましたが、それでも月に10万杯くらいはインスタントラーメンを食べてます（嘘よ！）*1。 しかし、普段の家ラーメンのトッピングといえばネギとゆで卵くらいなもん。 貧相な具材でラーメン食べとるんですよ。 アチャーな習慣なんですわ！！ そんなワイ今回業務スーパーでこんなものを見つけました。 それが宮城製粉というとこが製造している「焼豚フレーク」というものです！ こちらそぼろ状になったチャーシューの瓶詰めみたいなんすよ。 とりそぼろの瓶なんかはよ…

八角を使いこなせるようになりたいのですが、なんとなくハードルが高い…。 で、五香紛。 八角茴香、花椒、シナモン、陳皮、クローブがブレンドされている粉末で一気にハードルが下がる気がしますw 今日はその五香紛使って鶏もも肉を煮ました～。 本日のお弁当 夫弁当 私弁当 今日のメニュー 鶏もも肉の照り煮 パプリカとしめじの塩ナムル 味玉 キャベツサラダミックス ミニトマト 明太子ふりかけご飯 今朝のお弁当作り 鶏もも肉は１度沸騰したお湯で４分ほど茹でこぼして、砂糖、醤油、五香紛、水を合わせた調味液でじっくり20分ほど弱火で煮ました。 最初に手をかけるだけであとは基本的に放置です。 放置中は洗濯物片づけ…

はじめに この記事は、私たち夫婦が2024年1月にＭＳＣベリッシマで行った「台湾・沖縄クルーズ」について書いた旅行記です。 楽しかった旅行の思い出をブログとして残すことで、少しでもみなさまが旅行される際の参考になれば、と思います。 最後まで読んでいただけると嬉しいです😊 それではよろしくお願いします。 今回は旅行４日目の第二弾。前回は、台湾の基隆港からバスに乗りました。 前回の記事はコチラ ⇩ sasakumax.hatenablog.com sasakumax.hatenablog.com はじめに 九份について 九份とは？ 九份観光と混雑 九份への行き方は？ 九份老街の様子 九份での支払い…

心のダイヤリー。°☆オハコンバンチワ。°☆マイド、おおきに。°☆オバンでやす～。°☆ ココ最近、小鳥肯定してくれゆ発言が、増えてきて。°それわそれわ、ルンルンうれしぃコトなんでしゅやけれど。°それによって、コレまでどおりのレポートでわ。°小鳥の体力が限界で、もたなくなってきちゃぃたんでしゅ。°タイヘン心苦しいのでしゅやけれど、小鳥のやり方を。°変えゆしかなくなっちゃぃたでしゅ。°新システムてしてわ、小鳥の数字・３０分番組わ。°コレまでどおり、従来どおりの据え置き形で。°やるコトにしてたんでしゅやけれど。°昨年末のヤツも、マダレポートやれてなくて。°このペースじゃ、１週間分のレポートが。°１週間…

ノンフライの中太麺を使用したピリ辛汁なしラーメンをレビューしています＾＾

こんにちは、れいです。 最近、台湾カフェにちょっとハマっています。先日行ったのは、台湾カフェ「Bull Pulu」。本場台湾より直輸入した黒糖味の大粒タピオカと、香り高い濃厚ミルクティーが人気のお店です。全国に35店舗あります。 今回、私がテイクアウトしたのは、魯肉飯（ルーローハン）、台湾カステラとタピオカミルクティーです。魯肉飯は、スモールサイズとレギュラーサイズがあります。 私はスモールサイズにしました。 見た目、小さって思いましたが、ご飯がけっこう入っているので、私はこのくらいのサイズで十分でした。先日の春水堂のルーローハンはほんとにミニサイズだったので、それよりは大きかったです。豚バラ…

業務スーパーの麻辣鍋麺。5袋入りで498円（税別）です。 台湾直輸入。 初めて買いました。 説明を読むと、お椀に麺とスープを入れて、お湯を注いで蓋をして3分とのこと。 カップはないけどカップ麺方式か。 チキンラーメンみたいなもんか。 袋の中は、粉末スープと調味油。 しかし、この形状だと丼の底が平たくないのでお湯に浸からないやん。 丼にお湯を入れる方式はうまくできなかった。 そこで、後日鍋に入れて卵を落として普段の袋麺方式に。 火にはかけずに蓋をして3分。 今度はうまくできました。それほど激辛というほどでもないが、それなりに辛い。香辛料が効いていて、少し発酵の味がするのは中華味噌かな？ まさに五…

心のダイヤリー。°☆オハコンバンチワ。°☆マイド、おおきに。°☆オバンでやす～。°☆ ココ最近、小鳥肯定してくれゆ発言が、増えてきて。°それわそれわ、ルンルンうれしぃコトなんでしゅやけれど。°それによって、コレまでどおりのレポートでわ。°小鳥の体力が限界で、もたなくなってきちゃぃたんでしゅ。°タイヘン心苦しいのでしゅやけれど、小鳥のやり方を。°変えゆしかなくなっちゃぃたでしゅ。°新システムてしてわ、小鳥の数字・３０分番組わ。°コレまでどおり、従来どおりの据え置き形で。°やるコトにしてたんでしゅやけれど。°昨年末のヤツも、マダレポートやれてなくて。°このペースじゃ、１週間分のレポートが。°１週間…

今日も晴れてますね☀ とっても良い天気です。 雪もないし、秋田の冬とは思えませんね。さて、昨日は11時までに車検のためにスバルへ🚙 代車はインプレッサでしたね。 車検の間の代車です。代車の「車検満了日 令和5年12月5日」って。。。この代車大丈夫？って思いましたが、大丈夫らしいですね。 わざわざ書いて貼ってあるんだから、満了日過ぎたら新しいのを替えてくれなきゃですよね。さて、元旦からの地震でまだまだ現地は大変な状態のようですが、少しずつ前進できてるようですね。我が家のキッチンの棚の上の方に配置してある大きなお皿や陶器が心配だったんです。 そこで昨日、キッチンの整理整頓をして配置を見直しました。…